各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享酸奶发酵菌可以吃吗，以及专家不建议酸奶的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
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酸奶发酵菌可以吃吗
不能。酸奶菌粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种。产品介绍及特点专家认为，自制酸奶最好使用专用的酸奶发酵剂，其原理就与蒸馒头发面所用的酵母类似。据记者了解，现在市场上销售的酸奶发酵剂基本分为三种：
一是普通的酸奶发酵剂，二是含双歧因子的酸奶发酵剂，三是含更多益生菌的酸奶发酵剂。
第一种发酵剂只是制成普通的酸奶。
第二种发酵剂内添加了双歧因子，起到调节胃肠作用，可有效促进人体对钙的吸收，同时可降低人体血清胆固醇和甘油三酯的含量。
第三种发酵剂则含有多种益生菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种和酵母菌等，这些有益菌可以定植肠道，增殖有益菌，抑制腐败菌的产生，被称为“肠道守护神”。可以说，只要掌握正确的方法，使用优质的酸奶发酵剂，自制酸奶完全可以媲美市场上销售的任何一种酸奶，为我们的健康带来更多的益处。
在两种常规乳酸菌--保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌的基础上又添加了两歧双歧杆菌、青春双歧杆菌和嗜酸乳杆菌三个菌种。
这5种菌采用单株培养，按比例配比、五菌联株、在肠道靶向定植的最新生物技术，在肠道构成微生态屏障。
在抑制有害菌滋长的同时还有降低血压，改善血脂代谢，防止蛀牙，抗癌，抗过敏等保健作用。
酸奶喝多了会怎样
1杯酸奶=2杯可乐？
前阵子网上疯传了一则消息，大家可能都有所听闻，就是喝1杯酸奶=2罐可乐！当然事情最后以专家出来辟谣止住了~
酸奶跟可乐压根就没有可比性，感觉又被朋友圈骗了！但是却给我们的饮食健康又一次敲响警钟。
很多平时嘴巴一闲就戒不了瘾的零食，比如一铁罐可乐、小半包橡皮糖、一口冰淇淋……不单卡路里高，糖的含量才惊人，肥胖、蛀牙……不知不觉就这么来！经常吃的人啊，真别拿自己的健康开玩笑！
如果你有认真看完辟谣帖，就会发现其实有的酸奶也不能随便喝，添加剂过多的酸奶真可能越喝越胖。喝酸奶要喝对路子，不然喝了那么多年酸奶！真心是白喝了！
平时去超市，货架上密密麻麻品种繁多的酸奶里，有“风味”的酸奶占大部分，含奶量超低，加了奶油、炼乳、罐头果粒诸如此类让口感棒棒的“好”东西~
想要通过吃这样的酸奶达到对身体好的效果，只能跟你说很难，除非你真的能够吃到纯酸奶，而且让各种添加剂滚粗，那才有可能~
▲因为纯酸奶在市面选择太少，其实自制酸奶更健康！
不折不扣发酵12小时！无添加剂，保质期超短，绿色新鲜！
▲经过这样一番发酵，就得到最基础的液态酸奶，接下来还需要冷藏，让酸奶发挥更好的口感。当然，冷藏后的酸奶还不能食用，毕竟那样只会酸到死，你喝一次就反胃！
但是想要健康又美味该怎么办？
▲希腊酸奶说简单点就是过滤掉酸奶里的乳清。而这个分离步骤又要费尽16！小！时！
▲分离出来的半透明液体就是乳清啦，把这个东西过滤掉，酸奶就更稠了，于是希腊酸奶就诞生了！ps：乳清也是个好东西，无任何脂肪含量，蛋白质含量相当于一升酸奶！
▲到目前为止，好像跟希腊没半毛钱关系，那是因为这种方法源自古老的希腊，是当地一种很传统的制作方法，所以有这样的说法。这样过滤出来的希腊酸奶口感介于液态酸奶和乳酪之间~
这样听来还是很难下咽，所以还得配合其他食材，让酸奶变得“好吃”！
▲刚刚都说了添加剂什么的统统不！允！许！所以一切返璞归真，手工熬制新鲜果酱！冷藏保存，所以也不能放久，基本两三天就得熬一次~
▲现在有7种口味选，周一到周日每天换着吃，天天不重样！
▲有人看到坚果仁就怕了，说一定热量超高，莫慌！搭配酸奶的果仁全采用低温烘焙工艺，无盐无油无糖，还不上火，尽管放心吃！
▲因为搭配比较丰富，所以吃的时候记得搅拌均匀，特别是果酱！每一口都超浓稠，简直比舔酸奶盖还爽！
▲这样一杯滤乳清酸奶，要使用比一般酸奶多3到4倍的鲜奶，纯度超高，拥有高于普通酸奶几倍的蛋白质含量，热量也更低。
可以直接作为代餐，不发胖！！！
▲这个时候可能有人会问，酸奶不是不能空腹吃咩？因为希腊酸奶质地粘稠，其实很饱腹！而且搭上了坚果、可可片，作为正餐一点都没问题，我一次吃下两杯都soeasy！
▲平时作为早餐、下午茶都很适合！你想先试试哪个口味的呢？
▲果昔底下一层发酵冷藏过的纯酸奶，加上一层杂果蔬果汁冰，颜色七彩简直可以召唤神龙啦！
▲利用水果本身的酸甜来缓解酸奶本身酸酸不太好入口的口感，但是又不会过多运用糖之类的额外添加~喝之前还是得稍微搅拌，可以喝到果汁的清爽和酸奶的饱满~
▲像这一款，因为加了应季的西瓜为主角，得抓紧喝，过了这阵就要等明年啦！
▲这个季节本地火龙果和葡萄的搭配也深受大爱，轻轻淡淡，好像还能不时嚼到火龙果的籽，喝完抿抿嘴还自带唇色！
▲还有这款牛油果＋芒果双层加料也十分人气，芒果酸甜盖住牛油果本身那种生腥味，入口很冰很滑！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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