老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于采油知识和挑油冷知识的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享采油知识以及挑油冷知识的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
步骤/方式1
一、看营养成分
首先在对食用油进行购买的时候，我们要记得先看一看食用油，它里面的营养成分。脂肪成分和维生素e含量高的油，就是最优质的油，还有我们要注意一下，食用油它里面的胆固醇含量，以及钠的含量是多少。
胆固醇和钠的含量最好是为0，因为这两个元素摄入过多的话，对我们人体会带来影响。尤其是拥有三高的人群，尽量少吃或者是不吃，不然的话很容易会对身体的健康，带来多种影响。
步骤1
步骤/方式2
二、看看质量等级
在购买食用油的时候，我们要记得看一看食用油，它的质量等级。一般食用油等级被分为4个等级，一级和二级食用油，是通过多道程序去加工而形成的，其提取以后的颜色会比较浅，炒菜的时候油烟会比较少，在天气寒冷的时候，油不容易凝固。
步骤/方式3
三、看配料表
在买油的时候，我们一定要记得看一下，食用油它里面的配料表。如果配料表中的原材料，是转基因食用油的话，我们就不要去进行购买了。虽然现在没有研究表明，转基因食物会对我们的人体有影响，但是面对转基因食物的时候，还是要少吃一些为好。
答：挑选食用油的5个技巧有，一是看品牌，二是看出厂日期和保质期，三是看质量标准，四是看有没有沉淀物，五是看有没有合格证书。
我们每天都要吃食用油，油的好坏对我们的饮食健康非常重要，现在罗列几点大家选用食用油的方法。
1、首先看包装。对包装油要认真查看其商标，特别要注意其保质期和出厂日期，那些无厂名、无厂址、无引用质量标准代号的包装油千万要特别注意，不要随便购买。还有尽量选择纯压榨的油，尽量不用浸出油和转基因油，如果是正规品牌都会在包装上有标注的。
2、其次闻气味。每种植物油都有它特殊的气味，通过嗅觉能辨出油的品种和品质。豆油有较浓的豆醒味，菜籽油有清淡的菜籽香气，胡麻油则有些鱼腥气味，但都无酸异味。把油加温至45C-50C时气味更加容易分辨，食用油中若有臭味，则表明食用油已变质酸败，不宜食用。
3、尝味道。用手指沾少许油，涂抹在指头上辨别一下滋味，一般应没有异味，如带有酸、苦、辣、麻等味，说明油已变质，具有焦糊味的油质量也不好。
4、看颜色。食用油多呈谈黄、黄、棕色，品质正常的油脂一般应该说完全透明，一般高品位食用油颜色浅，低品位的食用油颜色深。另外，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的颜色略有差异，总体上劣质油比一般食用油颜色要深。
5、加温。水分大的食用油呈混浊状，味道不好又不易贮存，容易酸败。可取油放入锅或放在勺上加温，升至150C~180C时，若油中出现大量泡沫，又发出吱吱声响，说明油中水分较大。若油烟有钻嗓子的苦辣味，说明油中蛋白质已酸败，质量好的油应该是泡沫少而又消失快。
油的颜色深浅的问题，因为不同品种的油颜色不一样，有的深点，有的浅点，比如花生油的颜色就比大豆油要深，如果是同一种油，颜色深浅不一，深色的油往往是等级相对低，颜色越深油里面含有杂质成分越多，颜色浅的油提炼纯度越高。但反过来，精炼纯度越高的油，营养的损失也越多。
1.
看配料表：
购买食用油时，一定要仔细观察配料表，看看是否添加了转基因原料，比如转基因大豆、转基因油菜籽等。根据相关规定，转基因食品应在标签，说明书上进行明显、醒目的标示。
虽然到目前为止，并未证实转基因食品对人体有危害，但为了身体健康，选购食用油，一定要选择非转基因的食用油。
2.
看营养成分：
所有食用油的包装上都标明了营养成分，这里我们重点看：脂肪和维生素E含量，这两个含量越高，说明油的营养成分好，品质越高。
然后再看胆固醇和钠含量，这两个含量一定要为零，如果不是，则品质不好，同时不建议年纪大的人食用。因为中老年人摄入过多胆固醇，容易引起高血压、冠心病等疾病。所以买油的时候，一定要格外注意它的营养成分。
3.
看加工工艺：
食用油的加工工艺一般分为两种：压榨和浸出。
压榨工艺的成本更高，采用纯物理方式，通过压力把油脂从原料中分离，保留了更多的营养物质，而且在制作过程中，产生的有害物质也更少。
浸出工艺的成本低，是将原料融于有机溶剂，然后再通过高温提取出来。浸出过程中难免有溶剂残留，所以选购时建议买压榨工艺的食用油。
一般情况下，市面上压榨工艺的食用油要比浸出工艺食用油价格高
4.
看食用油等级：
根据国家相关标准，食用油根据精炼程度，分为一级、二级、三级和四级。很多人认为等级越高，油的品质就越高，这种想法是错误的。
一级油和二级油精炼程度高，具有杂质少、纯度高、颜色浅、炒菜时无油烟等特点，适用于爆炒、油炸。缺点是精炼过度，造成油里的营养成分有所损耗，比如胡萝卜素和维生素E。
关于采油知识到此分享完毕，希望能帮助到您。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://bk.oku6.com/13/162054.html
