五什么：辣炒鸡腿 主标题：如何制作无敌辣炒鸡腿 副标题：让你一尝难忘的辣炒鸡腿 一、准备工作 1. 准备食材：鸡腿肉2个，辣椒3个，洋葱1个，蒜3瓣，姜1小块，大葱1根，食用油适量，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，生粉适量，葱花适量。 2. 准备工具：炒锅1个，炖锅1个，碗1个，刀叉2把，筷子2双。 二、烹饪步骤 1. 腌制鸡肉：将鸡肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。 2. 腌制洋葱：将洋葱切成小块，加入盐和胡椒粉腌制5分钟。 3. 炒洋葱：将洋葱和鸡肉同时放入炒锅中，用中火炒至洋葱金黄色，加入适量食用油。 4. 加入辣椒：将3个辣椒切成小段，加入炒锅中，继续翻炒1分钟。 5. 加入蒜和姜：加入蒜和姜，继续翻炒2分钟，加入适量热水。 6. 加入大葱：加入大葱，继续翻炒1分钟，加入适量盐和糖。 7. 加入生粉：加入适量生粉，搅拌均匀。 8. 炒鸡腿：将腌制好的鸡肉倒入炒锅中，迅速翻炒至鸡肉变色，加入适量生抽，继续翻炒2分钟。 9. 出锅装盘：将炒好的鸡肉和蔬菜装盘，撒上葱花即可。 三、营养价值 1. 鸡肉：富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸。 2. 洋葱：富含维生素C和纤维素，能够增强免疫力，改善肠道功能。 3. 辣椒：富含维生素C和纤维素，能够增进食欲，促进消化。 4. 大葱：富含维生素B和纤维素，能够增强免疫力，促进消化。 四、注意事项 1. 鸡肉要腌制10分钟，以确保更入味。 2. 炒洋葱和大葱时，要使用中火，以免炒糊。 3. 加入生粉时要迅速，否则会影响口感。 五、食用指南 1. 将鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐和胡椒粉腌制10分钟。 2. 将洋葱切成小块，加入盐和胡椒粉腌制5分钟。 3. 将3个辣椒切成小段，加入炒锅中，继续翻炒1分钟。 4. 加入蒜和姜，继续翻炒2分钟，加入适量热水。 5. 加入大葱，继续翻炒1分钟，加入适量盐和糖。 6. 加入腌制好的鸡肉，迅速翻炒至鸡肉变色，加入适量生抽，继续翻炒2分钟。 7. 最后撒上葱花即可。
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