大家好，今天给各位分享鸭蛋为什么总要做成咸的而平常很少见到咸鸡蛋的一些知识，其中也会对为什么腌鸭蛋不腌鸡蛋进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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为什么鸭蛋不煮着吃而要腌着吃呢
大家在生活中，是不是经常吃煮鸡蛋，炒鸡蛋。很少吃煮鸭蛋，炒鸭蛋呢。而鸭蛋一般是腌着吃，或者做成皮蛋吃。你知道这是为什么吗？
估计在农村长大的人都知道原因，而在城市的人就不知道原因了。
亲身经历，鸭蛋无论煮着吃还是炒着吃都不好吃我家在县城，从小家里没有地，也没有养鸡养鸭。那个时候家里条件一般，鸡蛋都很少吃。小时候几乎是没有吃过鸭蛋的。
在上初中后，我的一个好朋友英子家是农村的。我们关系非常好，一个周末我骑自行车去英子家玩。
到了中午吃饭时间，餐桌上有一盘番茄炒蛋。黄灿灿的鸡蛋，红红的潘茄，甚是好看，让人非常有食欲。我一吃，感觉和鸡蛋的味道不太一样，稍微有点腥味。问英子，怎么你们家和我们家的鸡蛋不太一样呢。英子说，这是鸭蛋，不是鸡蛋。原来英子家离池塘近，养了好多鸭子。家里都是吃自养的鸭蛋的。这是我第一次吃鸭蛋。
下午饭，餐桌上有一盘煮蛋。我问，是鸭蛋吗。英子说，是的。我剥开吃了一个，不太好吃，煮的鸭蛋比炒的鸭蛋腥味更大。
鸭蛋不煮着吃或炒吃的原因1.饲养条件不同，以前鸭子是散养的，吃淤泥菜叶呀。所以土腥味比较大。而且这种土腥味不好去处。
2.煮着吃口感不好。蛋白比较硬，没有鸡蛋细腻。而且蛋黄吃起来比较腻。整天来说土腥味重，影响口感。
3.鸭蛋的结构造成的蛋黄较大。现代人都注重健康，蛋黄较大就胆固醇增高，不利于健康。
4.市场上卖生鸭蛋的少。都是鸡蛋多。因为鸡蛋用途广，蛋糕呀，食品厂都用的鸡蛋。而且养鸡好养，成本低。所以养鸡的多，买鸡蛋的多。卖生鸭蛋的少，所以就没有买了煮着吃了。
5.相比较煮着吃，炒鸭蛋的土腥味比较小。
目前鸭蛋的食用方法腌着吃或做成皮蛋1.腌着吃鸭蛋可好吃了
由于鸭蛋蛋黄较大，所以缺点变成了优点。腌好的鸭蛋蛋黄黄灿灿的，流油，太香了。早晚配米粥非常受欢迎。而且腌鸭蛋也盖住了那股土腥味。
2.做成皮蛋。
皮蛋也是咱们中国人爱吃的一种食物。口味独特。营养丰富。
凉拌皮蛋，皮蛋豆腐，皮蛋粥都非常受欢迎。
鸭蛋做成皮蛋，更没有土腥味了。
结束语：鸭蛋不煮着吃主要是口感问题，土腥味比较大。其实鸭蛋的营养成分和鸡蛋没有区别的。为什么不煮鸭蛋只煮鸡蛋，原因在这里
有煮鸭蛋的，水煮鸭蛋其实也是我们常吃的食物，相较于水煮鸭蛋很多还是比较喜欢吃水煮鸡蛋。
水煮鸭蛋虽然没有水煮鸡蛋好吃，但是水煮鸭蛋的营养价值并不比水煮鸡蛋低，甚至水煮鸭蛋有很多营养价值是鸡蛋所没有的。
之所以不煮鸭蛋，更多人煮鸡蛋，原因在于：鸭蛋腥味过重。吃鸭蛋口彩不好。鸭蛋成本高。煮不熟的鸭蛋危害更大。。。
为什么不煮鸭蛋只煮鸡蛋吃呢
鸭子是水生家禽，主要食物是水生植物以及水生动物，鸡蛋和鸭蛋相比较，鸭蛋腥味稍大。如果直接清水煮鲜鸭蛋，口感很差，腥味稍大，蛋黄蛋白稍硬，如果炒着吃腥味更大。而水煮鸡蛋则软硬适中，清香可口。所以在一般情况下，鸭蛋都是加工成咸鸭蛋或者是松花蛋以减轻其腥味！
鸭蛋为什么总要做成咸的而平常很少见到咸鸡蛋
您好，很高兴回答您的问题～
咸鸭蛋很多人都爱吃，不仅很好下饭，而且还能作为配菜做一些美味可口的菜肴，比如咸蛋黄茄子。虽然你可能吃过咸鸡蛋甚至咸鹅蛋，但是大家有没有发现目前市面上以咸鸭蛋居多，而咸鸡蛋却是很少见的，这是为什么呢？
1.鸡蛋的吃法是多种多样的，但是鸭蛋的做法却是很单一的。鸡蛋和鸭蛋相比较
而言没有那么多的腥味，熟鸡蛋的口感也比较嫩，不管是煎荷包蛋还是鸡蛋羹，都是很好吃的家常菜肴，这么做都好吃，但是鸭蛋腥味就更加突出，而且煮熟的口感也更加硬一些，一次制作成咸蛋就能很好的盖住这一股腥味，也能规避质地偏硬的缺点，这也算是找到了它的归宿。
2.鸭蛋的脂肪含量比鸡蛋高一些，这可能是因为它们的伙食不太一样，鸭子偶尔在河里边吃一些小鱼小虾之类的，营养含量比鸡吃的小虫子高，而咸蛋就是要脂肪含量高，而且鸭蛋黄里色素中的叶红素含量也高。制成咸蛋后，蛋白软嫩，蛋黄中的油分积聚，色泽诱人，松沙可口，比咸鸡蛋的油分更多更好吃，这样味道更加醇香，口感也更加细腻，不能出油的咸蛋黄是没有灵魂的。因此，用鸭蛋腌制咸蛋是最适宜的。
3.中医也说，鸭蛋腌制吃滋阴清火，咸鸭蛋有一些的微苦，性凉，有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。中医认为，咸鸭蛋清肺火降肝火的功效比鸡蛋显著，因此即使把它做成了咸蛋，还是不至于太过上火。鸭蛋本就是性凉之物，而腌制物往往是上火的。这两种东西一中和，但是达到了意想不到的效果。
4.在以前的农业时代，腌制食物有很强的地域性和季节性，鸡的养殖全国各地都有，而鸭子适应于养殖在一些水域分布密集的地方，也就是南方，北方基本很少见大型的养殖场，这样一来，鸭蛋在特定季节的特定地区会突然暴涨，人们只好用腌制的办法来进行保存。这也就产生了美味可口的咸鸭蛋。
5.其实现在不少地方还是有很多咸鸡蛋的，只是咸鸭蛋已经在人们的心中形成了一种主流，这种意识已经难以改变了，所以很多人还是会选择用鸭蛋来腌制而不是鸡蛋。
6.鸡蛋如何吃都要比腌制着好吃，且鸡蛋属火性食物，腌制的鸡蛋更令人上火，鸭蛋属寒性食物，腌制的鸭蛋能缓解寒性，且腌制的鸭蛋比其他做法好吃，因此只有咸鸭蛋没有咸鸡蛋。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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