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秀珍菇的采收标准如何
秀珍菇的采收标准如下：
当秀珍菇的子实体菌盖平展，边缘内卷，菇盖直径为2--2.5厘米，未进入快速生长期时开始采收。由于秀珍菇会出现丛生菇，不可图快整丛取下，正确的方法是用剪刀将符合收购标准的菇体剪下，小菇待长大后再剪下。采收后的秀珍菇要及时送入冷库冷藏，5--8℃的低温可存放20小时以上。
秀珍菇长什么样
秀珍菇子实体单生或群生，多数单生。菌盖初期圆形、肾形或扇形，后平展，盖径3～15厘米；初时浅灰色，后逐渐变深，呈棕灰色或灰褐色，成熟后又变成浅灰白色；盖缘初时内卷，成熟后反卷，波状。菌肉白色，中等厚。菌褶延生，白色，分布较稀疏且长短不一，质脆。菌柄长2～8厘米，粗0.8～1.5厘米，偏生至侧生，上粗下细，白色，中实，肉质。
秀珍菇保鲜可以吃吗
可以，吃的时候把袖珍菇放入热水里让其变鲜，在把水挤干和平时一样的做法做就可以了～因为在冰箱里放置，还有塑料袋，变质的可能性很小．冰箱的冷冻会减小食物内部的分子运动，让其可以有很长的保鲜时间．一般现在就算不用冰箱，在室温1－10度的情况下，也可以保存个三四天的～
求问秀珍菇如何保鲜
步骤1
盐水保存
如果想要购买回来的新鲜秀珍菇保持新鲜感，那么可以把它放入清水中，加入适量的食盐进行浸泡。浸泡以后取出，去掉水分，然后装入保鲜袋子中去，然后保存到冰鲜的冷藏室内，这样可以保存10多天都不会变质。
步骤2
冷冻保存秀珍菇
新鲜的秀珍菇，购买回来以后，可以用冷冻的方法进行保存，最好的处理方法就是把新鲜的秀珍菇放进冰鲜直接冷冻，然后24小时以后取出，然后化开，用纸把水分给吸走，再次吧新鲜秀珍菇放入保鲜袋子中去，直接进行冷冻，这样可以长期保存，食用的时候取出化开。
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