大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于煮好的鱼翅能放几天，鱼翅为什么不建议吃了呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 为什么一些人只吃鱼翅，不吃鲨鱼肉
2. 为什么金鱼不能吃
3. 煮好的鱼翅能放几天
4. 鲣鱼为什么不能直接吃

为什么一些人只吃鱼翅，不吃鲨鱼肉

为什么人类只吃鱼翅，不吃鲨鱼肉？

经常看到触目惊心的报道，大量被割去鱼鳍的鲨鱼扔回了大海，美其名曰“放生”，但对于鲨鱼来说，鳍就是生命，因为鲨鱼需要不断的游动来保持水流过鱼鳃，否则就会在水里“淹死”！

割掉了鱼鳍的鲨鱼无法游动，鱼鳍也无法再生，所以只有死路一条！这些鱼鳍就是做鱼翅的原料，鲨鱼本身一大坨肉不可惜吗？为什么要将其丢弃？

鲨鱼身体两侧有5~7对裂鳃，这种鳃效率很高，它可以将水中的溶解氧利用率提高到80%，人类在空气中的呼吸效率其实是很差的，只有25%都不到，你可以想象一下鲨鱼的效率！

但鲨鱼的裂鳃和头部以及口腔的氧交换结构有个缺点，就是需要不断游动，让水流从口腔进入，裂鳃流出而获得溶解氧！而抽吸式呼吸对鲨鱼来说能量消耗太大，尽管古老的鲨鱼是可以通过抽吸获得氧气的，但现代鲨鱼宁可不断游动，因为这种方式能量消耗更低。

所以如果鲨鱼不游动，它是真的会淹死的！

鱼翅看起来有些像粉丝，当然它绝不是粉丝，这些“粉丝”来自鲨鱼身上的鱼鳍，包括鲨鱼的尾鳍、胸鳍和背鳍以及臀鳍，都是“粉丝”的来源。

鲨鱼身上的所有鱼鳍都可以制成鱼翅，但以尾鳍的下半段为上品，它的位置是鲨鱼尾部鱼鳍的下半段，做成鱼翅后有点勾形，因而被称为勾翅，其中的大勾翅为最上品。

每次鲨鱼出现时露在水面上最吓人的那个是背鳍，制成鱼翅后为只翅，两侧的胸鳍则是翅片，其余的臀鳍等含有不少翅骨，去掉了这些之后称为绿豆芽大小的就是散翅。

了解鱼翅名称以及对应的各个部位后，各位就会知道，为什么鲨鱼割鱼翅时会将鲨鱼割的光秃秃了，因为即使是散翅的价格也是比较贵的，

制作鱼翅程序繁琐，原料还难得，所以成品的价格昂贵！但据美国慈善机构野生救援组织WildAid在2004年时调查发现，鱼翅经平民化。在新加坡推出了花8.99新元就可以吃到吃饱为止的鱼翅餐。在日本，消费者花4.20美元就可以购买全套鱼翅面包、鱼翅甜饼干、鱼翅寿司、鱼翅泡面，还有让人震惊的鱼翅猫食！

当然这是《国家地理》在2004年的公开的资料，即使比较老旧，但有一个事实告诉我们鲨鱼的捕杀程度可能远超我们想象。

鱼翅营养极佳，还可以抗癌是真的吗？

一直有个传闻，鲨鱼从来不得癌症，最早这个消息来自于20世纪90年代由一位作家威廉-莱恩的推动，他出版了一本《鲨鱼不会得癌症》的著作，鼓励人们食用鲨鱼软骨丸！鱼翅就是鲨鱼软骨的末端，因此吃鱼翅也能防癌就成了其中的噱头，健康鱼翅的卖点更是让消费得起的群体趋之若鹜！

但生物学家已经证明，鲨鱼软骨并不能抗癌，而且鲨鱼身上有23种癌症，包括软骨瘤--软骨癌，但这一点用都没有，现在你可以做个调查，相信鲨鱼不得癌症的朋友有多少，即使你现在告诉他鲨鱼会得癌症又如何，很多人都选择自己相信的那部分。

另外相信鱼翅营养丰富的朋友可能也要清醒一下了，鱼翅就是软骨末端，它本身并没有什么口味，而且营养价值并不高，不过它却是很有嚼头，就是口感非常爽滑，一般的鱼翅做法都会用很多汤料来提味，要是用原味鱼翅，除了口感外，别的没有出彩之处。

吃啥补啥，鲨鱼“不得癌症”，那么鲨鱼肉也能抗癌是吧？但很少人吃鲨鱼肉，为什么会这样？其实很简单，鲨鱼肉是馊的，很难吃，这不是做法的问题，而是鲨鱼本身的身体构造所致！

