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自己发豆芽的根可以吃吗
豆芽长根须了可以吃，一般不建议吃。主要是因为根须难以清洗、难消化、缺乏营养等。
1.豆芽根须难清洗：豆芽的根有的甚至比芽苗还长，清洗起来特别麻烦，一般做豆芽菜都会将根部掐掉，带根的豆芽本身是没有什么害处，只是根须难看，会影响豆芽菜的美观。
2.豆芽根须难消化：吃豆芽一般是吃它的杆和叶子，豆芽杆和叶清脆可口，水分充足，豆芽的根则不然，豆芽的根部细菌较多、缺乏水分、难以咀嚼，吃进肚子中也不好消化。
3.豆芽根须缺乏营养：豆芽中的营养成分都集中在杆和叶子上，根部也没营养，只是为杆和叶子输送水分，所以，吃豆芽的时候最好将根部去掉。
生豆芽放热地方还是凉地方
生豆荽方在热的地方好出芽
豆芽需要焯水吗
需要
豆芽焯水不仅可以去除掉豆芽表面上的有害物质和本身的腥味，有利于身体健康，而且口感会更好。不过豆芽焯水时间不能过长，否则影响口感。
绿豆芽是发性的吗
不是发性的。
豆芽是凉性的食物。豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，都是凉性的食物。
豆芽营养价值非常的高，里面包含有粗纤维、脂肪、糖分、蛋白质、胡萝卜素和抗生素等等，经常吃对身体是大有益处的。绿豆芽是绿豆发的，性寒，具有非常好的清热解毒，因此豆芽非常受广大消费者欢迎，也是我们餐桌上的常备食品之一。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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