大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下蛋糕裱花跟不裱花的区别的问题，以及和动物奶油不建议裱花的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
- 动物奶油可以代替黄油使用做麻花吗
- 戚风蛋糕，动物奶油做双层每次都要塌，用植物就不会，怎么回事
- 蛋糕裱花跟不裱花的区别
- 怎么打动物奶油打发后硬度够硬可以抹面时候不会融下来，裱花的时候会立挺不会软啪啪的打的时候奶油里除
动物奶油可以代替黄油使用做麻花吗
不可以
1、性质不同
黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,具体来说就是用新鲜牛奶搅拌后上层的浓稠装物体过滤掉部分水分之后的产物。而淡奶油指的是裱花用的动物奶油，脂肪含量没有黄油高，打发成固体状后就可以给蛋糕做装饰了。
2、用途不同
黄油是制作饼干、蛋糕、面包的基本成分，会让这些食物更加的香甜可口，而淡奶油会被用于涂在蛋糕表面上作装饰，这两者是不一样的，不能相互替代
戚风蛋糕，动物奶油做双层每次都要塌，用植物就不会，怎么回事
简单回答吧：植物奶油是工业生产的产物，是人工合成品，主要成分氢化油，俗称“植物奶精”、“植脂末”、“起酥油”、“植物奶油”、“植物黄油”。植物奶油主要是满足蛋糕、饼干等产品的工业生产需要，所以具有易打发的特性，奶油香味也是有香料合成。
而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，不具备工业生产特性，不易打发、稳定性差，但牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。
植物奶油产生大量反式脂肪酸，增加患心血管疾病、糖尿病等疾病的风险，世界各国已纷纷对此进行限制。
蛋糕裱花跟不裱花的区别
1、传统生日蛋糕裱花蛋糕的口感是有着浓浓的淡奶油或者甜甜的植物奶油的味道，动物奶油的营养价值更高与植物奶油，容易化，口感偏甜。
2、传统生日蛋糕裱花蛋糕造型大气，立体感不如韩式裱花蛋糕强，因原材料限制所做出的造型简单。
3、轮原材料大不如韩式裱花，相对动物奶油的生日蛋糕裱花蛋糕要好许多。建议不要用植物奶油做蛋糕，影响健康。
怎么打动物奶油打发后硬度够硬可以抹面时候不会融下来，裱花的时候会立挺不会软啪啪的打的时候奶油里除
夏天要不化掉比较困难，操作时空调开18度，淡奶油还要选乳脂含量高的，隔冰水打发。
加玉米淀粉，奶酪，马斯卡彭都能有助淡奶油的稳定。
淡奶油不适合裱花，你可以用奶油霜裱花
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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