大家好，关于冷萃咖啡液和速溶咖啡的区别很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冷萃冻干速溶咖啡知识的知识，希望对各位有所帮助！
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冻干咖啡粉可以做冷萃吗
可以的，冷萃冻干咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时。由于调制的温度不同，冷萃咖啡的味道与传统速溶咖啡喷雾干燥技术（通过高温蒸汽生产的速溶咖啡）完全不同。
科学证据显示，温度越高，咖啡味道发生的变化就越大，因此，为了完整品味咖啡最本质的内在口味和香气，冷萃冻干咖啡绝对是不二的选择。
咖啡冻干与烘烤有什么区别
冻干咖啡：全程低温处理，咖啡风味流失较少；
烘烤咖啡：全程高温处理，咖啡风味流失较多；
所以，针对咖啡风味来讲，冻干咖啡的由于风味流失较少，所以风味更好一些。
总结：
“中度烘焙”是指咖啡的烘焙度，而“冻干咖啡”是速溶咖啡的一种制作工艺，两者是不在同一维度的，所以从工艺上来讲两者无法进行比较。
但无论是“中度烘焙”还是“冻干咖啡”，我会建议如果您要想喝到好咖啡，还是需要从“源头”也就是咖啡豆的品种进行选择，尤其是阿拉比卡豆，不仅种植海拔高，咖啡因含量少，而且酸度、醇厚度、香味、甜度都非常好，而速溶咖啡基本都使用罗布斯塔咖啡豆，风味较差。
冻干咖啡能冷萃吗
冷萃冻干咖啡是用室温条件或温度更低的水制成的，水温通常低于室温，在20-22℃左右，由于水温较低，咖啡的制作过程很长，通常需要12-48小时。由于调制的温度不同，冷萃咖啡的味道与传统速溶咖啡喷雾干燥技术（通过高温蒸汽生产的速溶咖啡）完全不同。
科学证据显示，温度越高，咖啡味道发生的变化就越大，因此，为了完整品味咖啡最本质的内在口味和香气，冷萃冻干咖啡绝对是不二的选择。所以说冻干咖啡能冷萃。
冷萃和冻干的区别
冻干咖啡是速溶咖啡的一种加工技术。简单来说，速溶咖啡就是先把咖啡做出来，然后想办法去除咖啡里的水分，做成粉末状态物质，需要的时候加水冲开就可以喝了。
最早，也是最简单的办法就是蒸馏，把水分蒸发。就加工成了很细的颗粒，也就是常说的“蒸干”速溶咖啡粉。
但是后来发现，这样加工出来的速溶咖啡的咖啡香味很少，大多都随着水分的蒸发而跑掉了。所以后来有人尝试使用冻干的方式来去除咖啡液里的水分成分。结果，冻干加工的速溶咖啡还保留了一定的咖啡香味。所以后来就开始有部分速溶咖啡采取冻干加工的方式生产。
冷萃咖啡是将咖啡粉和冰水按照一定比例混合之后进行缓慢萃取产生的。用低温+长时间的办法保证最佳萃取。
而区别在于制作流程不一样。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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