老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于古代一些猎人为什么可以吃野生动物而不被病毒传染和李时珍为什么不建议吃牛肉的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享古代一些猎人为什么可以吃野生动物而不被病毒传染以及李时珍为什么不建议吃牛肉的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 日本人为什么喜欢吃马肉
2. 为何古代闹蝗灾，会有无数人饿死，难道古人不知道蝗虫可以吃吗
3. 古代一些猎人为什么可以吃野生动物而不被病毒传染
4. 牛肉是炖的越久越嫩吗

日本人为什么喜欢吃马肉

其实喜欢吃马肉的不止是日本，包括法国，南美的部分地区；哈萨克斯坦、蒙古，以及同为游牧民族的中亚其他国家，大家都有食用马肉的传统。

你肯定会很惊讶，其他国家的人吃马肉还能接受，但为何“爱马如命”的游牧民族也会吃咧？其实这事很简单，他们都有赛马和养殖马两个种类，养殖的就是食用马，目的就是拿来吃的??

好了，现在题主应该有点明白了吧。至于为什么说马肉在世界范围内不普及，那是因为传统意义上的马肉确实不好吃啊，据说，马肉在烹煮或是煎炒时，会有泡沫产生，导致肉质酸臭，所以很多人都对其敬而远之。

而大名鼎鼎的李时珍估计是对马肉极为反感，所以也犯了一次错误，他在《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。”马肉有毒？李老板不应该呀??

好啦，再来说说日本人为什么喜欢吃马肉。

首先，日本人喜欢认死理儿，他们觉得马肉尽管不是最美味的肉类，但营养价值却挺高的，什么高蛋白、低脂肪、染疫率低这些，而且还有一个关键的，古代日本男人都认为马肉可以壮阳，所以当时男人去风月场所前，都要先来一顿“樱花锅”??

所谓的“樱花锅”，就是马肉刺身啦，因为而马肉脂肪少，肉色鲜红，看上去确实像“樱肉”。

还有一点，虽然马肉在加热后会产生异味，但日本人大多用的是“冷盘”，而且日本法律规定马肉必须零下40度冷冻至少18小时以上才能食用用。所以杜绝了这个问题的发生。

同时一贯会自我推销的日本人还将马肉的功效和营养价值说的天花乱坠（你可以联想到马油），让你认为食用马肉是天经地义的事情。

在日本的熊本县，有大型的食用马养殖场，有专门的马肉料理店，全日本的食用马肉几乎集中在此，所以吸引了世界各国的老饕前去“膜拜”。

你可以试试霜降马肉、马肥肉、马心和马肝组成的高级刺身拼盘，还有马肉火锅等各种马肉美食，至于吃进嘴巴的口感，绝大多数人都会说和牛肉差不太多??

为何古代闹蝗灾，会有无数人饿死，难道古人不知道蝗虫可以吃吗

俗话说“久旱必有蝗”，蝗灾一直伴随着历朝历代的发展和更替。《中国救荒史》统计，秦汉蝗灾平均8.8年一次，两宋为3.5年，元代为1.6年，明、清两代均为2.8年。这么多的蝗灾对百姓生活甚至王朝更替都起到了不容忽视的影响，那么古人难道不知道蝗虫可以吃吗？

首先，古代人迷信，蝗灾的时候蝗虫铺天盖地的压下来，当时的百姓根本没有有效的办法。百姓就很自然的把这种无法解释又无法抵抗和改变的灾难“神化”，认为这是上天的一种惩罚。解决办法就是祭祀“蝗神”等守护神，来祈求风调雨顺。古代信息不通，这种迷信很难彻底消除，都把蝗虫当神了，怎么能吃呢？

其次，蝗灾的时候蝗虫数量过多，古代又没有有效的捕杀手段。所以就算吃也吃不完，想要靠吃掉蝗虫来缓解灾情是不可能的。蝗虫确实有很高的营养价值，现在是人们餐桌上的美食之一。但是不要忘了，蝗虫说到底是虫子（正儿八经属于昆虫纲），在古代的环境下吃蝗虫和吃虫子没有什么本质区别。并不是我们今天吃到嘴里的美味，古代很少有调味料，更不会有植物油用来炸蝗虫。

百姓饿的不行，自然也是什么都吃，蝗虫也不在话下。李世民就吃过蝗虫，当时也是迫于种种压力不得不吃。其实他也不想吃，因为吃蝗虫很容易生病，尤其是死了一段时间的蝗虫，原因不言而喻。古代的医疗技术并不发达，对于微生物感染等疾病完全束手无策。

北宋的时候范仲淹就曾说过蝗虫可以晒干了来吃。但历史证明并没有改变什么，只能说明百姓其实是知道蝗虫能吃的。虽然闹了蝗灾，但多数情况是不会当时就饿死人的，因为蝗灾的持续时间相对较短。凭借之前囤积的粮食很容易熬过去，这时百姓多用蝗虫喂猪，喂鸭子，由于蝗虫确实有很高的营养价值，被喂养的牲畜往往长得很快。

