大家好，关于有关米粉的冷知识很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于米粉和冷面一样吗，都是用米做的吗的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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米粉和冷面一样吗，都是用米做的吗
米粉和冷面一样都是用米做的。
扩展知识：
米粉需要提前泡发，先要在锅里放热水煮一会，然后盖锅盖焖几个小时，等到米粉完全焖透了，在做的美食的时候就可以直接放进去一会就好了，而且米粉一般是作为主食的，然后加上配菜来吃的。而粉条就不一样了，它一般不用提前泡发，除非比较宽厚的粉条需要提前泡，而且一般是用来做配菜的，只需在做菜时加进去即可。
为什么早稻米做米粉比较好吃
做米粉要选用早稻新米，这样的大米水分充足，打出来的米浆色白香浓，做成来的米粉水润口感好。
大米一定要浸泡一夜，在浸泡前可以先不洗，等泡完以后再清洗。
【米粉小知识】
米粉这一食物在很早以前便出现了，早在我国五胡乱华时期便已经出现米粉这一说法。米粉算是南方的一种特色美食，像桂林米粉、江西米粉等都非常有名，在国际上也享有美誉。
现在随着食品包装技术的升级，原本只能在当地吃到的米粉，现在也能通过方便的物流送到各个地方，让我们足不出户就能享受到美食，比如前几年爆火的螺蛳粉、还有绵阳米线等等。
【米粉禁忌】
米粉虽然口感顺滑，十分好吃，但因为是用米浆做成的，营养丰富，所以热量也高，米不能贪多，尤其是最近脾胃不畅的人，更应该少吃。
而且米粉最好不要和白酒同食，白酒性烈，会降低米粉的营养价值，而且也会刺激肠胃。
米粉国是哪里
1米粉国不存在，它只是一个想象中的国家或者虚构的地方。2没有确切的证据证明米粉国真实存在于地球上，可能只是一些人在网络上讨论或者创造出来的一个概念。3如果你真的想了解米粉国，可以通过网络上的种种信息来了解一些关于它的故事、文化以及相关的背景知识。
湖南米粉生产标准
为加强对湿米粉生产加工质量安全监督管理，保证湿米粉质量安全，维护消费者的合法权益，湖南省发布了《湖南省湿米粉生产加工质量安全监督管理办法》。
第五条企业生产加工场所应符合下列要求：
（一）企业应有生产加工湿米粉的相应厂房、原辅材料仓库或成品仓库或发放间；有原料处理车间、加工车间和包装车间；有满足工艺要求的生产设备、设施、有检（化）验室、更衣室和办公室；有完善的供电、供水、排水设施；生活区、生产区应当相互隔离，生产区内不得饲养家禽、家畜；
（二）厂址应选择远离废气、废水、烟尘、粉尘、垃圾站和化工厂等污染源，25米范围内不得设有坑式厕所以及粪坑和昆虫孳生的场所；
（三）厂区路面应硬化、平坦、无积水、无扬尘，裸露土地应绿化；
（四）生产加工车间应保持卫生、整洁，有相应的消毒杀菌、照明、防腐、防尘、防鼠、防蝇、更衣、洗涤、污水排放、暂存垃圾和废弃物等设施；
（五）车间地面应使用不渗水、不吸水、无毒、防滑材料铺设，要设置明排水沟和地漏；天花板应选用表面光洁、不吸水、耐腐蚀、防潮防霉的浅色材料覆涂或装饰；墙壁应用不吸水、不渗水、防霉、无毒的浅色材料覆涂，墙裙应用浅色瓷砖或其他防腐蚀材料铺设，离地面不得低于1.5米；
（六）加工车间、冷却车间和包装车间入口处应设置更衣、换鞋、洗手、杀菌消毒设施；各车间应相对独立，人流、物流分开，防止交叉污染；冷却（晾干）间应配备冷却或晾干设施，车间内应安装通风设备，进气口应安装易更换清洗耐腐蚀的网罩；
（七）生产加工过程中，接触原辅料、半成品和成品的设备、工具、容器必须采用无毒、无害、无异味、抗腐蚀、不吸水、不生锈的材料制成；
（八）原料库和成品库应有防蝇、防鼠、防潮及通风设施，原料和成品应离地、离墙存放，有专人管理，并建立进出库台账和相应管理制度；
（九）食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养，及时进行清洗、消毒；
（十）运送湿米粉产品须用专用运输车辆，运送前后应对运输工具及时清洗消毒，防止污染产品。
第六条生产加工从业人员应符合下列要求：
（一）从业人员应通过健康检查和食品营养、食品卫生和食品卫生法律法规等相关知识培训，并取得健康合格证；
（二）生产操作人员进入生产车间必须换工作服和鞋帽，并做到手清洗消毒和工作鞋消毒；
（三）直接与原料、半成品和成品接触的人员在工作时不得佩戴首饰和饰品，不得浓艳化妆、染指甲、洒香水等；
（四）不准穿工作服、工作鞋上卫生间或离开生产加工场所；
（五）不准在生产场所吸烟、饮酒、进食以及其他有碍食品卫生的行为。
（六）质量卫生检验人员应经专业培训，具备相关产品的检验能力，取得从事食品质量检验的资质。
（七）企业采购人员应具备简易鉴别原材料质量和卫生知识的技能，质检人员应对采购的原材料进行验证。
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