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本文目录

1. 大蒜干仓跟冷库啥区别
2. 什么样的冷库好
3. 冷库地坪发生开裂怎么办
4. 鲜花保鲜冷库最适宜温度是多少度

大蒜干仓跟冷库啥区别

冷库好，大蒜不属于需要保鲜物品，但不能让长芽，保鲜库比冷库温度高些，所以冷库好些

人们想了很多办法储存大蒜，最终人们发现用冷库储存大蒜是一个很好的办法，它保证了人们一年四季都能吃到大蒜。库内大蒜与库外大蒜的区别是：冷库大蒜不会发芽，干瘪，霉变，而干仓大蒜用不了很长时间就会霉变或干瘪。容易变质干枯，而冷库能保鲜，

什么样的冷库好

一、储藏型冷库

储藏型冷库是八九十年代建设最多的冷库，目前市场上保有量最大的一种冷库类型，主要用于水产品、肉类等冻品储存。这种类型的冷库是以商品储存功能为主，商品品类较少，存储周期少则半年，多则长达一年。所以在温区设计上比较单一，冻品存放形式以堆货为主，对存储量有一定要求，对发货区面积、温度要求较低，有些冷库甚至不设温度。

二、市场型冷库

所谓市场型冷库，主要以农产品批发市场配套建设的冷库为主。这种类型的冷库除了需要具备一定存储空间外，还要考虑出租给市场内商户使用。因此，在设计上更多的考虑冷库拆分的灵活性，便于计算租赁费用。市场型冷库目前以多层建筑或小型冷库为主，多层建筑每层高度5米左右，商品存放以堆货形式居多。

三、中央及区域配送型冷库

CDC、RDC等配送中心的冷库，服务半径较大，在冷库库型规划时考虑储藏功能的权重大于配送功能。由于具备了配送功能，这种类型的冷库对收发货区域面积和温度有一定要求。商品存放多为货架形式，冷库高度一般以货架高度来确定，目前以4层以上货架高度为主，部分冷库采用了8层货架高度。近几年自动化立体冷库在区域配送型冷库中应用的也越来越多。

四、城市配送型冷库

城市配送型冷库选址优先考虑距离市中心或客户最近、交通最方便的位置。目前城市配送发达的城市如北京、上海，城市中心区域不断外延，选址愈发困难。

城市配送型冷库在库区规划时考虑配送功能要多于仓储功能，营运过程更讲究商品流通的时间和效率，所以对通道、存储货位、进出货位等方面有很高要求。

城市配送型冷库具备一定的分拣、理货功能，仓储型冷库中的月台区域在这里通常称为理货区，理货区是城市配送型冷库所有功能区中创造利润最高的区域，城市配送型冷库在规划中对理货区有一定的面积和温度要求，这也是为什么仓储型冷库很难改做城市配送业务的重要原因之一。多温层布局是城市配送型冷库的主要趋势，甚至还要考虑配备干仓区域。

五、电商宅配型冷库

这里我们将做B2C业务的冷库称为电商宅配型冷库，这种冷库属于城市配送型冷库中的一种形式，但在功能规划上有其自身特点。

一直以来，从事第三方冷链宅配业务的企业寥寥无几，其中最知名的当属YAMATO雅玛多。随着近几年生鲜电商的发展，特别是垂直电商，更愿意自建冷库，所以宅配型冷库目前多为生鲜电商自营。

电商宅配型冷库需要处理更多的SKU，需要大量的越库操作，在库区规划上不但要考虑收发货区、理货区，还要考虑设置拆零、简单加工、包装等区域。由于分区较多，内部动向需要合理布局。宅配型冷库中加工、包装区域有相应的卫生要求，在选择冷库保温材料时注意要采用洁净板材。

目前我国生鲜农产品流通标准化程度很低，使得库区内无法实现自动化作业，需要使用大量人工操作，所以在人员密集的区域应配备通风换气装置。由于电商宅配型冷库内部多为越库操作，用于储存的冷库容积较小，人员作业的区域所占比例较大，温度控制在8-18℃之间，在制冷方式上可采用空调水冷方式，即可节约成本，又可以减少制冷剂的注入量，更加环保。