有文章称鲨鱼不尿尿，尿都排在肌肉里，这个说法也不能说全错，但鲨鱼本身具有肾脏和输尿管，只是没有膀胱和尿道，它的排尿口在泄殖腔，所以鲨鱼是尿尿的！

真正的关键是鲨鱼肌肉中的尿素来调节身体的渗透压，而尿素的肾脏也能重新吸收尿素，并且鲨鱼的鳃可以吸收氨转换成尿素，鲨鱼血液中的尿素含量也比较高。而鲨鱼就用这套系统来调节体内的渗透压，体液浓度高，那么水分渗入体内，鲨鱼排尿量增加，体液低，那么鲨鱼排尿量减少，尿素增加！

因为海水含盐量很高，其他海水鱼则用吞咽海水，再用鳃组织中的“泌氯细胞”来完成排盐任务，保持体内渗透压，而鲨鱼则用这种方式来维持身体正常运作。所以鲨鱼肉中尿素含量太多，味道实在不咋地。

鲨鱼肉咋个吃呢？

鲨鱼肉据说用西式的煎炸比较好，但也有朋友口味重，觉得鲨鱼肉闻着臭，吃着香，还有的朋友直接就红烧，或者煮汤，但无论哪里的朋友都建议，大鲨鱼肉比较难处理，味道比较重，小鲨鱼相对比较容易处理一些！

但有一点是必须要了解的，鲨鱼看起来浑身光滑没有鳞片，但事实上鲨鱼浑身盾鳞，这个很难处理，用开水烫下刷干净，否则满口沙沙，笔者第一次处理鲨鱼就是犯过这个错！

鲨鱼肉吃法

最后提醒下各位，由于对鱼翅需求量剧增，导致全球多种鲨鱼已经濒临灭绝！世界自然保护联盟(WorldConservationUnion)指出，对全球547种类的鲨鱼以及魟鱼的研究确认，有110种正受到严重威胁，另有19种列入极度濒危中，25种列入濒危和66种列入受到威胁的状态。

鲨鱼在海洋生态系统中扮演的角色非常重要。过度捕杀鲨鱼会造成鲨鱼种群失衡。骤减的鲨鱼数量与其他大型掠食性动物的数量一样，将对海洋生态平衡带来严重危机

为什么金鱼不能吃

为什么金鱼不能吃？

金鱼为我们很熟悉的一种观赏鱼类，在我国也有着很悠久的养殖历史，因此在我国有着不少的粉丝。都说我国从不缺乏美食爱好者，习性之广泛让很多外国人汗颜，但是却很少有听到吃金鱼的。那这到底是为什么呢？是不是不能吃？

对于这一问题踏火的看法是，首先如只是从食物的角度来说金鱼是能吃的，至少吃下去不会出现生命危险。因为金鱼是从鲫鱼演变而来的两种鱼同属于鲫属鱼类，因此金鱼与食用鱼中的鲫鱼算得上是“亲兄弟”关系。特别是草金鱼中的短尾草金鱼，在体型上与野生鲫鱼十分相似，那些没有变色的短尾草金鱼与野生鲫鱼从外形上看几乎是一样的。

但现实中为什么鲜有人去吃金鱼呢？个人以为还得从鱼的外形来说起，金鱼在鱼缸时确实很好看，但是如果将其做成一道菜总让人看着怪怪的，相信也没有多少人有那个雅兴去吃了，再有别看金鱼个体大，但是将其内脏去掉这后并没有多少肉；而且金鱼在养殖过程中大都是喂的一些人工饲料，这种饲料不比食用鱼的饲料，金鱼的饲料一般都加有增色的成分在里，这种对于人来说是好是踏火不清楚，但就是因不清楚所劝大家别去尝试。

金鱼作为观赏鱼被人养在鱼缸中，其也是一种宠物，与猫、狗等宠物是一样的道理，养猫、狗的人土一般自己的所养的猫、狗死后也不会拿来吃。

当然还有一种说法就是说，金鱼属于变异性很大的物种，其基因经常出现变异（变异才会有更多的新品种出来），这种经常出现基因突变的食物，从健康角度来说也并不建议过多去食用。也正因如此，金鱼在国内才没有人去吃。

以上为踏火个人经验、见解，仅供参考用，更多的水产、水族类经验分享敬请关注踏火逍遥说鱼，谢谢！

煮好的鱼翅能放几天

将炖好的鱼翅放凉后置入冰箱的“冰冻室”后至少可以保存一个月以上的时间，但是会大大影响鱼翅的口感和味道！建议尽快食用。

鲣鱼为什么不能直接吃

因为新鲜的鲣鱼肉质是松散的，要是拿来做成刺身是不适合的。所以，它一般都是通过不一样的工艺来煮熟，接着把鱼刺剔除，再进行反复的烟熏，等熏干之后才可以拿来食用。这熏干之后的鲣鱼是非常坚硬的，也被大家称为鲣节或者是木鱼。

在日式烹饪里面，鲣鱼经常被用来做成柴鱼高汤。然而，熏干的鲣鱼是很坚硬的，没有办法直接拿来食用。因此，经常会跟其他那些各种各样的核酸原料还有氨基酸，搭配着做成颗粒形状的调味品，然后拿来烹饪，所以也有“木鱼精”这种叫法。

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