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本文目录
水果奶盖沙琪玛做法
食材明细面粉500克鸡蛋6个黄油50克蜂水蜜2大勺水350克芝麻适量葡萄干适量干淀粉适量植物油适量砂糖350克
1.鸡蛋加面粉和成光滑的面团。
2.盖上保鲜膜饧30分钟。
3.案板撒上干淀粉,将饧好的面团擀成大面片
4.用擀面杖卷起来。
5.再用刀划开。
6.先切成块。
7.切成面条。
8.撒上少许干淀粉防止粘连。
9.再用筛网筛去多余淀粉备用。
10.炒锅坐火上,锅中倒入植物油。
11.待油温5成热时,将面条放入油锅中。炸至表面硬实,迅速捞出备用
12.锅坐火上,倒入清水和砂糖。开中火熬制糖浆,中途不要搅拌。
13.待砂糖融化加入蜂蜜,不要搅拌。然后加入黄油,还是不要搅拌。
14.待糖浆粘稠能拉出细丝时,马上关火。取一个容器,容器中抹上植物油,撒上芝麻。
15.将糖浆倒入炸好的面条中。搅拌均匀,让每根面条都沾上糖浆。将拌好的面条倒入容器中,上面撒上葡萄干。
16.用手将面条压实。待凉透,切块即可。
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