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为什么枞树菌放冰箱一夜炒着吃有苦味
1、在种植上，由于枞菌用棉籽壳做为主要基料，其辅料配方等都属于正常，不可能会让产生苦味。
2、管理过程有可能产生苦味，概率及低。除非是个别地刚学习种植的种植户才有可能，在主产地一般不会发生。
3、最后一个就是在烘干保管过程中长生苦味，如发霉变质经过处理的产品有可能出现苦味。若是新鲜的枞菌，那么可能是出在使用(不当)化学保鲜剂上。
4、可能是干枞菌没有泡发好，泡发时间短了。
枞菌为什么会变色
枞菌的颜色全身为蛋黄色，偶尔也会出现青黄色，它的菌脚寄生在腐烂的松针或松球上，菌杆中空，不长任何寄生的虫类。
刚长出来的枞菌菌盖卷口朝内，长老后的枞菌菌盖就会完全张开，颜色也会随着变淡。
枞菌不管是刚长出来的还是长老的，在折断它之后，过了一两个小时它的折口颜色会随之而变得有些发绿发黑。
为什么会长枞菌
因为鸡枞菌属于与白蚁共生的菌类，因此在白蚁构筑蚁巢的时候就已经培养了鸡枞菌菌丝体，当蚁巢中的白蚁数量以及食物消耗量均减少之后，就会促使菌丝体积累生物量，等到雨季之后，已经积累了丰富生物量的鸡枞菌丝体便会开始形成蘑菇原基，随着原基的长大，它便会通常蚁巢穿过土层并破土而出，然后就形成了鸡枞菌。
枞菌怎么吃
枞菌可以生食或烹煮食用。
1.生食：切成薄片，拌入沙拉或作为餐前小吃。
2.炒食：炒熟后可以与蔬菜、肉类等一起炒制，也可以加入米饭或面条中煮熟。口感较嫩的枞菌适合快炒，口感较硬的可以用大火炒至表面金黄，反复加热后会变得柔软。
3.煲汤：枞菌煲鸡汤、猪骨汤和蔬菜汤等都非常美味，能够增加汤的口感和营养成分。煲汤时可以将枞菌浸泡一段时间，增加它的鲜味。
4.炖食：可以将枞菌和肉一起放入压力锅中炖制，口感鲜嫩。
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