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猪肉屁股的肉叫什么肉
猪屁股的肉叫坐臀肉，即位于猪后腿上方、臀尖肉下方的臀部。坐臀肉全为瘦肉，但肉质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。臀尖肉位于臀部的上面，也都是瘦肉，但肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此成为餐桌上重要的动物性食品之一。
猪臀部的肉为什么不好
猪臀部的肉纹理粗糙，口感不好，那是因为猪的后腿没有前腿活跃，前腿的肉就比较细腻，口感好，其营养成分是一样的，但在价格上稍微有点差别。
猪屁股上的肉叫什么
猪屁股上的肉分三块，
1、臀尖：位于臀上部，都是瘦肉。肉质细嫩，可以代替里脊肉，适用于爆、熘、炸、炒等
2、坐臀：后臀上方紧贴内肉皮的一块长方形肉，肉质较老，丝缕较长，一般多用于煮、酱、炒等
3、外档：有名后腿肉，前部的瘦肉肉质较嫩，可代替里脊肉，都用于炒、炸、爆
猪腋底肉是哪个位置
是后腿骨上部，紧贴臀部肉皮的一块长方形肉。一端厚，一端薄，肉质较老，适于做锅包肉，清酱肉和切肉丝等，猪肉又名豚肉，是猪科动物家猪的肉，其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪，碳水化合物，钙。铁，磷等营养成分，猪肉是日常生活的主要副食品。
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