大家好，如果您还对新鲜带血鹿茸怎么煲汤吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享新鲜带血鹿茸怎么煲汤吃的知识，包括鲜鹿茸不建议炖汤吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 鹿茸片怎么煲汤
2. 新鲜的鹿茸怎么吃
3. 新鲜带血鹿茸怎么煲汤吃
4. 鹿茸片的炖汤方法

鹿茸片怎么煲汤

鹿茸片煲汤做法如下

准备好所有材料；乌鸡：氹水（在开水里加姜片烫两分钟，烫出杂质和血迹）；高丽参：剪除参的芦头；鹿茸：清洗即可；灰枣：清洗表面尘土；枸杞：清洗即可；

步骤/方式二

把全部材料放进炖盅，加入一碗半水，用明火炖或者用电子炖盅；

步骤/方式三

电子炖盅炖，调了5小时慢炖~如果用明火炖，小火慢炖4小时；凡是炖参茸，火候必须够~

步骤/方式四

炖好后~香香的参茸鸡汤就炖好了味搅拌均匀即可。

新鲜的鹿茸怎么吃

新鲜鹿茸食用方法

一、鹿茸功效及适合人群

鹿是篆文象形字，又称斑龙，因为古书记载：鹿与游龙相戏，必生异角，故鹿得称龙。鹿茸又称斑龙顶上珠，有斑龙丸的处方治疗虚损证。

药用部分本品为鹿科动物梅花鹿或马鹿等各种雄鹿尚未骨化的幼角。鹿茸片应去除茸毛，避免引起咳嗽。其形状为横切的片状，外皮红棕或是棕色，中央洁白或是米黄色，有细蜂窝眼，气微腥。性味与归经甘、咸，温。入肝.肾经。

功效补督脉，助肾阳，生精髓，强筋骨。

临床应用

1、用于肾阳不足、阳痿、肢冷、腰瘦、小便清长、精衰、血少、

消瘦乏力及小儿发育不良、骨软行迟等症。鹿茸是一味补督脉的要药，又能助肾阳、补精髓、强筋骨，适用于肾阳不足、精衰血少及骨软行迟等症。本品可单味服用，也可配合熟地、山萸肉、菟丝子、肉从蓉、巴戟天等同用。

2、用于冲任虚损，带脉不固，崩漏带下等症。鹿茸髓补益肝肾，调理冲任，固摄带脉，故可止漏束带，用治崩漏带下属于虚寒症状者，可与阿胶、当归、熟地、山萸肉、淮山药、白芍、乌贼骨等配伍同用。

3、本品亦可用于慢性溃疡经久不敛及阴性疮肿内陷不起等症，有补养气血、内托升陷的功效。

药理作用

1、对心血管系统作用

大剂量抑制，中剂量则加强，对衰弱心脏的强心作用力强。

2、强壮作用

良好强壮剂，可提高机体工作能力，改善睡眠和食欲，可降低肌肉疲劳。

3、对创伤作用

对长期不易愈合和一时新生不良的溃疡，创口，增强再生的过程，能促进骨折愈合。

服用季节霜降之后为服用鹿茸最佳节令，因为这段时间气候转凉，人体气血开始收敛，生长速度也随之减慢。这个季节服用鹿茸最好。

适用范围由于鹿茸具大补元气、生精长髓，强筋壮骨、内养五脏六腑、外荣皮毛肌肤之功，适用于阳痿、滑精、腰酸软弱、小便频数、头晕、耳鸣、女子虚寒崩漏带下及虚损羸瘦等症，均有补养气血之功。

简单讲，适宜人群可归纳为：中老年人、怕冷者、疲劳过度的中青年、中年妇女。

服法禁忌鹿茸可单服，但与人参配服效果更为显著。每次服量：0.3至0.5克为宜，过量易引起鼻出血。体弱者1年内可间隔服1至3次，一般在睡前服用。

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体实、病重者遵医嘱用。凡发热、风寒外感未除者、阳盛身体壮实者、高血压患者不宜服用。服鹿茸1周内禁食猪血、生萝卜及生冷食物。

鹿茸这么滋补，但也不是所有人都能受补。有五种情况不宜服用鹿茸：

1、有“五心烦热”症状，阴虚的人；

2、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人；

3、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人；

4、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人；

5、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

二、如何切片

先用酒精灯将外面的粗毛燎干净，再用快刀切成薄片即可。

三、如何食用

新鲜鹿茸，一般泡酒的价值是最高的，也可以炖汤。泡酒炖汤，是最能够发挥新鲜鹿茸效果的食用方法。

食法1：取茸片5g（上、中、下段搭配）、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中，加半杯水，盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2～3小时，便可用之（初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时，应停止食用，这是虚不受补。无症状者，每隔一日食一次，用量逐渐加至10g）。

