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本文目录

1. 艾青诗选维也纳感悟
2. 维也纳的特色美食有那些

艾青诗选维也纳感悟

《维也i纳》艾青赏析

维也纳的悲哀

奥地利，一个美丽的国家。

这里，森林密布，遮天蔽日，被世人称为森林王国。它的首都维也纳，更为世人所瞩目，因为在这里诞生了许多世界级的大音乐家，他们的音乐摇撼着世界。

然而，1954年，诗人去南美访问，途经这里的时候，诗人的心情并没有感到愉快，甚至可以说是悲哀的。因为诗人所关心的不仅是这里的自然环境，诗人更关心的是这个国家的命运，这个国家人民的命运。第二次世界大战后，这个美丽的国家被苏、英、法、美四国分别占领着，首都维也纳也不例外。将近十年后，当诗人下榻维也纳的时候，这种严峻的局面依然存在着。这情况不能不引起诗人的深深忧虑。

《维也纳》一诗则表达了诗人的这种感情。

诗人在描述大都市的风貌方面有着丰富的经验。从早期写的《巴黎》、《马赛》，到后来写的《纽约》等诗，都显示了诗人这方面的才华。诗人不仅能迅速地抓住这些大都市的本质，而且能抓住生动的具象来反映这种本质。《维也纳》一诗，再次显示了诗人的这种才能。不过，诗人写的《巴黎》、《马赛》等，多是揭露性*和批判性*的。而《维也纳》不同了，诗人对这个城市寄予了深切的同情。

在写法上，这首诗与《巴黎》、《马赛》等也不太相同。这首诗多采用生动的比喻，而且是为奥地利人民所容易接受的形象来譬比，增强了这首诗的感染力。这也就形成了这首诗的显著特点。

“维也纳，……像一个患了风湿症的少妇……／维也纳，像一架坏了的钢琴……／维也纳，像一盘深红的樱桃，／但有半盘是已经腐烂了的。”

这一连串的比喻，把维也纳当时的处境生动地表现了出来。而且把这个城市的特点也表现了出来。这个城市是美丽的，“却是痛苦的”。这个城市被世人称为音乐之乡，却“像一架坏了的钢琴，／一半的键盘发不出声音”。樱桃是奥地利人民所喜爱的，“但有半盘是已经腐烂了的。”维也纳，这个城市的悲哀，通过这一连串的比喻，使读者深切感觉到了。

当然，诗人在这首诗中，不只是写了维也纳的悲哀，也写了维也纳对自由的渴望，这也是用比喻来呈现的：

“星星不能只半边有光芒，／歌曲不能只唱一半；／自由应该像苹果一样——／鲜红、浑圆是一个整体。”

诗人还写道，维也纳“坐在古旧的圈椅里”，“捱受着－阴－冷的时间”，期待着自由，期待着晴朗的明天。

最后，诗人还对维也纳寄予了希望：

“维也纳，让我祝福你：／愿明天是一个晴天，／阳光能射进你的窗户，／用温柔的手指抚触你的眼帘……”

维也纳的特色美食有那些

前菜和汤类

肝丸子汤(Leberknoedelsuppe)：清炖牛肉汤加入肝丸子。

面块汤(Griessnockerlsuppe)：清炖牛肉汤加入嫩玉米团。

炒饼汤(Frittatensuppe)：清炖牛肉汤加入切成丝的炒饼。

鸡蛋饼汤(Frittatensuppe)：鸡蛋饼切成丝加入牛肉清汤。

麦丸子汤(Gribnockerlsuppe)：麦丸子加入牛肉清汤。

主菜

清炖牛肉(Tafelspitz)：用牛腿部的精肉和蔬菜清炖而成。维也纳的典型吃法是在上面浇上不同的冷汁，如香葱汁、辣根和苹果汁，或辣根面包汁。热式配菜有马铃薯泥或菠菜泥。

维也纳小牛排加马铃薯色拉(WienerSchnitzelmitErdaepfelsalat)：小牛肉排切成大片，浸入蛋糊，外面裹上面包屑，放人油锅内炸透。拼盘配柠檬片和马铃薯色拉。维也纳肉排有时也用猪排作成，其烹制办法和拼盘同牛排一样。

红烧牛肉(Gulasch)：一种味道浓烈，由奥地利的邻邦匈牙利传入维也纳的菜肴。作法为将切成块状的牛肉放在红辣椒调成的调味汁里烹煮而成。

排骨(Spareribs)：炖或烤猪排骨，配之以烤马铃薯，洋葱片和青蒜汁。

火腿杂块(Schinkenfleckerl)：将火腿和洋葱切碎，拌入面包丁，浇上打好的鸡蛋，放入炉内烤好，上菜时配上生菜。

奥地利甜点/糕点

苹果卷(Apfelstrudel)：苹果切成薄片，拌人黄油面包屑、香料、糖、葡萄干、核桃仁搅成馅，放进酥皮卷内烤制而成。

皇家薄酥糕(Kaiserschmarren)：加葡萄干和核桃仁的黄油煎成薄饼，撒上些糖。此餐通常趁热吃。附加餐：蒸苹果或李子。

萨赫蛋糕(Sachertorte)：蛋糕烤好凉下来之后，撒上杏酱并涂上一层巧克力糖衣。用餐时配以调好的奶油，味道更佳。

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