大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白酒可以加热吗，这3类酒不建议喝这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 白酒可以加热吗
2. 存放十年的38度白酒还能不能喝
3. 为什么白酒不能冰镇着喝
4. 食用酒精勾兑的酒真的不能喝吗

白酒可以加热吗

很多小说和电视剧中经常会有说煮酒论英雄这句话，或者是伙计/掌柜的烫壶酒来，说的就是把酒热一热再喝，在东北很多地方就有烫酒喝的习惯，特别是在冬天的时候，那很多人就会问了，这样被加温过的白酒还能喝吗？会不会对身体有伤害的，今天就让我这个东北小编给大家说说白酒到底可以不可以加热。

要说酒的问题我们就要先说一下酒精在体内是如何代谢的，我们经常说喝酒伤肝，主要是因为酒精的分解或氧化过程是需要在肝脏中进行的，酒精进入到肝脏会被一种称为醇脱氢酶的物质把乙醇变成乙醛，乙醛再被另一种叫做醛脱氢酶的物质将乙醛变成醋酸，经过体内的一些化学反应最后变成二氧化碳和水排出体外。

我们都知道酒中不光含有乙醇还含有一定的甲醇，甲醇的性质不稳定，乙醇的沸点在21摄氏度，甲醇的沸点在64.7摄氏度，加热后的白酒中甲醇和乙醇会被挥发掉，这样不容易伤害饮酒人的身体健康，主要是因为甲醇会人的视力是有一定伤害的。

但是酒加热也别太过，太过反而容易伤害到我们的肺，所以喝酒的时候要在酒不冷不烫的时候饮用，一般建议白酒入口的温度在30-40摄氏度就可以了，而且热酒不容易让人喝醉，太热了酒中的的乙醇被挥发了，口感又不会太好。

热酒的时候不是把酒放进锅里煮，加以可以用一个干净碗装上热水，再把白酒杯放到碗里，很快就会加热好的。

存放十年的38度白酒还能不能喝

谢邀！

存放十年的38度白酒一般能喝。前几天，美食坐家就在一铁哥们家喝了他存了十年的38度低度白酒，虽是地方酒但酒质不错，与新酒相比是更醇厚了，但是香味没有增加多少，酒味也淡了，跟我的感觉就像喝清酒差不多。不过，这种存放了十年的低度酒仍不可轻视，后劲大。我喝50度的酒都有七八两的酒量，可那老酒才喝半斤居然有些微醺了。

38度白酒，虽然是属于低度酒，但只要保存环境适宜、密封良好，存放十年八年的是不大容易变质以致不能被食用的，也就是说不会过期，是能喝的。不过在现实中，许多白酒，尤其是低度白酒，其密封性能都不是特别好，很多老酒挥发掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度会更低。此外，国内现在大部分低档白酒，不是纯粮酿造，在勾兑的过程中，都是添加香精、食用酒精等原料的。酒最后的味道，并非是完全在自然的发酵陈酿等等过程中形成的。这样的白酒感觉经过长时间储存后口感会变坏，而不是变得更香醇了。这个，对于像美食坐家我这样爱喝酒的“酒鬼”来说，真的就是悲哀！

为什么白酒不能冰镇着喝

白酒是大家经常饮用的一种饮料，在中国人心目中，白酒有着非同小可的地位。一口白酒入喉，一股热辣顺着食道就进入了胃里，肚子里暖洋洋的，如果是在冬天，喝口白酒能够暖和身子，但现在进入了夏天，人们更倾向于喝冰凉的饮料，那么对于喜欢喝白酒的人来说，温酒喝过，冰镇的白酒能喝吗？

正常喝白酒：白酒香醇、甘冽，火辣激烈的白酒由舌入喉，再从鼻腔中回甘，风味独特，让人欲罢不能。

加热的白酒：白酒最好的喝法是热饮，白酒含有微量甲醇等对身体有害的物质，烫热之后可以将其挥发掉。白酒中还含有乙醛，这是白酒辛辣味的主要来源，如果摄入过量，人就会头晕目眩，所以乙醛是让人醉酒的主要因素。加热可以消除一部分乙醛，因为乙醛的沸点只有21度，加热可以很好的蒸发掉。