六、中央厨房

大型中央厨房内部经营，不但有冷链，也有热链。通常为加工、制作、配送一体化设计，功能分区更为复杂。目前国内中央厨房多为连锁商超、航空配餐等自建自营，公共型中央厨房总量很小。

中央厨房对卫生有严格的要求，对地面、墙面、板材等都有不同的设计条件。部分区域如净菜加工间，具有空气洁净度的规定，所以在设计上需要考虑采用不同的空气过滤装置以满足净化要求。

此外，由于多数地面需要定时清洗，在保温板与地面处理上不但要做到密封，还要考虑挡水、易清理。防火要求也是中央厨房设计中的重要一环，如防火分区、通道的设置，防火板材的选择都是必须重点考虑的内容。由于大型中央厨房功能冷间分布非常散、温区多、跨度大，制冷系统应合理分配设计，目前采用分布式系统设计较多。

七、产地冷库

目前国内产地型冷库多为储藏型。随着生鲜农产品保鲜技术的发展应用，特别是蔬菜、水果类农产品，采摘后的保鲜处理愈来愈受到重视，对蔬菜、水果类的采摘后预冷处理就是很重要的一个环节，近几年新建的产地型冷库越来越多的配备了预冷间或预冷设备。为何我国蔬果损耗率惊人？蔬果在采摘后没有及时进行预冷处理是很重要的原因之一。

储藏冷库中的气调冷库有效延长了蔬果的保鲜期，但高昂的建设成本阻碍了这类型冷库的发展。随着农产品流通标准化向产地方向延伸，产地型冷库逐步增加了分拣、初加工、包装等功能，带有交易市场型的产地复合型冷库发展也非常快速，这也是解决农产品冷链“最先一公里”问题的发展趋势。

随着近几年冷链行业的快速发展，复合型冷库已成为未来发展趋势。冷库由传统的单一储藏功能发展到今天，所承担的功能越来越多，逐步被冷链物流中心、冷链配送中心、生鲜加工中心等称谓所替代。这是经济发展的必然，也是整个冷链行业进步的结果。

冷库地坪发生开裂怎么办

冷库地坪发生开裂的地方一般是在门口和墙边较多。另外就是浇筑分仓的时候的伸缩缝。这些地方在制冷的情况下会伸缩。产生伸缩缝。另外在使用一段时间后也可能因为沉降开裂。开裂后直接对开裂区域进行切割。使用上海弗地实业的冷库修补材料进行修补就可以了。修补后约3小时可以开放车辆。如果可以也可以叫我们来维修，毕竟修补还是要一定的技术的。

鲜花保鲜冷库最适宜温度是多少度

鲜花保鲜冷库除控制温度外，如能更好地控制合适的相对湿度环境和气体成分环境的话，保鲜期和保鲜度会更好。通常温度环境的话分为：普通花卉在5度左右，热带花卉在10-12度左右，具体根据花卉品种和成熟度稍有不同。；鲜花保鲜冷库可以分为简易贮藏，冷藏保鲜、控制冰点贮藏保鲜。；简易保鲜贮藏是利用当地的自然条件进行建议保鲜，利用自然环境创造鲜花保鲜所需要的温度、湿度、以达到鲜花的保鲜目的，缺点是湿度和温度不易受人工控制，另外在使用过程中要注意室内的通风换气，防止鲜花在保鲜贮藏过程中受到损害。；冷藏保鲜是利用具备制冷设备和隔热的库房进行冷藏保鲜，把库房内的温度控制在鲜花保存的最佳温度、湿度。是目前鲜花保鲜冷库使用最为广泛的一种方法。最后一种方法是利用计算机进行控制鲜花冰点，这种贮藏保鲜方法处于大规模推广阶段，冰点保鲜方法可以最大程度的保证鲜花植物的外观效果和色泽。；鲜花保存还可以利用气调库进行保存，这种方式主要应用在鲜花反季节上市，长时间的鲜花保鲜的应用上，利用气调保鲜库可以最大程度的让鲜花增加贮藏时间，实现鲜花的最大经济价值。目前气调保鲜的方法分为四种:ca气调贮藏保鲜、ma气调贮藏保鲜、塑料薄膜帐气调抓仓保鲜、map保鲜法。

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