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炸串商用炸锅用电好还是用气好
炸串商用炸锅用电好，因为电炸锅好用的原因是，调好一定温度，就可以，不担心热度高，燃气的火不好控制，容易炸糊了，高效
炸串电炸锅好还是燃气炸锅好
要看需要炸串的数量。
如果是批量生产食物，建议使用电炸锅。电炸锅带温度控制调节，能够准确地使油温控制在理想的水平，面对大量的食物。能够炸得均匀。使食物质量一致。
如果是家庭或者小快餐店，就建议使用燃气。因为燃气炸，升温快。家庭环境或者小店，基本上都是凭经验来判断油温，而不是看度数。如果使用电炸锅反而不得心应手。
炸油条用什么炉具好
使用炸油条最好的炉具是燃气炉。因为燃气火力较强，可以迅速达到油温的要求，使油条炸得酥脆且不易变黑。此外，与电磁炉相比，燃气炉的火力更加集中，可调节性更好，便于按照不同油条的不同要求进行炸制。如果使用电炸锅，也要注意加热时间和温度的掌握，否则油条很容易变黑变硬，影响口感。
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