这篇文章给大家聊聊关于哔哔冷知识火锅蘸料，以及最全火锅蘸料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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您好！火锅蘸料可以根据个人口味和喜好来调配。以下是一些常见的蘸料配方：
-蒜泥、香菜沫、小米辣、海鲜汁、香醋或者陈醋等，以醋味为底味，适合范围极广，最适合素菜或者您想换淡口时。
-陈醋+小米辣+芝麻酱(微量)+蒜泥+香菜，以醋味为底味，适合范围极广，最适合素菜或者您想换淡口时。
-香油、蚝油、海鲜酱油、蒜泥、再加点辣的，味道偏甜，适合吃重庆火锅。
-适用于四川、重庆老火锅：香油少许，蒜泥一勺，蚝油，一勺，香菜末一勺，香葱花一勺，白糖3克。
-适用于海鲜锅：芝麻酱一勺，辣椒油一勺，腐乳半勺，香菜一勺。
-适用于清汤锅：生抽一勺，香醋一勺，小米椒一勺，香葱花一勺，香菜末一勺。
-适用于北方火锅或涮羊肉：芝麻酱一勺，辣椒酱一勺，香醋一勺，生抽一勺，香油少许。
用料
小米辣小半勺
白芝麻5克
香油半勺
蒜末1勺
香菜半勺
花椒油1/4勺
葱花5克
蚝油1/4
芝麻酱1勺
辣椒干碟1/4勺
辣椒油辣子1/4
香辣酱1/4勺
花生碎3克
好吃万能的火锅蘸料的做法步骤
步骤1
微辣以上都要香辣去掉花椒油三鲜的去掉带辣椒的调料和花椒油弄锅里的辣汤一点点在辣油碗里面三鲜的弄点三鲜汤搅拌均匀就ok巨好吃！！！
1、火锅标配：蒜泥油碟（香油+蒜泥+香菜+葱+蚝油）
在重庆称为油碟，麻辣火锅标配。从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。至于香菜葱和耗油，不忌口的朋友推荐加加加！
2、浓香芝麻蘸料：芝麻酱+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻酱是给食物提香味的最佳伴侣。加点辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起来非常棒！这款蘸料超适合用来吃海鲜锅，蘸着鱼虾花甲，吃完满嘴鲜香！
3、上瘾小米椒蘸料：小米椒+海鲜生抽+醋+葱+香菜
小脚就是这碗蘸料的灵魂，它是那种清香的辣，不重不腻，辣的你心甘情愿。辣味在从舌头蹦到喉咙。仿佛和海鲜生抽牵手在舌头上跳恰恰，最最适合清汤！
4、萌新蒜泥耗油酱：耗油+香油+小米辣+蒜泥+葱+芝麻
适合不会打蘸料的萌新。这碗酱，咸味辣味适中，口感一级棒。不管是什么锅，都能轻松搭配。是最平常简单的，也是最受欢迎的。
5、蒜泥辣椒酱：辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
这一碗的主题就是香！辣椒油和香油混在一起又香又辣，花生碎和蒜泥也是帮食物提香的。吃一口，食物的香味灌满喉咙，冲上鼻腔。口感非常棒，配肥牛是最好吃的。
6、变态麻辣蘸料：辣椒粉+辣椒油+小米辣+麻椒粉+葱+香菜
顿顿离不开辣椒的人，一定会喜欢这一碗！三个醉啦的配料搅拌在一起，加一点点辣椒粉能让味道上升一个层次。适合所有锅，所有肉，所有菜！舌头没经过千锤百炼的人，不要轻易尝试！
7、麻辣牛肉酱：辣酱油+麻油+花生碎+牛肉酱
麻油铺满碗底就行。麻辣鲜香，是我目前最爱的酱。还可以用来拌饭，拌面！好吃到迎风流泪！
8、红油芝麻酱：芝麻酱+辣椒酱+麻油+生抽+醋+葱姜末
这碗比较符合北方人的口味，以前我觉得芝麻酱和辣椒酱搭起来是黑暗料理，从来不敢尝试，尝试了一次之后都在为之前二十年没有吃过懊悔，各种荤素菜都可以蘸着吃。
9、香辣芝麻酱：芝麻酱+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+葱
芝麻酱单吃特别容易腻。于是我就加一点小米辣中和一下。又香又辣，闻起来就让人特别有食欲。那种想吃辣，又不怎么能吃辣的可以尝试一下这个搭配。
一，芝麻酱万能蘸料这款火锅蘸料，是芝麻酱打底的，更适合北方人食用，稀释过的芝麻酱加蒜末、小葱、香菜、生抽、蚝油、陈醋、豆腐乳、辣椒油，搅拌均匀就成，调制的时候可以尝尝味道，再根据个人口味调整，是我个人非常喜欢的一个蘸料，蘸啥都好吃。
二，蒜泥油碟蘸料这个蒜泥油碟很简单
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