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蜜枣跟牛奶枣有什么区别
蜜枣和牛奶枣的区别在于口感不同，加工工艺不同。
蜜枣是使用蜜糖浸泡后晾干的枣子，呈现出黄褐色的颜色，甜味较浓，口感柔软，外层略带脆口，它主要产于东北地区和新疆地区。
牛奶枣是在传统的蜜枣生产基础上，加入新技术进行加工的一种蜜枣，它提取自鲜牛奶中的蛋白质和钙质等成分混合蜜糖，涂敷在枣皮上，再经过烤制和晒干等多道工序加工而成。牛奶枣的颜色呈现金黄色，口感更加脆爽，而且更加营养丰富。牛奶枣主要产于河南省商丘市。
牛奶枣生长条件，适合如何种植
二年生以上树
重施基肥，适时追肥。基肥于立春萌芽定桩修剪前进行。追肥每年进行4次，分别为5月、6月、7月和8月。其中前两次肥是为促进枝梢生长和花芽分化，氮、磷、钾的比例约为4∶2∶5。施肥比例：基肥占全年用量40%。基肥可选择50kg装海藻有机肥（每亩2包），50kg装天脊有机肥（每亩25kg），适当加入25kg装土壤调理剂（每亩2包）等，有助于提高土壤有机质含量，中和土壤酸碱度，改善土壤理化性质和土壤结构。花前肥占20%，膨大肥占20%，根外追肥占20%。
牛奶枣为什么叫牛奶枣
它之所以叫牛奶枣，并不是吃起来会有牛奶的香味，而是因为它里面的果肉白白的，很像是牛奶，所以就有了牛奶枣这个名字。
牛奶枣怎么种出来的
⒈适栽区域。牛奶枣对土壤要求不严，最佳经济栽培区要求年平均气温20℃以上，年降雨量小于1500毫米，光照充足。在云南省元谋县海拔1400米以下有水灌溉地区均可栽培，其中以1300米以下，大于10℃有效积温超过7500℃的地区表现最好。
2.栽培密度。牛奶枣属阳性树种，要求有充足的光照才能良好结果，因此栽培密度要从严控制。水肥条件较好的土地，采用行距5.0米、株距3.5米规格栽培，亩栽38株；水肥条件较差的瘦地、坡地采用行距4—4.5米、株距3—3.5米栽培，亩栽42—55株。
3.定植时间与定植方法。一年中以1—2月份定植的植株生长量最大，定植前要先挖定植的坑。
4.修剪时间、修剪方法与结果的关系。牛奶枣在11—3月和8—9月份春秋两季成熟，其中8—9月份成熟的果实蝇（蛆）为害严重，品质差，处于水果旺季，缺乏竞争优势，而11—3月份成熟的冬春果，正处于全国水果淡季，品质好，价格高，经济效益好，应作为生产的重点。提倡推迟到4月上中旬锯枝更新，留桩高度一般不超过50厘米。若修剪时间偏早或修剪力度不够，则极易在4—6月份开花而结出8—9月份成熟的秋果。5—6月份，对生长旺盛的长枝要适度短截，控制枝梢生产速度，充实体内营养，合理调整花期，对提高8—9月份开放花朵的座果率和11—3月份成熟的冬春果产量有好处。
牛奶枣是一种优良的热带、亚热带珍稀水果。适土性强，石灰质粘壤、红黄粘壤、冲积沙壤土均能良好生长。抗旱力强。该品种鲜食、制蜜枣、红枣极佳。为南方最优良的大枣品种之一。
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