老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于怎样才能让送外卖的面条不馕和不建议做外卖的面馆的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享怎样才能让送外卖的面条不馕以及不建议做外卖的面馆的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
如何做好纯外卖面馆
开店如何做好外卖？有两点最重要！一、效率最重要
外卖送餐和进店消费不同，场景，时间，方式侧重点都不一样。对于进店消费的顾客，最好的服务就是进店坐好，点餐后很快就可以送上餐桌。而外卖不同，做好后，还有加上打包和配送的步骤，既要保证速度快，也要保证餐品在等待中不会变凉，口味不会变化，所以要尽量提高出餐效率，提高送餐效率，减少中间环节时间。
在各个方面，能优化的环节就必须优化。但是，打包和配送再优化，还是需要时间，如果菜品本身复杂，打包起来比较麻烦，就会浪费时间，甚至会影响口感。并且外卖的配送环节，一般都是外包给像美团，饿了么第三方平台，速度更加不好把控。
因此，能做的只能在制作环节下功夫，把制作效率提高，在餐品上下功夫，选择容易打包的菜品，这样就可以保证收到订单后就可以更快做好。
二、卖相与味道
有一些菜品适合堂食，有一些菜品适合外卖。菜品在经过长时间打包和配送后，很容易发生变化，如果顾客吃的不满意，下次肯定不会再点，所以对客户来说，第一印象非常重要，首先就要从菜品上做文章，慎重选择，市面上比较好的品牌有福宇记的黄焖鸡、麻椒鸡等，烹饪简单，打包方便，放置一段时间仍然色香味俱全，非常适合进行外卖。
开面馆的风险分析及对策
开面馆风险就是客流量少，外卖订单少，产品变质，卫生受处罚，员工烧烫伤安全。
可以采取各类推广，线上线下结合宣传，增加客流量和订单，每天定量购进食材，每天做卫生清洁，为员工购买意外伤害保险，并提醒员工安全操作。
怎样才能让送外卖的面条不馕
我自己开面馆的，有三个建议。
第一：面烫半生熟，汤面混装，效果好得多。
第二：面和汤分开，面用小塑料袋装。如果牛肉面，牛肉放在面上装在一起。
汤用打包盒装。
第三：最好的方法。面和配料放在打包盒里，汤用锡纸袋封口，有机器买的。
这样客人收到东西，热腾腾的汤汁倒进去，绝对和刚出锅相差不大。
三点建议，希望能帮助你！
为什么跷脚牛肉面不能叫外卖了
因为它没有外卖平台啊
关于怎样才能让送外卖的面条不馕的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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