大家好，今天来为大家分享路边烤肠会导致胃癌的一些知识点，和烤肠为啥不建议开刀的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 路边烤肠会导致胃癌
2. 肠衣的使用方法
3. 怎样预防大肠癌

路边烤肠会导致胃癌

走过路过都容易被吸引

什么味？这么香！

来根烤肠吧！

小编也是馋的不要不要的~

不过，看完下面的新闻，

估计你瞬间不馋了……

15岁男孩连吃3根烤香肠

胃里抽出千余毫升脓液

15岁的中学男生小程家住湖北蕲春，10月4日晚10点左右，他在家里玩网游时感觉肚子饿了，于是拿起电话叫外卖送餐。20分钟后，外卖员送来了3根烤香肠。

小程一口气吃完后，并没有觉得不舒服。第二天凌晨，他开始出现呕吐、腹痛，到当地医院进行输液、鼻胃管引流等治疗，然而病情不但没有控制，反而出现高烧、意识错乱等症状。

10月7日凌晨，小程突然昏迷，家人将他转到武汉大学中南医院。经过检查，小程肝肾等器官功能出现严重受损，诊断为脓毒症及感染性休克。

10日上午，医生通过胃管从小程的胃里引流出1100毫升恶臭黄色脓液，截至10日，小程仍住在ICU病房昏迷不醒，只能靠呼吸机维持生命。

该院重症医学科主任表示，经过与家属交流，怀疑小程的症状是吃了未烤熟的香肠所导致。变质或没有烤熟的香肠中含有肉毒杆菌、大肠杆菌等毒素，进食过多容易导致感染，严重者会引发感染性休克甚至死亡。目前无法预计小程何时可以苏醒。

你以为夏天的食物更容易坏？

错了！看好！

“随着天气转凉，食物更容易发生污染，而且因为腐败变质的表现并不明显，秋天反倒是食物中毒和食源性疾病的高发季节。”医生提醒，鱼、肉等食品一定要熟透后再吃，腌制品和半生不熟的食物要慎吃。处理生鲜食材及烹饪前后要仔细洗手。一旦出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒的症状，尽早就医！

男子烤肠里吃出蓝色塑料膜

厂家：挑出来就行！

近日，山东青岛的王先生像往常一样煎了一些烤肠当早点，“我在吃的过程中，忽然间就发现这烤肠里面有异物”，感觉烤肠嚼起来怪怪的，王先生就赶紧吐了出来，仔细一看，吃剩下半根的烤肠肉里，还嵌着一些蓝色异物，而自己刚才正是把这些蓝色的东西吃进了嘴里，王先生胃里是直犯恶心。

王先生电话联系厂家，“我们公司也就赔一包两包肠，塑料薄膜不是恶性杂质，挑出来就行”，厂家工作人员的说法，让王先生和店主都很难接受。

街边烤肠根本没肉？

很多学校门口都有烤肠卖，孩子爱吃，有些家人也会主动买给孩子吃。

但是，香肠本身的包装袋很难看到，无法得知生产厂家、生产日期、保质期以及配料等信息，不知道它们是用什么做的，安全和卫生都得不到保障。有些香肠中甚至根本没有任何肉类成分，是用一些植物蛋白及色素、香精等制成的。

香肠类肉制品一般会添加色素、防腐剂、亚硝酸盐等食品添加剂。而且，街边的烤肠机一开就是一天，烤肠中一些营养成分在高温加热过程被破坏，煎烤也会使肉制品中的致癌物增加。日常饮食中应尽量少吃，也要让孩子远离。

烧烤！烧烤！

烧烤惹出的事儿还少吗？！

之前就有过报道，江苏一个年轻姑娘因为感到右上腹胀痛不适，去了医院检查，结果让人吓坏了！她的肝脏上有巨大囊肿…原因就是平时爱吃烧烤，导致寄生虫卵进入静脉，然后循环到肝脏，形成囊肿……手术切出来的肝包虫竟然有2公斤重！

这还算幸运的！

不幸的，比你想象的更可怕！

小文是浙江金华某高校的大学生，在校期间，小文特别喜欢吃烧烤，去年下半年，她发现肚子渐渐大了起来，就像是怀孕了一样，这可把才19岁的小文吓了一跳，到医院一查，已是胃癌晚期，而罪魁祸首就是“烧烤”。

