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洋姜能生吃吗
洋姜不仅可以生吃，还可以腌酸，洋姜富含氨基酸、糖、维生素等，质地白嫩脆细，口感好，没有其他异味，可以生吃、炒着吃、煮着吃、腌着吃，也可以制成洋姜脯、洋姜酱，还可以做成洋姜片、洋姜干、洋姜饮料，还有人将洋姜酶解后发酵成洋姜酒，都是别有一番风味。
洋姜生芽了，能吃吗
感谢邀请！
洋姜又叫姜子姜。
这种食物发芽后，还是可以吃的，不过营养价值降低，口感也不是很好的，如果已经发芽，不建议多吃的，有些人吃了以后，可以有腹部不适和腹胀。
野生的洋姜有毒吗
没有。
洋姜味甘性平，属于菊科多年生宿根性草本植物，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、菊糖、果糖以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，深受人们的喜爱和欢迎。
洋姜是可以进行生吃的，并不会对人体的健康造成伤害，不需要太过于担心，只是洋姜在生吃的时候建议进行焯水，这样可以将洋姜携带的细菌以及微生物处理干净，食用更加安全
秋天有的农村房前屋后的洋姜没人挖，为啥洋姜没人吃了呢洋姜不好吃吗
洋姜作为农村常见的一种作物，向来是没人在大田之内种植的，都是将其种植在一些田间地头，房前屋后，尤其是一些沟渠边角之地，种植上一些洋姜，让其自由生长，很少进行打理，更没有专门进行管理，洋姜虽然很少受到关爱，但由于自身的生长习性，适应性，很容易就生长出郁郁葱葱的一片，秋季花开似锦，深秋时节还会结出繁密的根茎，洋姜也被叫做鬼子姜，菊芋，是菊科向日葵属的宿根性植物。
洋姜之所以被叫做鬼子姜，据传是由小鬼子带进来的，洋姜生命力极强，生长速度奇快，不择土壤不择环境的优势，使洋姜迅速成为很多地区的主要作物，洋姜根据肥肥胖胖，跟我们的大姜十分的相像，但味道却没有丝毫的辛辣，反而是汁水丰盈，脆脆的，甜甜的口感，洋姜作为可食用根茎，过去一直是北方地区主要的秋冬之际食材，最主要的食用方法就是腌制咸菜。
过去的深秋，苦霜降落之后，百草萧瑟，洋姜地面部分也开始了枯萎，这个时候就到了刨洋姜的时候，顺着洋姜的根部挖将下去，很容易就能够获得肥肥胖胖、诸多的洋姜，将洋姜洗干净之后，配上酱油、粗盐、花椒等一些调料进行腌制，就是一个冬季的主要菜肴，每天早晚会从罐子里面捞出一块洋姜出来，细细的切成细丝之后，拌上麻油、醋搅拌均匀，味道脆爽，是一道很不错的开胃下饭菜，也是很多人的最爱，好像冬季几天不吃一次洋姜，好像缺少了点什么似的。
洋姜这几年确实是走了下坡路，很多时候，我们房前屋后的洋姜，即便成熟了，也没人去采挖，任其自由的生长，洋姜也被叫做万年脏，这跟洋姜的生命力是有扯不开的关系，我们刨洋姜的时候，即是捡的再仔细、刨的在细致，但依然会有一些很小的茎块遗留在土壤，来年春暖花开的时节，洋姜依然还会生长出一片片，繁衍速度奇快，这种怎么挖也难以清除的习性，也被叫做万年脏。
洋姜还是那么的鲜美，味道还是那么的脆爽，之所以洋姜不在受到像以前那么的青睐，这跟我们的生活条件大幅度提高，有直接的关系，过去的北方地区冬季，蔬菜严重的匮乏，除了贮存大白菜，就是萝卜、洋姜了，可以食用的品类很少，不吃洋姜，冬季还能吃什么呢？在没有大棚种植的过去，很多耐贮存、能够腌制的蔬菜，反而是十分的吃香、走俏。洋姜在过食用量很大，也是很容易理解的现象。
随着我们的菜篮子越来越丰富多彩，餐桌上可以选择的蔬菜更是多种多样，即便是在严寒的冬季，我们已然可以在菜市场选购新鲜的蔬菜，选择性增多，品种的增强，口味的变化，洋姜这种除了腌制之外，其他食用方法不多的食材，被慢慢的抛弃，也是正常的现象，这跟我们的生活习惯改变，变得嘴刁了等等原因，是有直接的关系，其实对于洋姜，还是很受大家喜爱的，寒冷的冬季，切上一碟细细的洋姜，那种浓郁的味道，才是农村的味道，欢迎大家补充评论留言，谢谢大家。
好了，关于洋姜能生吃吗和一样的洋姜建议不建议多吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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