食法2：取鲜茸片50～60g，与鸡（鸭、鹅、鸽、猪瘦肉）、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时，之后食用，用不完保存好分次用之。

食法3把鲜茸洗净切片，泡入50°以上的500ml白酒中，浸泡二周后，每日服10～25ml，3次／日饮酒服用。

四、如何保存

新鲜鹿茸不管是整枝的还是切片的，都可以保存。先找一个材质好一点的塑料袋，比如超市里的那种塑料袋，把鹿茸放进塑料袋里，包裹好，然后封口，尽量保持塑料袋里没有空气，没有多余的空间，然后放进冰箱的冷冻室。包裹目的是为了不让鹿茸和其他的食品什么的串味，以免影响鹿茸的药效口感等。封口、不留空气，是为了保证在短时间停电啊什么的时候，鹿茸化冻后有水分在袋子里浸泡着鹿茸。一般这样就可以了。

鲜茸的保存，只要温度不在零上就可以了。只要不化冻，保存多久都没问题，在冰箱里也不用担心有虫蛀啊什么的问题。

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五、相关菜谱

人参鹿茸鸡肉汤

配方：鸡肉120克，红参(或高丽参)12克，鹿茸32克。

制作：取鸡胸肉或鸡腿肉洗净，去皮，切粒；人参切片。全部材料放入炖盅内，加开水适量，加盖，隔水慢火炖3小时，汤成可供饮用。

适用：大病或失血后，伤及元气，或房劳过度，耗竭肾精，畏寒肢冷，不育不孕，可大补元气，温壮肾阳，此汤与参茸同用，补气而壮阳，人参能大补元气。鹿茸可补肾阳、益精血、生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损、耳聋。

鹿茸淮山竹丝鸡汤

配方：鹿茸4克，淮山药40克，竹丝鸡120克。

制作：鹿茸、淮山药洗净；竹丝鸡肉去皮，洗净切块，放人开水中煮5分钟，取出过冷水。把用料放炖盅内，加适量开水，隔水慢火炖2～3小时，汤成趁热服。

适用：此汤功能温壮肾阳、收敛止带。鹿茸为峻补肾阳之要药，补肾阳、益精血，常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

鹿茸鸡汤

配方：鹿茸1钱，鸡肉1块，油盐酌量。

制法：将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮，水滚后去掉泡沫，煎至一半分量盛出清汤。鹿茸用一杯水煎至分量减半然后，倒入鸡汤中再煮片刻，调味后饮用。

适用：凡老年人阳气尽失，手脚冰冷，气虚血弱，头昏脚软都适宜服用。

鹿茸三珍汤

配方：鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克，料酒10克。

制作：1、将鹿茸、干贝洗净，加调料上锅蒸制；2、将海参、鱼翅用开水氽透，将鸡脯肉切成肉末，拌入鸡蛋清和调料；3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内，加清汤调料蒸制一小时即可。

适用：冬季时令佳肴,富有滋补作用，且易消化。

新鲜带血鹿茸怎么煲汤吃

新鲜带血的鹿茸煲汤的做法如下：

材料：

新鲜带血的鹿茸20克

瘦肉或鸡肉500克

红枣10-15颗

姜片3片

盐适量

步骤：

将鹿茸清洗干净，切成小段备用。

瘦肉或鸡肉洗净，切成小块备用。

红枣洗净，去核备用。

将瘦肉或鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。

加入鹿茸、红枣和姜片，转小火煲2-3小时，直到汤变浓稠。

加入适量盐调味即可。

温馨提示：

煲汤时可以根据个人口味加入其他食材，如枸杞、山药等。

鹿茸的药效较强，建议每次食用不要超过20克，每周不要超过3次。

鹿茸煲汤不宜过量食用，过量食用可能会引起身体不适。

鹿茸片的炖汤方法

1.

鸽子洗净放入砂锅，加入鹿茸1克，红枣2克，枸杞1克，生姜1克，食盐1克，料酒15克，清水2L，大火烧开、小火炖煮2小时即可。

2.

800克母鸡一只，宰杀干净，放入砂锅中，加入鹿茸2克、红枣2克，黄芪1克，生姜5克，食盐2克，料酒15克，清水1L，小火炖煮2小时即可。

3.

准备500克重甲鱼一只宰杀干净，放入砂锅、加入鹿茸片2克，枸杞2克，黄芪1克，党参2克，食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，加入纯净水2L，大火烧开，小火炖煮2小时即可。

OK，关于新鲜带血鹿茸怎么煲汤吃和鲜鹿茸不建议炖汤吗的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。