大家好，关于为什么玉米油不安全很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于玉米油为啥不建议吃了的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
玉米油的优缺点
1、优点：玉米油中的亚油酸含量丰富，属于高亚油酸型植物油，能够预防心脑血管疾病，能够保健身体；玉米油还富含维生素E，具有抗氧化、抗衰老、润肤的功效；另外，玉米油还富含维生素A、D、E，极易儿童消化吸收，此外玉米油所含维生素D对促进人体内钙的吸收作用较大，对儿童骨骼的发育极为有利。
2、缺点：玉米油中的亚油酸不耐热，所以玉米油在煎炸或反复受热后，容易氧化聚合，对健康有害。因此玉米油油怕热，适合炖煮、日常炒菜，不适合油炸。要控制温度，别让油锅冒烟。
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能，对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。有的老人每天空腹食用一匙玉米油，以此作为一种补品。
1、精制玉米油不饱和脂肪酸含量高达80%-85%，对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，能减少对血管产生硬化影响。
2、玉米油富含维生素E，具有较强的抗氧化作用，常吃可以延缓衰老，美容护肤。
3、玉米油不含有胆固醇，做出来的菜不容易让人产生油腻感。
4、玉米油富含维生素A、D、E，易被人体所吸收。
5、玉米油的亚油酸含量高达60%以上，而亚油酸是人体自身不能合成的必须脂肪酸，它具有降低人体胆固醇、降血压、软化血管、增加人体肌肉和心脏、心血管系统的机能。
1、勿重复使用，一冷一热容易变质。
2、若不良商家使用的是不新鲜卫生的玉米会含有致癌物黄曲霉毒素。
3、玉米油的凝固点为-10℃，遇到严寒天气，最好放温度高些的地方保存。
玉米油缺点
缺点如下
1）易挥发。玉米油中的多不饱和脂肪酸使其容易蒸发，放置太久容易变质；
（2）烹饪温度较高。玉米油的抗氧化性较弱，因此烹饪时往往要求温度较高；
（3）烹饪时间较长。玉米油的抗氧化性较弱，因此烹饪时间较长，有可能破坏食物的营养成分；
（4）脂肪酸组成不佳。玉米油中的脂肪酸组成不佳，摄入过多容易导致肥胖
为什么玉米油不安全
第一，忌偏食玉米油。这是因为：一方面玉米油中含有一定量的强致癌物质；另一方面玉米油中含有大量的不饱和脂肪酸，长期偏食，对人体也是害多益少。因此，专家指出，玉米油的优点比动物油多，但也不可偏食。正确的方法是：1份植物油搭配0.7份动物油。所以，忌偏食玉米油。
玉米油过了保质期多久就不能吃了
1保质期过了就不能吃了。2因为食品保质期是指在一定保存条件下，食品保持原有质量的时间，超过保质期后，食品可能会变质、产生有害物质，有潜在的食品安全风险。3玉米油的保质期一般为12个月左右，超过保质期后，如果出现异味、色泽变化、生锈、沉淀等现象，就说明油已经变质了，不能再食用了。所以，建议大家在购买时注意保质期，适量购买，尽量少存放时间，避免浪费食品。
关于为什么玉米油不安全的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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