大家好,关于泡茶温杯手法很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于泡茶食指怎么弄好看的视频的知识,希望对各位有所帮助!
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泡茶温杯手法
.温壶法
(1)开盖。左手大拇指、食指与中指按在壶盖的壶钮上,揭开壶盖,提手腕以半圆形轨迹把壶盖放到茶盘中。
(2)注汤。右手提开水壶,按逆时针方向加回转手腕一圈低斟,使水流沿着茶壶口冲进,再提起手腕,让开水壶中的水从高处冲入茶壶中。等注水量为茶壶总容量的1/2时再低斟,回转手腕一圈并用力令壶流上翻,使开水壶及时断水,最后轻轻放回原处。
(3)加盖。用左手把开盖顺序颠倒即可。
(4)荡壶。双手取茶巾放在左手手指上,右手把茶壶放在茶巾上,双手按逆时针方向转动,手腕如滚球的动作,使茶壶的各部分都能充分接触开水,消除壶身上的冷气。
(5)倒水。根据茶壶的样式以正确手法提壶将水倒进废水盂中。
茶汤面的正确冲泡方法
1、烫杯。先将茶杯烫热,否则,冷杯会影响茶叶中可溶物的浸出,同时,壶嘴处水温太低,不宜泡茶。
2、取茶及投放。正确的取茶方法是用拇指、食指和中指呈三角形轻撮取。至于投放顺序,张源《茶经》说:“投茶有序,无失其宜。先茶后汤曰下投;汤半下茶,复以汤满曰中投;先汤后茶约上投。夏宜上投,冬宜下投,春秋宜中投。”现在,人们习惯先放茶后冲水。
3、冲沏。冲沏时有“高冲低行”的说法,古人称之为“鲸波乍起”。手法是:水壶对准茶壶低泡,随即抬高,从高处冲下,使茶叶受水的冲力在杯中旋转、上下浮动,使茶叶内的有效成分能均匀地溶出。待水量达7~8分满时,迅速放低壶位,减慢冲泡速度,既可避免声响,也可避免茶汤起泡末。
4、冲泡时间的长短,因水温和茶叶的品种、老嫩不同而有所区别。85℃水温以四分钟为佳,沸水冲泡只需两分钟。条索状茶类要较高的水温和较长的时间,以使条索充分展开,而片状茶所需水温则应低于条索状茶叶的水温,时间也相对短一些。
5、茶叶冲沏的次数也因茶类的不同而异,一般茶叶通常冲泡2~3次,而武夷岩茶,七泡后仍会有余香。
乌龙茶泡茶的流程及礼仪
1、温杯
准备煮茶壶,煮一壶矿泉水或者纯净水。先向盖碗、公道杯、品茗杯中倒入沸水,充分烫洗一遍每个茶具。然后取出5-10g的乌龙茶投入盖碗之中,冲泡的茶水比一般是1:20-30。
2、注水
提起茶壶,沿着茶杯的边缘环绕注水,水温以控制在90度以上为宜。不宜高冲注水,最好绕着茶杯的边缘,一圈一圈的注水,使每一根茶叶都充分与水接触,有利于激发茶香。
3、出汤
乌龙茶比较耐泡,前几泡可以快速出汤,注水后5-10秒便出汤,不宜久泡,以免茶汤过浓。从第4-5泡开始,适当延长浸泡时间,直至冲泡至茶汤没有太好的滋味,再换新茶重新冲泡饮用。
男茶艺师泡茶手法
茶艺师泡茶的坐姿要端正,屁股坐在凳子的三分之一处、腰杆挺直,精神保持专注。
具体做法是,双腿垂直于地面,双脚的脚跟、膝盖直至大腿都需要并拢在一起,应该保持双“L”形,即大腿与小腿成直角,臀部与背部成直角,而且不能靠背。该种坐姿可给人以诚恳、认真、仔细的泡茶态度。
不要因为倒水、持壶而把身体歪到一边。泡茶过程中不要因为紧张而显得过于拘谨。这样会影响饮茶者的心情,只有当你心情和身体都放松下来,泡茶的动作才会显得优美。
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