大家好，今天给各位分享冷链管理的知识ppt的一些知识，其中也会对冷链管理的知识点进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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(1)单元负载原则：依据产品的大小和负荷形式，决定物品的搬运、储存单位，物品切勿直接置于地上，宜使用单元负载容器作为基本搬运单位。
(2)简单化原则：借着删除、减少及合并非必要的移动和设备，以简化搬运工作。
(3)标准化原则：尽可能使搬运方法、容器、托盘及设备标准化。
(4)搬运距离原则：以缩短物料搬运距离为目标，并避免物料倒退与回流的现象。
(5)机械化原则：经常性或耗费体力的搬运作业，宜采机械化设备来取代人力，尽可能使搬运程序机械化，并以省力、省人工为目标，以增加物料搬运设备的效率及经济性。
(6)合并原则：将相关作业重整、力求在运输时合并检验、储存、制造等作业，以简化作业内容。
(7)及时化原则：适时、适量搬运正确物品至指定地点。
(8)人因原则：依照人体的能力和限制，如搬运重量、可取货高度、弯腰的频度等因素，设计物料搬运；设备和程序，以使人员能够有效利用系统设备。
(9)能源原则：物料搬运系统及物料搬运程序中的能源消耗要具经济性。
(10)空间利用原则：对立体空间进行有效利用，如使用立体化储架、积层架等。
一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
二、食品和非食品（不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外）库房应分开设置。同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域，不同区域应有明显的标识。
三、食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上，并定期检查，使用应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
四、冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识，设可正确指示温度的.温度计，定期除霜（不得超过1cm）、清洁和保养，保证设施正常运转，符合相应的温度范围要求。
五、冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开，植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放。不得将食品堆积、挤压存放。
六、散装食品应盛装于容器内，在贮存位置标明食品的。名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。
七、除冷库外的库房应有良好的通风、防潮设施。
一、严格落实进货查验义务食堂如购进进口冷藏冷冻食品的，索取并查验供货者许可证、食品同批次海关《入境货物检验检疫证明》，还应索取货物《新冠病毒核酸检测合格证明》。
二、建立食品安全追溯体系食堂采购人员应建立食品进货台账，详细记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者批号、进货日期、供货者的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。
三、加强环境卫生防护安排专人对冷链食品储存场所和相关物品定时清洁消毒，加强室内环境通风，密闭区域要正确使用空调等机械通风。
四、加强从业人员健康管理建立食堂人员健康码和健康台账，因病缺勤人员应主动报备缺勤原因和健康状况，并做好记录。一旦发现有食堂人员出现发热等症状，迅速上报学校疫情防控领导组。
五、接触冷链食品的人员应佩戴一次性外科医用口罩、手套和工作服，根据岗位需要穿戴相应的围裙、胶靴等，做好个人防护。
冷链设施设备温度控制和监测管理是确保冷链运输和储存过程中温度稳定的重要环节。以下是进行冷链设施设备温度控制和监测管理的一般步骤：
1.设定温度要求：根据冷链产品的特性和要求，确定适宜的温度范围，并设定温度报警阈值。
2.选择合适的设备：选择符合要求的冷链设备，如冷藏车、冷库等，并确保设备的性能和质量可靠。
3.安装温度传感器：在冷链设备内部和外部关键位置安装温度传感器，以实时监测温度变化。
4.温度记录和报警系统：安装温度记录和报警系统，记录和报警温度超出设定范围的情况。
5.温度监测和控制：通过温度监测系统实时监测设备内部和外部的温度，并通过控制系统对设备进行温度调节。
6.温度数据管理：建立温度数据管理系统，对温度数据进行记录、存储和分析，以便追溯和分析温度变化情况。
7.温度校准和维护：定期对温度传感器进行校准，确保温度测量的准确性，并对设备进行维护和保养，确保设备的正常运行。
8.温度异常处理：一旦发现温度异常，及时采取措施进行处理，如调整设备温度、修复设备故障等，以保证冷链产品的质量和安全性。
以上是一般的冷链设施设备温度控制和监测管理的步骤，具体操作还需根据实际情况进行调整和实施。同时，还需要遵守相关的法律法规和标准，确保冷链运输和储存过程中的温度控制和监测符合要求。
文章到此结束，如果本次分享的冷链管理的知识ppt和冷链管理的知识点的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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