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大家好，如果您还对芋头怎么选不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享芋头怎么选的知识，包括芋头观察所冷知识大全的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

如何挑选芋头啊
芋头购买的时候选择什么样子的好
芋头怎么选
芋头如何判断坏不坏

如何挑选芋头啊

1、看外表

因为芋头整个都是出自土壤下，所以要判断芋头是否新鲜，其表面最好带有湿润的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜，保存很久的芋头表面就是比较光滑了，还看不到泥土的存在。此外还要注意芋头的完整性，芋头表面有一层毛皮，挑选时应该将毛皮拨开，仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹，发芽、发霉的芋头不能吃，再便宜也不能购买。

2、试重量

其次，我们可以拿两个大小相同的芋头用手掂一掂重量，当然这也是最直观有效的一种挑选方式。买芋头跟我们平时买水果是有区别的，如果整个芋头比较重的话，说明它的水分比较多，可能吃起来就没有那种绵密的口感，这样的芋头俗称生水芋头。相反，越轻的芋头，里面的水分肯定就会越少，淀粉含量就越高，因此口感也会粉糯一些，芋头的香味越浓。

3、看沙眼

一般我们去挑选芋头的时候，芋头根部一般会有很多凹下去带土的小洞，这个地方就被我们称作了沙眼，这些小孔越多，那说明芋头就越粉，这个芋头的口感肯定好，反之如果芋头它的砂眼很少或者没有，或者外皮很光滑的话，就说明这个芋头口感不会太好，不适合我们购买的。

4、看断面纹路

一般对于大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，一般来说紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉糯；如果发现芋头断面的纹理少，空白处很多，表明芋头的口感不好。

芋头购买的时候选择什么样子的好

购买芋头的挑选方法：

1、仔细观察整个芋头的外表。因为芋头的外表会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开皮毛仔细摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹。

2、检查芋头是否新鲜。因为芋头都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，很可能是老了，不新鲜。

3、观察芋头的整体完整性和大小。芋头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋头的完整性。

4、检查芋头的重量。对比一下两个相同大小的芋头。一般而言，同样大小的芋头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道也不如前者好。所以最要不得的就是那些又小又重的芋头。

5、检查芋头的根须部位。芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。

6、检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良；如果外皮较光滑则不是很粉。

7、检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之空白之处越多，则肉质越差。

芋头怎么选

1、一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。

2、要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。

3、观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。

4、检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；相反，较重的一方可能含水量较多，肉质比不上前者，味道自然也不如前者好。所以，最要不得的就是那些又小又重的芋艿头。

5、查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。