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广东汕头的习俗：
一,贴门神、春联
在潮汕的春联中，经常还看到单扇门儿上或谷簟、福龛上贴着斗大的一个“春”字。“春”字在这里有两层含义：一层表示春回大地，万象更新；一层巧借“春”与“存”潮音的相谐，表示年年有余的良好愿望。这跟北方人喜筵上吃鱼，谐音“余”有异曲同工之妙。
二，祭拜祖先。
祭拜祖先，是为了纪念祖先，也有意思说是让祖先跟我们一起过年，表现出潮人慎终追远、百善孝为先的传统美德。
三，吃团圆饭。
家家户户的住宅打扮得焕然一新后，除夕将至。于是，主妇们便忙着准备做一年之中最丰盛、最富意义的团年饭。大都吃火锅，潮汕人说是“围炉”有团圆的意思。
四，送压岁钱。
这是小朋友最最开心的时刻了。在潮汕只有还没工作的人才有压岁钱，工作了的人就要给压岁钱了。潮汕人给的压岁钱很多。人们认为，给得多证明过去的一年里收入多，也希望在新的一年能有更多的收入。
五，拜年，送“大吉”
拜年，又称为“拜正”。初一一早，人们起床穿好新衣后，第一件事是自家对拜，往往是后辈先祝福长辈，然后长辈再给后辈晓以期望。早饭后，就各自向自己的亲朋好友拜年。潮汕俗谚说：“有心拜年初一、二，无心拜年初三、四。”说的是拜年越早越见其诚意。故此，有的人起床后就立刻向亲戚朋友拜年去了，回来后才吃饭。
尽管汕头过境水量十分丰富，韩江过境水量为254亿立方米，练江为5．65亿立方米，但是，过境水多属自然来水，其河川径流量受降水量的变化影响较大，难以调节。
遇到降雨丰水期，大量过境水以洪水形式滔滔入海；遇到干旱季节，则江河干涸，生产生活用水将十分困难。因此，实际能利用的水量也非常有限。
原来汕头历史上还真下过雪！
古时候，潮汕这个地方其实也很冷，而且潮汕地区的气候早就有着逐渐变暖的趋势。据潮汕文化研究中心顾问、潮学研究者王琳乾先生从旧志和有关报刊、专著中辑录编成的《潮汕自然灾害纪略》一书收集的气象资料来看，潮汕在明、清时期，冬天常出现霜、冰、雪灾害。
明正德四年(１５０９年)
１０月，潮阳县下雪；
１２月，海阳县下雪，深尺许；
１２月，饶平县下大雨雪，深尺许；
１２月，揭阳县结霜，厚３寸许。
明嘉靖十一年(１５３２)
１０月，海阳县凝霜杀草；
１１月，揭阳县凝霜为灾，草木皆枯，虫、鱼冻死；潮阳县结霜，草木枯死。
明崇祯九年(１６３６)
１０月，揭阳县冰厚盈寸；
１２月，惠来县下雪、结霜，为罕见霜雪。
１６日，水面坚凝成冰，厚四、五寸，接连３日，草木禽鱼冻死无数。
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在清代，从顺治十二年(１６５５)至光绪八年(１８８２)２３０多年间，潮汕共降雪１６次。
乾隆二十三年(１７５８)，饶平、丰顺两县寒雨带雪，厚寸余。地方志称，是时“严寒与北京无异”。
光绪十三年(１８８７)１２月２０至２１日，连日、夜大雨，寒甚，北风更疾，彼天晓，忽晴降雪，山皆积雪尺余，“为潮境数十年所未见。”
光绪十八年(１８９２年)，海阳、大埔、丰顺、南澳四县严寒，雨皆成冰，深山穷谷积雪三、四尺许，至翌年４月始消，草木多枯死，人畜也有冻死者。
?１９３２年１月，普宁县碎雪纷飞；２月，揭阳县下雪。
1958年1月16日汕头下了“最后”一场雪。也就是说，汕头出现过的降雪也是“爷爷”级的了，换句话说，在汕头见过雪的，在给子孙们讲下雪的奇闻也可以唱成歌“又见雪飘过飘于伤心记忆中……”
曾几何时，汕头原本也是在降雪范围线以内，上世纪80年代，我国的气候发生了转折，出现暖冬的概率明显增大，而在80年代之前的几十年气候相对偏冷，雪线的位置也相应地有所变化。资料显示，1980年之前，汕头还处于我国雪线以内，而1981年以后，汕头被更新的资料划分在雪线以外。
一、什么是广东人不吃的？豆腐皮，东北豆腐皮，广东人吃油皮、腐竹，但不吃豆腐皮，也没有做的。
二、广东其实分为潮汕、客家和五邑地区，语言饮食习惯都不相同。比如客家是梅州一带，而五邑是江门新会一带。
三、卤水以潮州为首，有种特别的制作方法和味道，与北方的卤货不同，很有滋味很好吃，尤其是狮头鹅，所以在广东许多地方的档口的卤水，都叫潮洲佬，包括香港和澳门。
潮州卤狮头鹅
四、同上，烧腊以湛江一带为首，你去广东，去吃烧腊快餐，一般都是带个湛字，比如湛兴，新湛兴等等。而广东以外的地方开的烧腊，统一自称为广东烧腊。
五、如果饮早茶的话，是直落的，就是一直开到14：00钟左右，与中餐时间混同，这种店都比较正宗。有些店还开宵夜，那大概就是一天18－20小时了。
六、家里是不摆关公的，生意铺子会放关公像，而家门外一般都是摆着土地财神。
七、最重视的节日不是春节，而是清明，清明祭祖，各大饭店的烤乳猪要提前一个月去订。公司这个时候都给准假。
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