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本文目录
学做厨师基础知识
了解基本的营养知识,卫生学知识。
1.一个厨师,只有了解了基本的营养知识与卫生学知识,什么食材跟什么食材不能搭配,什么做法是不卫生的,才能做出美味健康的佳肴。
2.了解基本食材调料等,了解其加工制作的要求,和独有特点等。只有对食材调料等有一定认识了,才能对食材进行运用。像酒能解腥起香,就要让酒挥发等。
3.掌握一定的刀功,能将材料切丁、丝、片、条、块或其它形状达到厚薄及大小差异不大,方便食材烹饪。会宰剔,能宰杀和剔骨一般活类家禽海鲜。
4.掌握判断火候,能判断什么时候应该投料,什么时候大火烹饪,什么时候小火烹饪,什么时候应该起锅等。
无锡十大冷知识
1.无锡蠡湖摩天轮是世界第二大的水上摩天轮
2.位于崇安寺的无锡老图书馆旧址
是当时中国首个县立图书馆,
其顶部有一座半点报时一次的大自鸣钟,
而钟楼上的避雷针,
也是无锡的地理0坐标。
3.无锡传统方言里常有前后倒置的词汇,
如「月亮」,无锡传统方言读「亮月」、
「转弯」读「弯转」、「力气」读「气力」等等,其实这是古汉语里一种叫「错综」的表达方式。
4.无锡商业大厦(大东方百货)
每到整点就会播放小虎队的名曲《红蜻蜓》,
原因不明。
5.锡山人民医院不在锡山区,惠山街道不在惠山区,惠山不在惠山区,东北塘不在北塘区,省立锡山中学不在锡山区,惠澄大桥不在惠澄大道上,梁溪大桥不在梁溪路上,盛新桥也不在盛新路上,蠡湖大道走到底是太湖,太湖大道走到底是蠡湖,稻香新村不属于稻香社区。
6.无锡“小上海”的称呼至少在1910年末即已有。
7.无锡解放前,最有名的是一所专科学校,是无锡国学专修学校,但却能与清华齐名南北,是现在苏州大学的前身。
8.无锡人在约100年前也开过像现在沙县、黄焖鸡米饭同等地位的门店。风靡上海数十年。
9.“风声雨声读书声,声声入耳;家事国事天下事,事事关心。”的原联是“事事在心”
10.地图上所见是无锡位于上海的北面,按道理我们在上海的上面。可是在上海接待无锡人会说“上来啦”,无锡人回家会说:我下去了!
俄罗斯十大奇葩冷知识
1、俄罗斯的学校宿舍是男女混住的,虽然这在相对开放的欧洲并不算什么,但好多中国留学生还是有点接受不了,但如果你在俄罗斯的学校宿舍里看到裹着浴巾的异性也不要大惊小怪,这在俄罗斯真的很正常。
2、在俄罗斯,点外卖的人非常少。因为俄罗斯的外卖配送费特别贵,而且外卖小哥送货很佛系,几乎都是走路送的,如果实在太远就做个公交,折腾到了,吃的也都凉了,海爷付并不便宜的外卖费,所以大多数人宁愿自己在家做或者出去吃。
3、俄罗斯对烟酒的管控都是非常严格的,买酒也有宵禁时间,超市晚上9点以后是不允许卖酒的;此外俄罗斯室内禁烟也很严格,大部分的室内都安装了烟雾报警器,所以很多有烟瘾的俄罗斯人即便在严寒的冬天也还是会跑到室外抽烟。
4、俄罗斯的咖啡馆是按时间结账的,店里的甜点、意面、咖啡等等全部食物都是免费的,只根据你在店里的时间结账,呆的时间越久,付的钱越多。
5、俄罗斯姑娘婚前身材都很好,但一旦结婚后就会很快放飞自我,变成很胖很胖的大妈,一方面是因为年龄大了,身体代谢慢了,一方面是因为高油高糖的饮食习惯,又缺乏运动,长胖的速度就像打了激素一样。
6、俄罗斯人非常爱吃甜食,像是糖果、提拉米苏早就已经见怪不怪了,但是在俄罗斯万物都可以是甜的,饺子、包子是甜的,蔬菜是甜的,甚至鱼肚子里都放糖。
7、俄罗斯人喝日本人一样爱吃寿司,俄罗斯的寿司店生意也非常的火爆,只是相比于日本的寿司,俄罗斯的寿司要更甜一些。
8、俄罗斯人很不喜欢“13”这个数字,认为这是很不吉利的数字,但俄罗斯人认为“7”是很好很吉利的数字。
9、俄罗斯是全球时区最多的国家,一共有9个时区,所以说时差还是非常大的。
10、俄罗斯幅员辽阔,能源丰富,就连热水都是国家统一集中供应,水利供给系统非常完善。
好了,关于俄罗斯十大奇葩冷知识和十大冷知识美食的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!
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