“当时我看以为是胃胀气，结果发现了腹腔中腹水很多，其实就是癌性腹水，到后来就确诊是胃癌晚期了。”回忆起当时的情形，接诊医生十分唏嘘。

医生提醒，“烧烤大多为肉类食品，烤前要先腌制，这个过程中会产生亚硝胺等物质，亚硝胺是一种明确的致癌物，此外油脂烧烤过程中会产生大量烟雾，烟雾中含有大量的强致癌物。”炭火烧烤有潜在的致癌危险，应少吃，最好不吃。

这张贪吃的嘴啊，害了多少人！除了烧烤之外，街边小摊上的很多美味背后，可能都藏着危害健康的因素。你最常吃的这些街边小吃，到底是怎么做出来的？

1

街边烤串——药死老鼠也能充羊肉

某北京医生曾在微博透露：一患者来协和急诊，皮下瘀斑、尿血、鼻出血不止，做毒理检验为鼠药中毒。经问，之前曾吃街边烤串!比较可能的是，不良商贩收购被毒死的猫狗老鼠做成“羊肉串”，人吃后间接中毒。

除了老鼠肉，记者调查发现，有些羊肉串还极有可能是用鸭肉等配上羊肉精等调制出来的。

一位知情人告诉记者，还有“更便宜的肉”，用行话来说就是“过了的肉”，即过期变质或未经检验检疫的肉。但这样的肉，肉摊老板只卖给熟悉的人，脸生的是不卖的。至于猫肉、老鼠肉，由于货源更隐蔽，购买很困难，稍微有点规模的摊点一般都不会使用。万一吃出人命来，就麻烦了。

国家高级食品检验师李广萍介绍，羊肉精、牛肉膏，都是餐饮行业、烧烤摊上常用的食品添加剂，这类香料会让肉香味更浓郁，更诱人。烧烤中的羊肉为了掩盖掺假、掩盖劣质肉会超量添加，如果长期大量食用会加重肝脏负担，加速人体衰老，诱发多种疾病，对人体健康不利。

▲不管是鸭肉还是猪肉，羊肉香精一加，再串上几块羊油，就是羊肉串了。健康时报记者牛宏超/摄

2

街边烤鱿鱼——福尔马林浸泡

烤鱿鱼遍布大街小巷，不过，鱿鱼被火碱等化学溶液泡发的报道时常出现。不法商贩用火碱、福尔马林溶液浸泡鱿鱼，既可保鲜，也能使鱿鱼的体积增大，烤制后很难发现。

为了探究街边的烤鱿鱼是不是用化学药水泡过的，有记者特地做了实验。从市场购买了三个不同商家的鱿鱼，把它们分别放在了三个烧杯里，经过了12个小时的浸泡后，用PH试纸检测鱿鱼浸泡液的酸碱度。

经过检测发现三种鱿鱼浸泡液均呈现碱性，PH值为8-9，说明从市场上购买的三种鱿鱼样本均属于“化学鱿鱼”。

营养师说，用火碱、福尔马林浸泡鱿鱼虽然能够保鲜，但被人们食用后会损伤人体的消化道、胃黏膜，给肾脏、肝脏，以及神经系统带来伤害。而这些化学试剂不能被人体及时代谢掉会的残留在身体里。

3

快炒小龙虾——当心肺吸虫

有些大排档的麻辣小龙虾是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等调料快炒后上桌，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死(小龙虾、蟹、鲢鱼等水产品中都可能含有肺吸虫)。

▲肺吸虫/资料图片

和体内的其他寄生虫不同，肺吸虫在体表会游走，今天在背部下面，可能明天就游到背中部了。肺里面有了寄生虫，除了常见的咳嗽、胸痛、有胸腔积液等，如果任其游走到大脑，会有癫痫、失语等神经系统症状。

4

街边烤地瓜——废油漆桶“有毒”

