各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享清朝皇帝的御膳菜单，以及清朝皇帝的用膳冷知识的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 清朝皇帝的饭叫玉饭吗
2. 古代后妃用膳只能吃多少
3. 皇帝的饭叫什么
4. 清代皇帝晚上睡觉选妃叫什么

清朝皇帝的饭叫玉饭吗

皇帝因为吃的都是珍馐美味，他的饭因为美而善，故称“膳”。也有好几种叫法，如“传膳”、“进膳”、“用膳”等。而不是叫“玉饭”。

为了伺候皇帝吃饭，宫廷中专门设立了一个机构，叫做“御膳房”，直接由内务府管理，设管理事务大臣若干，管理大臣下设尚膳正、尚膳副、尚膳、主事、委署主事等官职，具体负责皇帝吃饭的事宜。皇帝每天清晨起床盥洗完毕之后，首先宫人给其呈上茶汤以及各种小点心，吃过之后，执役人在中殿陈设早膳。于是皇帝在一阵悠扬的音乐声中进食。

请问您“玉饭”了吗？????

古代后妃用膳只能吃多少

皇后：盘肉16斤、菜肉10斤，鸡鸭各1只，白菜、香菜、芹菜共20斤13两，水萝卜、胡萝卜共20个，冬瓜一个，苤蓝、干闭蕹菜各5各，葱2斤，酱1斤8两，清酱2斤，醋1斤。早、晚膳饽饽4盘，每盘30个，配备乳牛25头，每日牛乳50斤，玉泉水12罐，茶叶10包。

皇贵妃：盘肉8斤，菜肉4斤，每月鸡鸭各15只，配备乳牛4头，每日牛乳8斤，茶叶5包。

皇帝的饭叫什么

皇帝的饭雅称是膳，皇帝吃饭叫进膳或者用膳。

清代管理皇帝膳食的机构有内务府下属的御膳房、御茶房、内饽饽房、酒醋房、菜库等。其中仅御膳房就有正副尚膳、正副庖长以下370余人及太监数十人。宫中膳食有份例规定。皇帝每日份例为:盘肉二十二斤，菜肉十五斤，猪油一斤，羊两只，鸡五只，鸭三只，时令蔬菜十九斤，各种萝卜六十个，苤蓝、干闭瓮菜各五个，葱六斤。调料玉泉酒四两、酱及清酱各三斤、醋二斤。8盘240个各种饽饽用白面三十二斤、香油八斤、白糖核桃仁及黑枣各六斤，芝麻、沙橙若干。皇后及皇贵妃以下妃嫔、皇子等依等次递减。如无特殊情况，严格按份例供应，不得擅自增减。

宫中正餐为早膳(早6时至7时)和晚膳(午12时至下午2时)。晚上6时另有一次晚点。其他时间可随意加餐。御膳膳单需由御膳房在皇帝用膳数日前开出，交由内务府主管大臣审批，而后照单准备。皇帝独自用膳。

用膳时由御前侍卫向御膳房传膳，御膳房将膳食放在膳盒里或膳桌上，由侍卫抬送至用膳地点。太监按规定布好菜点，经过验膳(插银板)、尝膳等程序后，皇帝始用。用膳时，皇帝坐北朝南，面前为一长方形上下两层大膳桌，桌上布满精美食具和菜肴，太监报菜名，皇帝有中意者，太监便盛入皇帝碗碟中。

清代皇帝晚上睡觉选妃叫什么

叫“翻牌子”。翻牌子是涛朝皇帝选择妃子与其同房的一个方法和程序，每个牌子代表一个嫔妃，皇上看中哪个，就将牌子翻过，翻了哪个牌子，皇上就临幸哪个妃子。

每天晚膳时，凡是备幸的妃子，敬事房太监都为她们准备了一面绿头牌，上边写着妃子们的姓名。牌子的样式与京外官引见之牌相同。或十余面，或数十面。太监把这些牌子放在一只大银盘中，准备晚膳时呈进，所以也叫做膳牌。

待皇帝吃完晚饭以后，太监即将盘跪呈于皇帝面前。皇帝若无所幸，则曰：去。若有所属意，即取牌翻转，使牌背向上，太监退下去准备了。

关于清朝皇帝的御膳菜单的内容到此结束，希望对大家有所帮助。