大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于黄鳝鱼吃吗，为啥不建议吃黄鳝鱼肉呢这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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大黄鳝为什么不易上钩
不咬钩的原因是黄鳝本身的生理特性和生活习性，与环境因素也有关。
黄鳝有电感受器官，可以感应周围环境和猎物，靠嗅觉和电感受器官觅食，但是它们对钓饵有一定排异性，不太会主动上钩。
此外，如果钓鱼人在挂钩时不够细心或者使用的诱饵不够适合黄鳝的口感和嗅觉，也会导致不咬钩的情况出现。
另外，野生的黄鳝属于夜行性动物，白天是不会活动的，此时也不会咬钩。
所以，如果想要钓到黄鳝，应该选择合适的鱼钩和诱饵，并在夜晚或黄昏时进行采取。
鱼吞黄鳝会不会死
会死，因为黄鳝的生命力非常强，在被其他鱼类吞食以后不会马上死，而是拼命挣扎从而导致其他鱼类死亡。
黄鳝属无鳞鱼，我们称之为鳝鱼。鳝鱼的身上有一层粘液，以小鱼、小虾、小蟹、水生昆虫等为食，腮帮很硬，呼吸能力强，即使在寒冷的冬天、夏天，鳝鱼潜伏在没有水的田地、池塘洞里也能存活。所以，在正常、没有重伤的情况下，钓到的鳝鱼仅靠一盆清水活几天是没问题的。
黄鳝鱼吃吗
黄鳝又名鳝鱼。体细长呈蛇形，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥质水底层，在中国各地均有生产，以中国长江流域、辽宁和天津产量较多。
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鳝鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙质、磷、铁、硫胺素（维生素B1）、核黄素（B2）、尼克酸（维生素PP）、抗坏血酸（维生素C）等多种维生素。
黄鳝不仅为席上佳肴，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值。黄鳝有一定的补血、补气等作用。黄鳝肉性味甘、温。
鳝鱼虽然好吃，但是鳝鱼尽量不要爆炒着。
爆炒的鳝鱼味道虽美，但对人体非常不利。大多数鳝鱼体内有—种叫颌口线虫的寄生虫，鳝鱼片如果爆炒容易炒得半生不熟，寄生虫未死，进人人体后人容易出现突然高烧、厌食等症状。所以，鳝鱼尽量的不要爆炒吃。
为什么不能吃死鳝鱼
鳝鱼虽是美食佳品，但吃鳝鱼是很讲究的，那就是一定要买活的，吃鲜的，不可吃死鳝鱼。因为死鳝鱼体内含有较多的组胺酸和氧化三甲胺，鳝鱼死后，其体内所含的组胺酸便会分解生成有毒的组胺。组胺是一种有毒物质，食后会引起食物中毒，出现头晕、头痛、胸闷、心跳、血压下降等症状。
而且，鳝鱼死亡的时间越长，所含毒性越重，每个成人只需一次摄入100毫克组胺就会引起中毒。在农村常会看到这样的情形：鳝鱼不论死在什么地方，就连最爱追脏逐臭的苍蝇也不去叮爬吸食。
鳝鱼吃活不吃死可不能小觑。随着工农业生产的迅猛发展所出现的废水、废气、废渣的大量排放和各种农药、化肥的普施滥用所带来的环境污染，通过自然界雨水冲刷后，各种毒素更容易汇集于各种水域中，这不能不秧及生活在水域中的各种鱼类。我国古代就有这样一起医案，便是一个典型例子。
据清朝《补洗冤录集讴》记载：明朝成化年间，江西省铅山县有一樵夫喜吃鳝鱼，一天砍柴回家后饥渴难耐，其妻刚好烹熟鳝鱼，樵夫便狼吞虎咽地饱餐了一顿。谁知，不到片刻功夫，樵夫便腹痛难忍，不久即死。
亲朋好友怀疑樵夫是被他的妻子毒死的，便将其告到官府。但无论如何严刑拷打，樵夫的妻子只是高声喊冤，坚不认罪，知县只得把她羁在狱中。一年以后，新任知县重新审案时，认为案情蹊跷，为进一步查证，他命当地百姓捕捉了百余条鳝鱼放入大缸内饲养观察，想从中寻找答案。时间一长，人们发现鳝鱼中有7条鱼总是将头露出水面，不沉入水。知县感到很奇怪，就令厨师将这7条鳝鱼烹熟，让一个死囚犯食用，死囚吃下鳝鱼后不久就腹痛丧命。原来吃有毒的鱼可以死，知县遂将樵夫的妻子无罪释放。
鳝鱼为什么会有毒呢？原来据史料记载，铅山县在明朝是我国当时造纸业非常发达的地方，驰名中外的“连史纸”就出产于此。“连史纸”以嫩竹桨为原料，经漂白打浆后制成。其漂白和打浆都是在水中进行，每天都有大量污水向外排放，久而久之，使得邻近水域受到严重污染，生活在此的鳝鱼也日复一日地通过食物链在其体内逐步慢慢积蓄有毒物质，也就自然成了有毒物质的携带者，鱼被人吃后怎能不中毒呢？！
中毒鳝鱼为什么总昂头露出水面呢？鳝鱼是用口腔喉和表皮进行呼吸的。鳝鱼好静，在水中一般是静卧在水底的。而中毒后的鳝鱼由于体内严重缺氧，只好把头伸出水面去呼吸。了解了这些，您在购买鳝鱼时，千万不要买那些将头露出水面的鳝鱼。
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