大家好，今天来为大家分享小鸡烹饪的方法有哪些的一些知识点，和不建议吃速成鸡爪子嘛的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
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你怎么看快速出栏的鸡肉你敢放心大胆的吃吗
当然是能不吃就不吃。
不过话又说回来了，现在的东西能放心吃的已经不多了。用的药物太多了，什么除虫的，防腐的，保鲜的，膨化剂……等等各种各样的药物，人已经躲不开了。
说远了啊，现在说说这个速成鸡的问题啊。几年前，我的一个同事，下岗以后不想打工，看到朋友养鸡挣到了钱就和老公一起开始租了个大棚养鸡，（因为有人传授经验）。由于距离我们上班的地方不远，当她忙不过来的时候就会找我去帮一下忙，我就看到了很多，从鸡苗来到后就开始用药了，但是具体用的什么我不知道，然后谢谢鸡就是在不停的吃完当中长大的，饲料里，包括喝的水里都是各种各样的药，有消炎，还有激素，这还不包括他隐瞒不让见到的。他的仓库里的药都是成箱成箱的。
后来拆迁他就没再养了，现在养鸡是不是这样我就不知道了，所以我现在很少吃鸡了。
小鸡烹饪的方法有哪些
小鸡的烹饪方法有很多种，我比较喜欢制作小鸡炖蘑菇和五香小烤鸡，做法不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作这两道菜品的方法，希望对大家有所帮助！
小鸡炖蘑菇将小鸡去除多余杂毛和内脏，清洗干净后斩成大小适中的鸡肉块，干香菇、榛蘑、红蘑放入水中泡发，泡发的过程中要换几次水，将蘑菇中的泥沙清洗干净
粉条放入温水中泡软，生姜切片，葱切葱花切段备用
锅中倒水，倒入料酒，放入生姜片，水开后放入切好的鸡肉块焯一下，焯好后盛出冲洗干净沥干水分备用
起锅烧油，油热后放入切好的生姜片、葱段炝锅，炒出香味后放入鸡肉，倒入生抽、老抽、料酒，放入食盐和白砂糖，大火翻炒均匀后，倒入开水，放入香叶、八角和泡好的蘑菇
大火烧开后转小火炖煮四十分钟，放入适量鸡精调味，放入泡好的粉条，再炖二十分钟，撒上葱花即可出锅
营养丰富的小鸡炖蘑菇就做好了
五香小烤鸡准备小鸡一只，将内脏去除，鸡头和鸡爪剁掉，清洗干净备用
锅中倒水，放入八角、桂皮、香叶、食盐、五香粉、鸡精、生姜片、葱段，倒入料酒、生抽、老抽，大火烧开后关火放凉，放凉后将处理好的小鸡放入，浸泡腌制五小时左右，尽量腌制的时间长一些，那样更加入味
小鸡腌制好后捞出，沥干水分，在鸡肚中放入一把小香葱，放入几片生姜片，用牙签把鸡肚插上，将小鸡固定在烤架上，放入烤箱中，烤箱温度调至二百度，烤一个小时即可
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物资匮乏以前有个鸡架吃都不错了吃着吃着就习惯了其实每个地方都有几种当地人特别爱吃的东西外地人和年龄小的吃起来也没觉得多好吃但是三十朝上的都觉得这个够味也不是多好吃就是吃习惯了吃的是回忆吃的是时光鸡架我们这不怎么吃吃也是图个稀罕生的倒卖的不少我们这双汇肉食店有卖的我一般都买俩生的回家炖高汤做菜用一般俩才不到三块钱两块八九回到家直接用水焯一下扔大锅里放点姜和葱段炖俩小时然后一过滤汤留下熬出的油和其别的直接扔掉反正便宜的很汤可以放点盐当鸡汤喝也可以吃火锅当锅底用做菜的时候也可以当高汤用还有就是用这个汤熬小米粥略微放点盐稍放一点点点苦荞熬出来的小米粥特别好喝我儿子每次喝一大碗这是我有次吃小米炖辽参辽参没觉得怎么好吃就觉得这个小米粥特别好喝就问厨师小米粥怎么熬的放苦荞的目的是为了让小米粥熬出来黄灿灿的好看而且苦荞也有香味饭店熬的时候为了好看可能会加食用柠檬黄或者碱面我觉得不健康就放的苦荞没想到挺成功
怎样分辨真假土鸡
土鸡，主要就是靠散养。散养可以养在山地、林地、果园、菜园都可以养殖。其中山坡散养土鸡”为最好。
想分辨真假土鸡，答主有几个小妙招。
1、看脖子。笼养的鸡，采食需要把头伸出笼子的外面，脖子上的毛很少都磨光了。土鸡脖子上的毛就很丰厚。
2、看鸡嘴。笼养鸡，因为每只鸡的生活环境密集，容易发生啄肛、啄羽，所以会进行断喙操作。而散养的土鸡生活空间充足，还需要自己找食，所以不会进行断喙。
3、看鸡爪。皮草肉厚的是散养的，也就是土鸡。鸡爪肉很厚实，没有什么磨损的是笼养的。
有了这三点，基本就可以辨认是不是土鸡了。
另外，土鸡和笼养鸡的味道也差了不是一星半点。土鸡，因为采食不是很充裕，所以生长的比较慢，也比较肥。用土话来讲就是比较抗炖，最适合炖汤了。而笼养鸡，如果用来煲汤，汤水就会比较清亮，没有土鸡炖出来的厚重。
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