其实私房烘焙的优劣及前景的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解为什么不建议买私房蛋糕呢，因此呢，今天小编就来为大家分享私房烘焙的优劣及前景的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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蛋糕私房和开店的区别
没有区别
因为蛋糕私房就是开蛋糕店的地方，本质上，就是将蛋糕在店中现场加工，在卖给其他的客人。属于开店的一种。
所以说蛋糕私房与开店没有区别。
私房烘焙的优劣及前景
私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴，当年高官巨贾们“家蓄美厨，竞比成风”，互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下，一道道名菜便产生了，由于极其具有自家特色，因此形成了私房菜。——来源百度百科
前段时间，表哥叫我去吃饭，说带你吃好吃的。一行五人开了两个小时车到了一个小区楼下，走出电梯看见一个敞开式的房间。
“哦？吃私房菜啊。”
“嗯，这家的烧麦是特色，老板是内蒙的，羊肉做的不错。”
漫长的等待，终于等到了上菜，其他的都记不清了，一个葱爆羊肉炒的不错，还有他们号称好吃到飞的烧麦。
烧麦里面不是糯米，是满满的羊肉，我感觉烧麦汤料偏油腻，但羊肉处理的恰到好处，鲜味十足。表哥说这烧麦都是内蒙空运过来的，你猜一个多少钱？
谁知道呢，只管吃吧，对待好东西价钱就显得不那么重要了。
私房本来就是高品质的象征，象征着人们对美食的追求。
如今的私房在烘焙这个圈子里，占据了一席之地，你要说私房对烘焙市场有无影响？那真是没有。门店式销售还是占据主流市场，私房只针对少部分人群。
不仅是因为其价格，也是因为其小众才成为特色，针对乐于生活坚持生活品质的人群。
做私房的大概有这么几种1，善于分析市场的生意人
挂着私房的名号，干着工业的活计。招几个专业师傅大量生产，分销给各个下线，同样的东西挂着不一样的招牌，价码就不一样了。
东西的好坏咱不好瞎说，但现在食品行业监管的严，一般都要通过卫生部门的监管，顶风作案的后果就是抄家。
他们的缺点是同质化太严重，榴莲千层火就都做榴莲，盒子蛋糕火就都做盒子蛋糕。商人逐利，此举没毛病。
门槛低，见效快。能顺应市场变化的生意做的都不差。
但是有看中央电视台报道过，黑心商贩用榴莲香精代替榴莲，说顾客根本吃不出来，被记着暗中拍摄了。
跟前几天曝光的鸭肉冒充牛肉是一个老师教出来的。
想想也是醉了，本来售价不低还掺假，丧尽天良！
2，专业过硬，有创新头脑的年轻糕点师
此类师傅产品比较具有特色，毕竟是行内人，有自己的制作方法和想法，
因为私房不是很依靠量产，客源有限，也导致其单价较高，生意做的好的话，利润还是客观的。
说到这，想到我这门口包子店的广告语，写着：包子无言，味道说话。
这就体现了师傅的信心和技术，所以他们店一直生意不差。
真正热爱此行业的人，都能坚持自己的职业操守和道德底线。
真正意义上来说，这类算是正统私房，能够保证产品风格一致，用新的方法制作出令人称快的食物。
毕竟是食品行业，大家即使再不懂，吃一回不好吃难道还会来二次？
3，半懂不懂，搭顺风车的门外汉
以前认识个姐姐，对此行业比较热爱，租了个小门面，做做私房，因为没有接触过，就做一些小蛋糕，木糠杯之类的主流产品，
加个滤镜，P个文字，小清新文艺极了，但看了实物又是买家秀和卖家秀的区别啊！！
有时候交流产品，发过去几个配方，过不了两天又得问配方怎么做。
毕竟从入门到精通是需要时间的，今天奶油打七分，明天打九分，这样实在是。。。。。。
好的原料能提升产品的高度，却根本不能弥补技术的残缺。
