本篇文章给大家谈谈关于大豆的冷知识，以及大豆的相关知识对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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肯定有基因的。
因为无论普通大豆还是转基因大豆，都是有基因的，只是基因序列不同。普通大豆是本身携带的基因序列，而转基因大豆是经过人工调整的基因序列。
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转基因大豆和非转基因大豆区别：
一、外观不同：
转基因大豆呈现亮黄色，非转基因大豆呈现淡黄色。而且转基因大豆要普遍比非转基因的大豆大，因为是人工培植，其内部的营养成分以及基因和非转基因不一致，转基因生产的大豆会更加的饱满。
二、产量不同：
转基因的大豆产量是非转基因的数倍。正因如此，转基因大豆才收到很多种植机构或者种植户的青睐。但是在另一方面，转基因的大豆的营养并没有非转基因的大豆要高。
三、发芽的能力不同：
用水浸泡大豆三天，能够从发芽程度上进行判断。转基因大豆是不会发芽的，只会变得个体膨胀；而非转基因大豆就能很清晰的看到芽苗生长出来。
四、大豆虫蛀程度不同：
由于转基因大豆转入了抗虫、抗药的基因，所以转基因的大豆通常形态整洁，几乎看不到任何虫蛀痕迹。而非转基因若是保存不当便容易生虫蛀。
大豆蛋白质含量为35%～40%，除蛋氨酸外，其余必需氨基酸组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
大豆中脂肪含量为15%～20%，其中不饱和脂肪酸占85%，亚油酸高达50%，还含有较多磷脂。
大豆中碳水化合物含量为25%～30%，有一半是膳食纤维，其中棉籽糖和水苏糖在肠道细菌作用下发酵产生气体，可引起腹胀。
大豆中含丰富的磷、铁、钙，它们在每100g大豆中的含量分别是571mg、11mg和367mg，明显多于谷类
大豆作为东北典型的经济作物，是近代史上极其重要的战略物资。
曾是大豆集散地的开原，当年的粮谷市场已变为现代商城，如今，很难在当地找到与日本抢掠大豆有关的历史遗迹。但在开原生活的老人，依然清晰地记得那段历史。
在采访中，许多专家都强调，日本在东北掠夺的物资中，必须要提的一项，那就是大豆。大豆虽然不起眼，但却是我国近代农业生产和贸易输出的主要作物。当时的东北大豆甚至垄断了国际市场。大豆能够成为战略物资，有着独特的历史原因。
最初，东北的大豆仅供食用。而榨油技术的出现，使得大豆的用途逐渐广泛。近代，大豆、豆油以及榨油后留下的副产品--豆饼，被合称为“大豆三品”，成为国际市场上炙手可热的商品。
其中，豆饼的用途最引人注目。当时欧洲国家正在进行土壤改良，而豆饼是最适合的改良材料，因此当时欧洲市场对东北豆饼的需求量很大。与此同时，日本也进行土壤改良。因为日本土壤成分中缺氮严重，所以急需东北廉价的豆饼作为肥料施用，以改变本国土壤贫瘠的状况。当时东北有很大一部分豆饼出口到了日本。此外，豆饼还可以用作饲料。
对于日本人来说，大豆是生活必需品。由于日本地处岛国，国内的农产品极其匮乏，因此对大豆的需求量很大，但其国内每年只有300万石的生产能力，完全不能满足需求，所以中国的东北地区就成了日本的“后备粮仓”。日本人从中国东北进口大豆，一般都制成大酱、酱油。东北人也爱吃大酱，但远远达不到日本人喜爱的程度。正因为这一习惯，在行军打仗的过程中，大豆是日军必不可少的军需品。
大豆既不是性寒，也不是性热，而是性平。所以大多数人日常都可以食用大豆，而有益于机体健康。
大豆的蛋白质、脂肪含量丰富，所以能起到一定的温补作用，大豆也被人们称为是植物肉，不仅是它的营养价值丰富，它还能做成各种美味食品，例如豆腐、豆浆、豆皮、豆干、豆豉等等。
OK，关于关于大豆的冷知识和大豆的相关知识的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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