很多朋友对于猪内脏能吃吗和说内脏不建议吃 猪肝不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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猪的内脏那些能吃那些不能吃
猪的内脏有些部位是可以食用的，有些则不能食用。猪的内脏部位有可食用和不可食用之分。原因猪的受污染部位较多，例如大肠、胃、胆囊等内脏，其中可能残留着细菌、寄生虫等有害物质，如果摄入会对人体健康造成危害。而像肝脏和肾脏等内脏，则富含营养，是可以食用的。在食用猪内脏时，应该选择正规渠道购买，并确保烹饪过程中充分加热，避免因未彻底烹饪而导致疾病。同时，对于猪内脏的选择也要慎重，应选择新鲜、没有异味的产品。因此，对于猪的内脏可食用部位的认识有利于我们选择更加健康的食材，引领健康的生活方式。
猪肝明目吃内脏“危害”的危害大吗
爆炒猪肝，韭菜炒猪肝，核桃猪肝粥，菠菜猪肝汤等，都是我们日常用猪肝来做的菜肴。
妈妈常说：
多吃点猪肝好，对眼睛好。
以前我也常想：
多吃猪肝真的这么好吗？它又好在哪里呢？
最近有超粉也有相似的疑问：
猪肝明目？吃内脏“危害”的危害大吗？
答案抢先看：1.猪肝确实是可以明目的：
因为猪肝含有维生素A，维生素A可以维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能。
2.吃内脏“危害”的危害不大：
因为我们日常吃猪肝的量不大，总的来说是利大于弊的。
【猪肝可以明目】
肝脏是猪体内储存维生素A的重要器官。
由表1可知：
每100克猪肝内维生素A的含量约为5000微克，较高；
猪肝、猪心、猪肺三者的视黄醇当量也较高（视黄醇当量指具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量）。
维生素A的重要生理功能之一，就是维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能，对于视力有重要作用[1]。
维生素A能合成视紫红质，使人有暗视力（就是在较暗的环境中看见事物的能力）。
缺乏维生素A，会出现干眼病、夜盲症等症状。
猪肝含有维生素A，吃猪肝避免了维生素A缺乏而导致的干眼病、夜盲症等。
【吃内脏利大于弊】
吃内脏的利在于：
可以有效补充一些脂溶性维生素（维生素A、D、E、K）。
同时猪肝内含有的脂肪、胆固醇、蛋白质以及其它一些微量元素，可以作为脂肪、胆固醇、蛋白质等的摄入来源。
吃内脏的弊在于：
动物肝脏作为动物体内重要的解毒和代谢器官，不可避免的会有部分有害物质如重金属等代谢残留，未及时排出体外。
宋波、袁立竹[3]对各地区的猪肝的研究后，采用《食品中污染物限量》的标准来进行评估。
从公开报道的文献资料[3]来看：
由汞、镉、铅含量均值的评估结果显示，全国不同地区猪肉、猪肝和猪肾中汞含量未明显超标，而镉和铅含量均存在不同程度的超标现象；
而由摄入量和目标危害系数（THQ）的评估结果显示：
除深圳地区外，其他地区居民食用猪肝、猪肾的重金属暴露风险较低，低于安全阈值。
由于我们日常吃猪肝的量不是很大，同时吃的频率也不会很高，所以因吃猪肝而摄入的重金属含量很低。
我们人体本身也是可以代谢这些有害物质的，只不过时间比较长。
总体来说，吃内脏利大于弊。
【总结】
1.猪肝确实是可以明目的：
因为猪肝含有维生素A，维生素A可以维持角膜的正常结构和视网膜的正常功能。
2.吃内脏“危害”的危害不大：
因为我们日常吃猪肝的量不大，总的来说是利大于弊的。
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参考文献
[1]童谣.多吃猪肝对眼睛有好处吗[J].新农村,2016(03):40.
[2]营养膳食查询-食品数据库[EB/OL].http://db.foodmate.net/yingyang/.
[3]宋波,袁立竹.猪肉、猪肝和猪肾中重金属含量及其健康风险评估综述[J].桂林理工大学学报,2012,32(02):195-201.
作者：梁晓文赵力超
猪内脏能吃吗
猪内脏当然能吃，猪的内脏包括猪肚，猪肝，猪肺，这些都是可以吃的，例如卤猪肝，卤猪肚就是相当不错的下酒菜猪肺，猪大肠，小肠，经过卤制以后，都是漂亮的下酒菜，大家都非常爱吃因此，所有的猪内脏都是可以吃的，猪的身上全是宝妈，但是卤猪内脏一定要卤得入味，这样吃起来才更好吃，更有口感
猪内脏没有营养吗
猪的内脏是有营养的，动物不同部位内脏的营养各不相同，由于生长环境等差异，不同动物的同一内脏营养也有区别。
猪肝的蛋白质含量高，心、肾、肚次之；肝、肺和肾都含有丰富的脂溶性维生素；肝、肾和心的B族维生素很高，肝次之。所以建议吃猪内脏。
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