最后，蝗灾只是灾难的开始，下一季的粮食颗粒无收才是真正饿死人的原因。开头说“久旱必有蝗”可见蝗灾往往伴随着大旱，旱灾刚过蝗灾就接踵而至。这对以种田为生的百姓是毁灭性的打击，旱灾到了最后，蝗灾就成了压垮百姓的最后一根稻草。这就远不是吃蝗虫就可以解决的问题了，只能依靠之前囤积的粮食了。

说了这么多，最后笔者正面回答一下这个问题。古人是知道蝗虫能吃的，而且在一些地方遭遇蝗灾时是真的以蝗虫为食的。不是规模较大的大灾，或者朝廷吏政特别混乱，是不会出现饿死无数人的事情的。不然以这个蝗灾频率，多少人也不够死的。那么在大型的天灾人祸面前，蝗灾往往不是致死的元凶。长期干旱等影响更大，持续时间更长的大灾才是元凶，蝗灾往往只是压倒百姓的最后一根稻草。

古代一些猎人为什么可以吃野生动物而不被病毒传染

我是萨沙，我来回答。

只要是人，吃了携带细菌病毒的野味，都是很危险的。

其实，很多人不知道，中国古人是很少吃野味的。

除非是以打猎为生的猎人，或者实在无法生活，普通人是不吃杂七杂八的野生动物。

古人日常吃的其实只有鸡鸭鹅、猪羊而已。

其中，羊肉比较贵，通常是放牧的羊肉比较好吃，养一头羊并不容易，普通人是享受不起的。

猪肉在古代是低档肉食。因为古代猪缺少阉割技术，吃起来会有一种骚味，不好吃。

而且，根据中医理论，吃猪肉会导致虚胖，对身体不好。

所以古代有钱人是不吃猪肉的。当年苏东坡吃大肥肉，还美其名曰东坡肉，就是另类了。

至于牛肉，古代大部分时期牛是重要的农业工具，官府根本不允许杀牛，吃肉也是犯法。

普通人是吃不到牛肉的，敢私自杀牛都要坐牢。

所以，普通农民主要吃的是鸡鸭鹅，但养鸭子和鹅要有水塘，北方鸭子和鹅就很少。

其实说来说去，古人吃鸡比较多了。

鸡比较容易养，饲料也不难找，出肉率较高，还可以下蛋。

所以古人几乎家家养鸡，也是主要的肉食来源。

对于野生动物，古人一般是不吃的。

这倒不是说古人不喜欢吃肉，而是世世代代的生存经验。

野生动物同家禽不同，大部分都携带细菌甚至病毒，随意滥吃很容易得病。

而古代的医疗水平低，一旦细菌或者病毒感染，基本就靠病人抵抗力。

如果细菌病毒比较厉害，病人就死定了。

所以，即便少吃几块肉，也不能因此送命啊？

事实上，古代很多恶性传染病就是野生动物导致的，比如鼠疫、炭疽、霍乱等等

19世纪因食用患炭疽的牛、羊、骆驼、骡子等造成炭疽疫情，人类感染后的死亡率约为20%。

中医也严禁吃野生动物，最多用他们做药。

李时珍在《本草纲目》里就总结了一大堆不能吃的“野味”：孔雀肉味咸、凉、有小毒，人食其肉者，自后服药必“不效”（有趣的是最近日本冲绳推出了“孔雀料理”）；鸳鸯虽然好看，但跟孔雀一样“肉味咸、凉、有小毒”，更可怕是食后头疼、可以变成终生疾病；野马“肉味辛、苦、冷、有毒”，多吃会“生疮患痢”。

而古代的猎人都是没有土地的农民，迫不得已才做这行。因为打猎本身就不太靠谱，收获不稳定，哪里有种地稳当。

就是因为猎人还不如农民，也就无法挑挑拣拣，只是有什么吃什么，得病也无法避免。

牛肉是炖的越久越嫩吗

牛肉开始炖时越来越硬，硬到一定程度就越炖越烂。不光牛肉，其它肉类也是这样。炒肉片、炒鸡块都是用大火快速煸炒，炒出来的肉就很嫩，要是炒的时间长了，肉片就“老”了，不好吃了。

煮和炖也是这样，下锅后一段时间内肉会硬，但随着炖的时间长了，会越来越烂。

另外，肉的嫩度主要取决于结缔组织、肌原纤维和肌浆这三种蛋白质成分的含量与化学结构状态。其中，肌原纤维是构成肌纤维的主要成分，肌纤维密度越细，肌肉就越嫩。牛肉中肌纤维较粗，结缔组织多，因此很难炖烂。

扩展资料：

李时珍曾指出，“煮老鸡肉硬，入山楂数颗即易烂”，对于牛肉，山楂也有相同的效果。山楂中有机酸含量高，可以嫩化牛肉纤维，从而使其更容易炖烂，还能起到解腻的作用。

炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖烂，并且不会影响牛肉的味道。如果煮时再放一些醋，会更快煮烂。

炖任何肉类，都不能先放盐，只要先放盐，就炖不烂了。如果炖牛肉，加上一罐啤酒和一袋甜面酱，味道会更好，烂得也更快。牛肉大约得花4个小时，小火炖味儿才能进去。

参考资料来源：

OK，关于古代一些猎人为什么可以吃野生动物而不被病毒传染和李时珍为什么不建议吃牛肉的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。