大家好，今天来为大家分享为什么都建议不要用钢丝球洗电饭煲的一些知识点，和哪些锅不建议买的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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生铁锅与熟铁锅哪个不易粘锅
题主问：生铁锅与熟铁锅哪个不易粘锅？美食坐家只能这样回答你：只要是开锅和养锅做好了，两种锅都不易粘锅，而且还不易生锈。生铁锅锅体较厚，只要不是太大的火，温度都能轻松控制在200°以下，这个状态最适合炖菜、炖肉、炖排骨等。下图是美食坐家家里用的生铁锅：而熟铁锅锅体较薄，虽然不能控制温度，但是锅体内可以达到很高的温度，这个状态最适合爆炒，任何需要爆炒的菜都可以，出来的菜口感好而且品相好。下图是美食坐家家里用的熟铁锅：
所谓生铁锅，就是用含碳量比较高的铁水，通过模具，铸造成的铁锅，然后通过手工进一步的打磨，最终成型。生铁锅几乎没有韧性，特别脆，很容易破裂。但生铁锅只要开锅和养锅做的好，锅底会形成一种天然的油质保护膜，炒菜不粘锅，也不容易生锈。另外锅内温度不会太高，拿来炖菜非常适宜。
所谓熟铁锅，就是烧红的铁块通过机器锻压打薄了之后，加工成型的铁锅。熟铁锅因为锅体薄，吸热快，锅底的温度能瞬间升温，节省燃料不说，关键是适合爆炒食材，炒出来的菜有一股神奇的锅气，口感筋道，品相非常好，这是只有传热性极好的熟铁锅才能做到的。熟铁锅跟生铁锅一样，因为都是由铁打制而成，锅底很容易形成油质保护膜，不易粘锅也不易生锈。
下面，美食坐家再说一下新买的生、熟铁锅如何开锅和养锅？开锅的目的是让锅内粘上一层油膜，这样在今后的使用当中才不易粘锅。做法是：先将铁锅清洗干净，然后大火将锅烧透，一边旋转铁锅一边烧，将铁锅的不同部位都烧至变成淡蓝的颜色，这时候火调小，将猪肥肉或者植物油放入锅中加热，也是边加热边旋转，让油均匀的沾满锅内壁，油变黑后倒出，再放入新油，重复一次后，开锅就完成了。
养锅就是炒菜的时候一定要热锅凉油，即先把锅烧热烧透，然后再倒入凉的油，用油滑一下锅，让锅内壁沾上油，此时来炒菜或者肉是绝对不会粘锅的。每次做好菜后，刷锅一定不要用洗涤剂，因为洗涤剂里面的成分会破坏锅内的油膜，从而影响锅的不粘效果。最好用百洁布或者锅刷把锅内清洁干净，再放火上把水烧干即完成养锅。
为什么都建议不要用钢丝球洗电饭煲
在家里常常干活的人都知道，清洁球一直是家里清洁的好帮手能够很好有效的对抗家居厨房的污渍，节省清洗体力，无论是洗锅还是洗灶台，都可以用清洁球加上洗洁剂，能够很快就解决清洁问题。
然而清洁球在厨房中运用不当也是会对我们的健康产生一定的影响。
首先，大家都发现过，清洁球的主要材料是钢丝球，而钢丝球在清洗锅具的时候，有时会破坏了锅具的表面，会给锅具造成一定的伤害，特别是一些比较贵的锅具，用了清洁球，就比较肉疼了。
有的时候煮东西，可能会有粘锅或者是糊了的现象，一般都是会拿钢丝球来刷锅，能够快速的祛除污渍。
而在清洗电饭煲的时候，很多专家是建议不要使用清洁球，因为清洁球的伤害能力，会将电饭煲的表层的保护膜给刮掉。而一般的电饭煲是铝锅，在煮饭的时候很容易就将里面的铝元素混入食物中，食入过多的铝，对于人体的健康是有影响的，时间久了，铝会积累的很多，这对于人体的伤害会更大。
所以，如果有人不小心使用了钢丝球来洗锅，还是建议将电饭煲的锅放到火上烤一烤，这样子能够让锅具的表层快速形成新的氧化膜，也就能够防止内部的铝元素出来了。
当然，最重要的就是要减少钢丝球对于一些金属类的锅具的清洗，一个是减少烧伤，防止给锅具留下更多的划痕，另外一个是就是怕破坏了锅具的保护膜。当然，如果是一些不用和食物直接接触的厨具，也是可以用钢丝球直接上手的，毕竟钢丝球的去污效果真的很好。
双耳锅和手柄锅哪个好
对于我来说，只是一个空间的不同而已。对于“炒锅”来说，必定注定了他是有柄的，因为：你不可能在有油在里面溅的时候，用炒锅的“耳朵”对炒锅进行任意放置，用“柄”进行操作，至少油不会那么容易溅到你手上！对于双耳炒锅，貌似没听说过这种“炒锅”，双耳的锅倒是有，双耳锅一般用于煮，煮好直接上餐桌。带柄的锅子是不宜上餐桌的！
个人建议，炒锅买“单耳带柄”的！我目前用的就是这样的锅！
对于煮锅，可以考虑双耳。
康宁玻璃锅的危害
康宁锅既有缺点，也有优点，缺点如下：
1、不是很容易清洗，锅底粘了很久以后，会出现黑色污渍，不干净。
2、如果煮熟的食物被烧坏，玻璃上将有污渍，无法清除。
3、烹饪的东西容易粘贴，烧焦后难以清洗，汤不易溢出，性价比不高，康宁锅系列产品的价格也比较高。
4、康宁由于康宁锅是由特殊的玻璃和陶瓷材料制成的，因此锅体相对较重。
优点如下：
1、坚固耐用：康宁锅是世界上革命性的顶锅，其特殊的材料可以承受高温，当其他锅因高温而损坏时，康宁锅仍然完好如初，晶莹剔透。
2、健康与环保：玻璃是最安全，最环保，最健康的炊具，它不与任何食物反应
3、康宁锅具特殊的耐热性和耐寒性，适合现代家庭使用，它可以用于烹饪，加热，在桌子上食用和冷冻。
4、透明的玻璃锅体便于随时检查食物的烹饪情况，避免了汤沸腾或溢出或食物烹饪时间过长的麻烦。锅体不留污渍和食物味道，易于享受烹饪乐趣和健康烹饪。
5、玻璃表面光滑无孔，它不会留下污渍和食用色素，它具有很强的耐磨性，并且没有划痕。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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