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黄鼓汤做法
黄鼓汤是一道传统的湖南菜肴,主要材料包括猪肉、黄鼓和豆腐。下面是黄鼓汤的具体做法:
原料:猪肉300克、豆腐1块、黄鼓适量、姜末1小勺、葱花适量、盐适量、味精适量。
做法:
1.猪肉切成片,用清水洗净备用。
2.豆腐切块,黄鼓用水冲洗干净备用。
3.热锅凉油,加入姜末和葱花爆香。
4.放入猪肉,煸炒至变色。
5.加入黄鼓继续煸炒,让黄鼓的味道充分融入猪肉中。
6.加入适量清水,烧开后撇去浮沫,转小火煮30分钟。
7.加入豆腐块,煮5分钟。
8.最后放入盐和味精调味,煮1分钟即可。
9.装盘后撒上适量葱花即可食用。
注:黄鼓具有较强咸味,所以加盐时可减量或可不加。
该菜肴口味鲜美,汤清肉嫩,营养丰富,是一道适合春夏季食用的佳肴。
鼓的制作方法和配方
1、制霉豆取黄豆3.5千克,用水洗净,浸泡8--15小时(夏天8小时,冬天15小时),待黄豆发涨后,换清水入锅(以淹没黄豆为度),加热煮开,改用文火煮5--6小时至黄豆酥烂(煮豆时,若汤汁熬干,可加适量热水,切忌加冷水),然后将黄豆倒入竹罗中,沥净汁液,冷至40℃放置1--2天,制好后2天即可食用。霉豆制好后稍有氨气,可打开盖,使氨气挥发。制好的霉豆有长长的粘丝,且越拉越长,这是成功的标志。如果拉不出丝来,可能有杂菌渗入,就不可食用。
2、豆豉的制法将1千克霉豆倒入容器中,加30克盐拌匀,放置24小时后取出,放在阳光下摊开,晾晒1天,再装回容器内,撒入20克面粉,第二天继续摊晒,至完全干燥后装罐保存。将250克酱油、50克白砂糖、10克盐、1克胡椒、1克混合味料(辣椒、芝麻、陈皮、麻子、山椒拌匀)与1千克霉豆混合,放置3--5日,待料液完全渗入霉豆中,取出摊晒凉干,即成上品豆豉。。
为什么天气冷鼓敲不响
霜重鼓寒:天寒霜降,战鼓声沉闷而不响亮。声不起:形容鼓声低沉;不响亮。
“霜重鼓寒声不起”通过自然条件的不利暗示出战争形势的严峻。
雁门太守行
李贺〔唐代〕
黑云压城城欲摧,甲光向日金鳞开。
角声满天秋色里,塞上燕脂凝夜紫。
半卷红旗临易水,霜重鼓寒声不起。
报君黄金台上意,提携玉龙为君死。
译文
敌兵滚滚而来,犹如黑云翻卷,想要摧倒城墙;战士们的铠甲在阳光照射下金光闪烁。
号角声响彻秋夜的长空,边塞上将士的血迹在寒夜中凝为紫色。
红旗半卷,援军赶赴易水;夜寒霜重,鼓声郁闷低沉。
为了报答国君的赏赐和厚爱,手操宝剑甘愿为国血战到死。
前四句着重写景,除“甲光”、“角声”表明此处有兵士而外,围城、突围等等全无明确描写。因此,解说之分歧,多出于对“言外之意”的不同体会。“言”外之“意”虽在“言”外,仍然来自“言”。一首诗积字成句,积句成篇,成为有内在联系的整体。这篇诗前四句颇难碓解,后四句却比较显豁。说清后四句,再反观前四句,通篇的意义便不难领会。
先看后四句。“半卷红旗临易水”,暗示“临易水”之前有一段进军过程。“半卷红旗”是为减少阻力,是进军的特征,如“红旗半卷出辕门”之类。“临”字也表现行军的动势。那么,“临易水”之后是否遇上敌军?如果遇到的话,力量对比如何?形势对谁有利?这一切,后三句都未作正面描述,而言外之意却比较明晰:一、“临易水”表明前进受阻,又令人联想起《易水歌》:“风萧萧兮易水寒,壮士一去兮不复还。”二、击鼓为了进军,而“霜重鼓寒声不起”通过自然条件的不利暗示出战争形势的严峻。三、末尾两句,写主将提剑上阵,誓作殊死战斗以报君恩,则大敌当前,已不言可知。
冷鼓工段是干什么的
回答如下:冷鼓工段是指在钢铁生产过程中,将高温钢水通过冷却设备进行冷却和调节温度的工段。具体工作包括控制冷却水的流量、温度和压力,调整钢水的温度和成分等。冷鼓工段的工作对于保证钢铁产品的质量和性能具有重要作用。
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