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红茶属全发酵茶，在加工时，鲜叶先进行萎凋，使其失去部分水分和青草气，再经过揉捻、发酵、干燥等工序制成。其中的发酵是形成红茶品质特点的关键。红茶按制作方法和成品品质的不同，可分为功夫红茶、小种红茶和红碎茶三种。功夫红茶是我国特有的红茶，如祁门工夫、滇红功夫。小种红茶如正山小种。
红碎茶按形状可分为叶茶（外形呈条状叶）、碎茶（外形呈颗粒状）、片茶（外形呈屑片或角片状）和末茶（外形呈沙粒、末状）。
答：世界上最早的冷知识是什么之岁最早是衡量时间的单位。
“岁”最早是一种衡量时间的单位，源自古代印度的梵文，被认为是一种纪年标准。它的意思是“一周期”，即一年的时间。
从历史上看，岁最早的用途是根据季节推算一个纪元，历法以每年第一次观测到春分来记录时间，而春分又是古代印度梵文里“Su-Vara”的意思，因此被译为“岁”。
随着时期的变化，岁也伴随着不同的历法而发生变化，如中国的“农历”，其中包括每年的节气、阴历、阳历等。
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