说到冰镇饮用的酒精饮料，那非啤酒莫属，啤酒似乎就是为了冰镇而出现的，如果在夏季闷热的夜晚能喝上一口冰镇啤酒，那整个人的心情就会大不一样。如果你饮用的是温热的啤酒，那口味就会大打折扣，不仅口感苦涩，而且无法下咽。但是哪怕是在炎热的夏天，也没有人将白酒放到冰箱里冷镇后再喝，那为什么啤酒可以冰镇，白酒却没人这么做呢？

其实白酒是可以冷喝的，以优质酱香型白酒来说，它大部分的度数为53度，在这个度数的白酒口感最好，如果选择冰镇，那么温度决不能太低，一般十几度就可以了，这个温度下的冰镇白酒别有一番风味。但如果温度过低，那么酒中的酯类物质和酸类物质就会析出，白酒会变得非常混浊，样子就不好看了。

白酒大部分是酒精构成，但还是含有一部分醇类和酸类物质，这些是白酒风味的调味剂，但还会有一些对我们影响不好的甲醛和甲醇，白酒加热可以挥发掉一部分这类组织，口感也会更加绵柔。但如果冰镇的话，这类物质就无法析出，摄入过多会对身体有害，所以适量的喝一些冰镇白酒没问题，味道也更加独特，但不要一直喝冰镇白酒哦。

食用酒精勾兑的酒真的不能喝吗

明确告诉你，食用酒精勾兑的酒可以喝，也是合法的，食用酒精勾兑属于液态白酒，一般的白酒瓶身都有标注产品标准号，能清楚的知道这瓶白酒的生产属于什么工艺。

其实我们不能谈酒精色变，既然是合法的存在，就有它的意义，我们的纯粮酒酿造成本颇高，零售价也就高，而刚好勾兑的酒精酒成本价低，一斤只需要一两块钱，加上包装和各种销售成本最多也才十块钱的成本，所以市场上十几块到二十几块一瓶的白酒基本上都是酒精酒。

酒精是指用玉米、小麦、薯类等淀粉质原料或用糖蜜等含糖质原料，经蒸煮、糖化、发酵及蒸馏等工艺制成的，而酒精酒又是添加了香精，糖精和水勾兑而成。

喝酒精酒一般容易上头，长期大量饮用酒精酒对身体健康不好1：肝脏伤害：脂肪堆积在肝脏引起脂肪肝。2：神经系统伤害：易引起周边神经病变。3：大脑皮质萎缩：有报告显示部分慢性酒瘾者的大脑皮质有萎缩现象，也有部分病人有智力衰退的迹象。4：对胃的影响由于酒精在胃肠道吸收，所以比较容易引起胃溃疡、贫血、腹泻、慢性胃炎、食欲不振等症状。

随着生活水平的提高，我们对身体健康养身也越来越关注，对于白酒，我们现在一般都更倾向于纯粮酒，因为纯粮酿造的酱香型白酒在少喝的情况下对身体健康是有好处的，1：酱香型白酒的酿造工艺特殊，一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年，需要经过两次投料、九次蒸煮、八次发酵，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

2：易挥发物质少，酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出-近一倍，高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。

3：酱香酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。

其实不管是什么酒，多喝对身体没有好处，但是少量饮用酱香型白酒对身体是可以起到养身作用的，但是市场上一般的纯粮酱香型白酒价格一般不便宜，对于我们一般每天都要饮用的酒友来说，一瓶酒可能三四天就喝完了，天天喝一年下来也是一笔不小的花费，在这种情况下我们最好的办法就是选择一款物美价廉的酒来代替，而只有我们茅台当地的纯粮散酒才符合这样的要求，当然买酒渠道很重要，选择什么样的人就等于选择了什么样的酒。

我是一名茅台镇人，也是一名制酒工作从事者，自家也有少量烤酒，要是有酒友需要品尝货真价实物美价廉的纯粮酒，可以关注并私信我。

做好人酿好酒

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