大家好，关于白毫银针茶是青茶吗很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于白毫冷知识的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 白毫银针为何不建议压制成茶饼
2. 怎么区分真假白毫银针
3. 白毫银针茶是青茶吗
4. 碧螺春是不是白毫越多越好

白毫银针为何不建议压制成茶饼

白豪银针不是不能压成饼市面上银针饼多得是但是压成饼的银针都是清明后的银针因为明前白豪银针芽短豪白颜色暗绿香气十足硬可刺骨十分易碎如果明前白豪银针压成饼大大破坏原有的品相再经过高蒸汽也既大破了白茶有应的成份

怎么区分真假白毫银针

这提问就有语病，为什么要用“真假”来形容？不用正宗与不正宗，或者原产地与非原产地。真假的概念很容易让人误解，回到以前用正版与盗版就很贴切实际，正版是原始的版本，各方面质量都有一定的标准要求，盗版就是盗用正版的信息复制而成的，既然是复制过来的，各方面的因素都会随之下降。

近来经常能在耳边听到“假茶”这个名词，随着这些问题延伸出各层面上的问题。“假”的概念应该是制作茶叶所使用的原料不是茶叶，而是以茶叶之外的其他物品制作而成的（其他植被，中国茶叶的产量非常大，根本不需要其他植被替代）。所以不应该以“真假”来定义。

白茶产地以福建政和、建阳、福鼎、云南为主，等级分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡梅，每个产地制作白茶的工艺不同，使用的原料树种也不同，政和所产白茶以政和大白茶、福安大白茶、小叶种菜茶为主，也有采摘福云六号、595、白毛猴等原料制作；建阳所产白茶以水仙白茶、小叶种菜茶为主；福鼎所产白茶以福鼎大白毫、福鼎大白茶、福安大白茶、小叶种采茶为主，也有以白毛猴及其他树种原料制作白茶。白茶各个等级的划分是以原料采摘标准而定的，不同原料不同工艺制作成的白茶外形、口感、香气上有明显的区别，政和大白茶制作的白毫银针细长如针，福鼎大白毫、福鼎大白茶、福安大白茶制作的白毫银针以肥短为主，水仙白茶制作的白毫银针则针长而肥胖，以这些原料制作白毫银针共同的特点就是布满白毫，而福云六号（细长）、595、梅占（肥短）白毫没有大白茶银针白毫那些明显。

这些明显的差异化在春茶中容易识别，夏茶与秋茶由于采摘与气温的原因是茶叶迅速生长，所有白毫银针的外形几乎定于细长之上，白毫也没春茶那么明显。

还有其他生产茶叶的产区，用当地的原料以白茶的工艺制作，进入市场后也成为白毫银针等，而这只能称为非原产地白茶，不能以“假”形容，毕竟都是茶叶，都是白茶工艺制作而成，外形、品质、口感上差异化区别很大，而这个就需要喝茶人自己通过与原产地的白毫银针进行对比，接触久了就能识别出来了。

茶，毕竟还是要喝的，单纯的用理论知识来分辨很难定义精华，从口腔、味觉、嗅觉、身体的感官去感受茶叶，才能更好的融入茶，过得最准确的茶知识。

白毫银针茶是青茶吗

不是青茶，是白茶。

白毫银针知识介绍：白毫银针，简称银针，又称白毫。因其成品多为芽头，全身满披白毫，干茶色白如银，外形纤细如针，故得高俏雅名。白毫茶是属于仅有的白茶品种中之极品。它同君山银针齐名于世，历代为皇家的贡品。

银针成品茶芽肥壮，满披白色绒毛，色泽鲜白，闪烁如银，条长挺直，如棱如针，汤色清澈晶亮，呈浅杏黄色，入口毫香显露，甘醇清鲜。

白毫银针营养分析：白毫银针的“活性酶”普遍高于其它茶叶的一倍。还有多酚类，维生素B1.B2.烟酸、叶酸、维生素E、维生素K和维生素C，儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰富。

白毫银针的特性

第一个品饮期：成品制作好两三个月以后，这个时候的白茶青味重，性凉，高温干燥之后的水味还在，但也有白茶独特的毫香甘甜。这个时候喝它，主要是为了试茶，决定一款茶适不适合后期存储。

第二个品饮期：三年之后，白茶青味才会褪的差不多，内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现。此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性由寒凉朝着温润转变，偏热体质适宜常饮。

白毫银针属于绿茶吗？白毫银针是什么茶？

第三个品饮期：七年，十年之后是福鼎白茶最适合品饮的时期，茶进入稳定而缓慢的转化期，茶性温和，滋味醇厚甘甜，香气纯正，饱满丰润，药用价值高，老少皆宜。

碧螺春是不是白毫越多越好

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首先，细心的茶友平时喝茶，经常可以看见一些茶叶上会附着毛茸茸的毫毛，泡茶时茶汤上也会浮起白毛。有的茶友就疑惑了，这些毫毛都是些什么，与茶叶又有什么关系呢？茶毫的细节的确能作为品质判断的一个依据？

一、茶毫的意义所在

茶毫一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视，是因为茶毫有以下这些意义：

是茶树品种特性的表现

对茶叶的外形起了重要作用

可以增进茶汤品质

提高茶叶的经济价值

是幼嫩和优质原料的标志

是评定茶叶品质的重要因素之一

二、茶毫的分布特点

茶毫的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。

茶毫以芽最密，并随着叶片成熟而自行脱落，茶毫密度第1叶＞第2叶＞第3叶，且差异极显著。

春季气温回升，茶芽萌动，茸毛逐渐生长，至茶芽膨大时，茸毛已长到一定的长度，这时叶片尚未开展，茸毛密度大。

因此，很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶初展为主，并在制作过程中有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。

三、茶毫与茶叶外形的关系

很多名茶的外形都要求“显毫”，因为茶毫有着画龙点睛的作用：

黄山毛峰、洞庭碧螺春…以白毫显露

高级祁红、滇红…以金毫显露

君山银针、蒙顶黄芽…以黄毫显露

白毫银针、白牡丹等…以银毫显露

茶毫的颜色与茶叶的制作过程有很大的关系。绿茶中的茶多酚绝大部分未被氧化，因此茶毫通常为白色。而红茶的茶多酚大部分已经被氧化成茶黄素和茶红素，因此幼嫩芽叶制成的红茶，茶毫呈金黄色。

四、茶毫与茶叶品质的关系

茶毫富含多种成分,对干茶品质的形成有重要影响。

在滋味上，茶毫中茶多酚、咖啡碱等成分均显著低于茶叶中的含量，而氨基酸含量显著高于茶叶中的含量，简而言之，就是苦涩物质少，而鲜甜物质多。

在香气上，茶毫主要长在幼嫩芽叶的下表皮，内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞，能分泌芳香物质，因此幼嫩芽叶茸毛多，制出来的茶叶具有一种独特的毫香。

在嫩度较高的名优茶中，茶毫显得尤为重要。但是，茶毫的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。

比如碧螺春要求多毫，有专门的搓毫工艺；而龙井要求外形扁平光滑，需要进行脱毫。比如乌龙茶类，采摘的原料成熟度高，大部分成茶几乎不见茶毫。此外，茶毫的多少也与品种有关。狗牯脑（左）与碧螺春（右）是以茶毫多著称的茶大红袍茶几乎看不见茶毫茶叶的品质是诸多因素综合作用的结果，并不一定是嫩的、茶毫多的就是最好的。

对于这一根根细小的茶毫，我们可以去欣赏它，但也无需过分追求。

最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！

以上，

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关于白毫银针茶是青茶吗，白毫冷知识的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。