本篇文章给大家谈谈大米什么品种有点苦，以及不建议买的大米品种对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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大米煮不好等于吃砒霜
大米煮不好等于吃砒霜？
答案1：近日有英媒报道称，人们日常煮米饭的方法不正确，常规的方法令砷（俗称砒霜）这种对人体有害的物质残留在米饭里。
根据专家的解释，砷是一种存在于泥土和水源里的自然物质，它会出现在食物中，但通常含量极低，对人体影响有限。大米的砷含量比其他谷物类高10至20倍，主要原因是稻米普遍于水田中种植，这样使砷容易进入大米。不过，科学界对砷的安全标准有不同看法。
采取什么样的方式能将米饭中的砷含量降到最少？根据北爱贝尔法斯特皇后大学的安迪·马哈尔格教授在BBC电视节目《相信我，我是医生》中比较三种煮饭方法显示，将一杯大米用水浸隔夜，第二天把水倒掉，再用五杯水煮一杯大米，当米饭煮熟后，把多余的水分倒出，这种方法煮出来的米饭，能够将砷残留物减至最低。
不过，消息一出，也有很多媒体和专家出来指正，纷纷表示英媒的说法值得考究。“我国对大米的砷含量限量标准是0.2毫克/千克，这个也是国际标准。”国家食品安全风险评估中心技术总师吴永宁曾表示，在当前的标准下，全球稻米的不合格率仅为1%，而致癌风险仅为十万分之一。也有营养专家表示，大米泡的时间越长，反而会丢失营养。
答案2：水稻是世界上消耗量最大的粮食作物之一，是砷暴露的一个重要途径。不过，大家别惊弓之鸟状，我以下的回答就是炫技，懂么？炫耀我看的文献多，炫耀我对砷一丝不苟，毫不留情，零容忍。
生米中砷的积累量是最多的，经过烹饪后确实会使砷的含量降低。
煮前清洗大米可以减少大米中的砷含量，淘米的办法对精米来说去砷的效果是很好的，用超纯水清洗六次可以去除精米中16%的无机砷和20%的总砷。这些数字听上去很宁人激动，其实我要告诉你，能够上市销售的大米无机砷，是不得高于0.2mg/kg的，所以洗不洗，就是个感觉问题，婴儿吃米粉、喝米汤，这个要求高一些，欧盟是不得高于0.1mg/kg，这时候洗一洗，还勉强说得过去，大人吃这么讲究就有点过了。
但是淘米这个步骤，对于糙米就没什么效果。
现在我们清楚了，淘洗大米可以使砷溶解到水中，从而降低大米砷的浓度，但是淘洗主要去除的是无机砷，对有机砷几乎没影响。
当然很好理解，如果用同量的水煮饭，和免淘洗米相比，经过淘洗程序的大米更能去除无机砷含量。
我自己家里吃的米，我觉得香，基本都不淘洗，这主要是我懒。
给那些勤快人支个招，最有效减少砷含量的方法有些像强迫症患者的做派，就是用过量的水去煮大米，过量水煮米，过量是指用至少大米体积六倍的水去煮米，然后倒掉多余的水，就是煮粥的水量，倒掉，捞干饭。这种煮米方法，精米糙米的砷都能大幅度减少。
不过这样的捞饭，实在是暴殄天物，不是万不得已，我是不会这般如此，如此这般虐待香喷喷的大米饭的。
可以再给讲究人支一招，糙米中无机砷含量要高于精米，这是因为糙米还有麸皮，糙米麸皮中的砷高于米中的砷，去除麸皮的精米，其间砷含量明显降低。
由此可知，糙米加工成精米，可以减少无机砷超标的风险，糙米中的无机砷容易超过欧盟限定的标准。
冒出来砷这桩事，如果成了你的心事，可以这样来选择，给婴儿喝米汤的事情就少做了，给孩子吃稀饭，多捞干的，少吃稀的。孩子主食多样化，米饭吃一点，面条馒头吃一点，杂粮土豆吃一点。糙米少吃点，精米多吃点，吃前多淘洗。
答案3：如今的中国，14亿人口多，温饱差不多解决了，现在需讲究生活质量了。大米不一定要煮得很熟才能吃，有时地方炒来吃也没蛮好吃的，半生半熟。常规水稻的大米本身营养物质就在那里，怎么吃都养人。怕就怕汉奸们悄悄种植转基因粮食和进口转基因粮食物品，雾霾防范还可以戴口罩，有害食品那可是要进入血液里的。所以珍惜生命，远离转基因食品。答案4：大米何来砷？！英美日媒？具体哪些媒体报道？实验数据和依据又是哪些？反正个人天天看英美日媒，倒是没看到的，顶多一些小广告上偶尔宣扬净水产品会说净水器的净水部件有可能有砷，他们产品可以去除而已。的确有说煮饭的，但是说的安心水煮出安心饭而已。其实也纯属无稽之谈的广告而已。
那么国内这个意思又是几何？欺骗一般民众无法看到外部信息？欺骗一般民众对外文不懂？还是为了哗众取宠博得眼球骗取点击率？亦或是某些所谓保健产品做宣传？
总之，这样的套下得也未免太没道德了吧！中华民族是吃的米和面，难不成接下来要炒作面有毒了？！滑天下之大稽也！
大米什么品种有点苦
苦荞米和一般大米的煮法相同，比大米易熟，食用起来味道微苦，一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮，味道清香可口。
苦荞米就是有一点点苦苦的味道。看个人的吧，有的人能接受那个苦味有的人接受不了，搭配大米一起煮饭就可以了，喜欢吃苦味重一点就苦荞米多放一些，反之就大米多放一些。吃法都是一样的，放电饭煲蒸四十分钟左右就可以了，蒸熟再焖几分钟。
南优米和大米区别
1南优米和大米的区别在于品种和产地不同，南优米产自南方，而大米则产自北方。2南优米是通过选育出来的优质稻谷做成的，口感较香，略带甜味；而大米则口感比较绵软，比较适合做粥。3此外，南优米在营养成分上也更加丰富，含有更多的植物蛋白质、氨基酸和维生素，对身体的健康更有好处。因此，如果您在挑选米的时候想要尝试口感更佳，更加有营养的米类，南优米一定是一个不错的选择。
什么大米细长煮出来一粒粒的不粘锅
泰国香米
泰国香米是原产于泰国的长粒型大米，是籼米的一种。因其香糯的口感和独特的露兜树香味享誉世界。是仅次于印度香米的世界上最大宗的出口大米品种。
泰国香稻只有在原产地才能表现出最好的品质。这是因为那里具有特殊的生长条件，尤其是香稻扬花期间，那里凉爽的气候，明媚的日光，及水稻灌浆期间土壤中渐渐降低的湿度，对香味的产生及积累，起到非常重要的作用。
泰国香米有一股清新的香味，米色晶莹剔透，煮出来的饭粒完整饱满，柔软爽滑，口味极佳。
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