没有最好的原料，只有恰到好处正合其用的原料完全不懂的我是不建议趟浑水，尽管你可能很喜欢烘焙，很看好私房。
但现实是残酷的，把蛋糕做的跟发糕似的，还要声称是无添加，这样真的很尴尬。
实在想做，建议就花一些时间和金钱去学习了解这个技术，一头扎进去闭门造车，行不通的。
私房想要做的好，原料是一分，技术是两分，产品是三分，用心是四分。
做的好的私房最后都发展成了门店或者教室或工作室，竞争惨烈程度不亚于现在的烘焙主流市场，
我的思想比较传统，不懂得虚头巴脑的那一套，只知道作为一个从业者，好好做好自己的分内事，你想要的都会得到。
私家：价格为什么居高不下我在另一篇答案中贴的一篇文稿，业余爱好者说自己投入多高，工具坏了几个，但我想说的是难道这些应该强加在消费者身上吗？
做坏了是自己的问题，不应该把这部分成本算在成品中，还有自己做一个蛋糕费了多少时间，实际上工业生产中烤一百个蛋糕也是同样的时间，分摊在每个产品上成本更低，
再说原料，工业用的量大，进货多，好比超市的薯片矿泉水之类，大包装的比小包装的更优惠，这个都想的明白。
我想说的是，在这几年的沉淀中，私房烘焙已经逐渐走下神坛，一味的吹嘘原料并不能博得消费者的关注，手上有更硬的底牌，更具特色的产品，难以复制的味道才能在市场上走的更远。
咱做的是食物，不是情怀和梦想，商品的附加值不是你说了算。
喜欢烘焙是没错的，但是一定要理智理智理智！！！举个栗子——
好比开咖啡店是多数人的梦想，为啥，觉得特美好，特安逸，最好是在街角开一家，门口种满了花，还少不了一只猫。
而事实是，你看看那些品牌咖啡店，太平洋，星巴克，ZOO之类的，哪个不是开着商业地段，咖啡利润大，坐那喝咖啡的中国人真的都是爱咖啡的？人家只是找个歇息聊天的地方。
开在巷子里的，二楼上的私人咖啡，往往人气寥寥，有时人多一点，还都是老板的朋友。
你看，这就是商业与情怀，理性与感性。
一个蛋糕买一百八，和八十块钱一个卖三个，你选择哪个模式？做生意本来就是这样，能赚钱的情况下走量才是王道，要不开工厂的都是傻子了。
当你把价格定的过高，就很明确的把一部分顾客拒之门外了。
私房烘焙的优势有哪些
你好，很高兴回答这个问题！
对于私房的优势，我大概列举以下几点、希望有所帮助！
第一、私房的定位是区别于传统店面的，产品走的主要是定制款和网红流行款！比如现在蛋糕中比较火的手绘蛋糕，之前火过的火烈鸟蛋糕等等，也会蹭热度去做！甜品方面比如：脏脏包、各种千层、豆乳盒子蛋糕等等！再加上用口感相对来说好的动物奶油，新鲜水果夹心，单价较高，在符合人们的个性化需求之后也会带来比较不错的订单！
第二、成本低，不管是金钱成本还是时间成本，一般做私房的都是在家里，从装修到设备等成本自然少了很多，工作时间也比较灵活，对于刚创业者来说，还算不错！
第三、证件问题，烘焙行业办理证件还算是比较麻烦的，私房确走了一个空白，一方面不办理证件，自然少了税务等方面的事情！专注做好产品就可以！
第四：不用担心赔很多钱，因为私房各方面投入小，所以及时不干了也不会赔很多钱，很灵活的模式！
第五、为转实体积累经验和客户资源，很多实体店都是私房转的，在低成本下可以积累开店前期准备，这样有利于开店的快速发展！
总之，私房烘焙有很多优势，但是也有很多劣势，比如：格局、发展速度、营销渠道等等！
如果是刚开始做这个行业，私房是个不错的选择！当然，也要看个人资金实力了！
我是米可馨，希望我的回答能对你有所帮助，谢谢！
自己在家做私房蛋糕怎么样
在家里做私房烘焙挺好的。成本低，利润空间很大，就是自己做会累一些。没店面也是可以的，可以通过网络宣传，慢慢的有口碑了，客户也多了
好了，关于私房烘焙的优劣及前景和为什么不建议买私房蛋糕呢的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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