很多烤地瓜的炉子都是用油漆桶改造的。如果是用装化工原料的桶烤出的就要谨慎食用了。

油漆用完后，在桶内壁会有一层树脂类残留物，被高温加热时，可能会产生氧化氨等物质，这种物质进入烤熟的食物中对人体是有害的。虽然经过高温灼烤一两次后就会挥发干净，但有些铁皮桶内壁上涂有泥，有毒物质会不会长期挥发，对人体有什么样的影响，很难确定。

生物医学博士曾在书中写道，出于对最大利润的追求，许多商贩为了降低成本千方百计地寻找最廉价的食物原材料，而这些廉价的食材，往往都是劣质的，对健康有害的。

地沟油含黄曲霉毒素、苯、砷和铅等数不清的有害物质,其中，黄曲霉毒素是头号肝脏杀手，可以导致肝癌。像麻辣烫、油条、油饼、煎饼果子等小吃都是普遍使用地沟油的，这些东西应少碰为妙。虽然还没有见到有人因为吃这些小吃而急性中毒的报道，但是也正因为这样，那些不法的商贩才胆大妄为，因为他们知道，这些东西一时半会也吃不死人，至于以后会出什么问题，也找不到他们头上。

小编应该再也不会馋路边摊了

如果真的喜欢路边小吃，

不如去超市买一些材料，

回家自己烹饪美味更健康，

你们觉得呢？

肠衣的使用方法

肠衣是猪的小肠，经过工厂专门有收购猪小肠的，这个工厂用猪小肠做细细的肠衣，供老百姓冬季灌香肠，用的灌香肠时用的，他也可以做成线，他经过一种专门的设备，做成肠衣线，也可以提供给医院，对病人做手术的缝合线也可以用来进行缝合

怎样预防大肠癌

大肠癌是我国十分常见的恶性肿瘤，包括直肠癌和结肠癌，以直肠癌最常见，其早期缺乏特异性表现，大部分人群一经发现已处于中晚期，预后较差。其发病与遗传、生活方式、年龄、肠道慢性炎症、癌前病变、血吸虫等密切相关。我们要重视日常生活习惯的改善，重在预防，同时高危人群应做好筛查，早期发现、早期治疗对患者的预后有很大的帮助。环境因素是影响大肠癌发生、发现的重要因素，虽然对于遗传、年龄这些固有因素我们无能为力，但我们可以通过改善饮食和生活习惯、积极治疗癌前病变和做好筛查来预防。主要方法如下：

一、饮食应高膳食纤维、清淡为主，避免过多的食用过油、过甜等饮食

高纤维素饮食有助于肠道蠕动、减少肠道毒素的停留时间、促进排便，有助于大肠癌的预防；而饮食过油、过甜的人更易患大肠癌。日常生活中我们应增加新鲜蔬菜、粗粮的摄入，注意饮食均衡，避免吃得过油、过甜。二、减少红肉及加工肉类的摄入

现有研究表明红肉（牛肉、羊肉、猪肉等哺乳动物的肌肉组织）和加工肉类（腌制、熏烤、煎炸等肉类食品）的摄入量与大肠癌高风险密切相关。我们要做到饮食适量，不能过多的摄入。

三、戒烟、限酒

长期吸烟是大肠癌的高发因素，随着吸烟量和吸烟时间的延长，发病率会逐渐增加，而随着戒烟时间的提前和吸烟的减少，大肠癌发病会有所下降。而酒精的摄入量与大肠癌的发病风险具有一定的相关性，尤其是长期不加节制的酗酒，我们日常要做到适量饮酒，当然不饮酒最好。四、合理的体育锻炼，注意控制体重和减肥

肥胖（包括腹型肥胖）是大肠癌潜在的危险因素，减肥有助于预防大肠癌。我们日常生活中应注意运动，保持每天的合理运动很重要。

五、做好筛查，积极治疗慢性肠道炎症，早期发现癌前病变

对于有慢性肠炎（炎症性肠癌等）的人群，应积极治疗；对于有大肠癌家族史和年龄大于40岁以上的人群，应定期体检；而对于有黑便、便血、大便习惯和性状等改变的人群，我们更应积极检查。我们可以通过肠镜发现直肠腺瘤和早期癌变，并积极处理，有助于预后。

感谢大家的阅读，祝大家身体健康。

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