很多朋友对于芝士蛋糕不膨胀的原因和鸡蛋仔为什么不膨胀不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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芝士蛋糕不膨胀的原因
芝士蛋糕不膨胀的主要原因可能是因为你鸡蛋打发程度不够，蛋糕里面的膨胀度是鸡蛋打发的过程中注入的空气形成的气泡，没有气泡是发不起来的，也有可能是蛋糕液没有打发，打发成功的蛋糕液在提起时呈三角形略倒塌状，所以在打发蛋糕时可以适当提高转速、打发时间与蛋清添加量。
另外发酵粉的比例与面的比例不足；水分有点多；发酵时间不足等都会影响蛋糕的膨胀的。
鸡蛋在鸡肚子里没有任何连接，它是怎么变大的
告诉大家一个有意思的冷知识，可能不太准确，但鸡蛋就是“鸡的大姨妈”，明天早上还吃鸡蛋吗？当然上边只是玩笑，鸡蛋实际上是鸡的“卵子”，或者说是“受精卵”。无论母鸡受不受精，它每天都会产蛋，或者隔一天在产蛋。但是没有受过精的鸡蛋是没有办法孵化出小鸡的。例如专业养殖场，母鸡会被一直关在笼子里，没有碰到公鸡的可能性，因此下的蛋全部都是用来供我们食用的，根本不可能孵化出小鸡。
公鸡和母鸡一次交配后它们可以连续产下受精卵3-12天左右，一般被受精的鸡蛋透过蛋壳可以看到中心位置有红色血丝。母鸡的生殖系统只要有卵巢和输卵管构成，卵巢里有大量的卵子处在不同的阶段，当长到一定程度发生脱落，进入60公分长度输卵管的漏斗部，之后继续向下移动（如果有精子存在那么会发生受精），到达输卵管的膨大部分，这里会分泌浓稠的蛋白会把卵黄包裹着。可以说卵巢刚开始脱落的是卵细胞，之后卵细胞在输卵管的中后半段才开始裹上蛋白以及壳膜，最后在封上坚固的蛋壳。所以说鸡蛋的主要形成过程就像是一个生产线一样，输卵管臂分泌的物质不断的包裹卵细胞。整个过程持续大约24个小时左右，最长的时间应该是待在输卵管后半段子宫内，在这里需要形成蛋壳大约就消耗了18个小时左右。
最终鸡蛋形成经过泄殖腔排出体外，就变成了我们喜欢吃的鸡蛋。有的时候卵巢部分会掉落两颗卵细胞挤在一起，这个时候整个过程不会被打断，就会形成双黄蛋，如果两颗卵细胞都可以被受精，那么理论上就可以孵化出“双胞鸡”，但是这并没有什么意义，没有人喜欢“双胞鸡”的，还是双黄蛋比较好吃。
文/科学黑洞，图片来源网络侵删。
鸡蛋打出来蛋白不成形是不是坏了
鸡蛋打出来散了不一定是坏了，鸡蛋受到激烈震荡造成蛋黄膜破裂、蛋白稀化、受过精的鸡蛋、或细菌霉菌感染都会导致鸡蛋散黄的现象，一般没有难闻的异味就不是坏的。
因受到激烈震荡而引起的散黄现象，其营养价值不会变，可正常食用。
鸡蛋在存放的过程中蛋白会稀化，水分向蛋黄渗透，蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时，也会引起散黄，不影响鸡蛋的食用。
受过精的鸡蛋经过一段时间孵化，蛋黄也会发散，这种情况也不影响正常食用。
如果是因为细菌、霉菌通过蛋壳气孔侵入鸡蛋，造成的鸡蛋散黄，那就是鸡蛋坏了，通常有难闻的味道，这个时候就不要再食用了。
荷包蛋包不住怎么回事
荷包蛋包不住可能是因为以下几个原因：
1.蛋黄过大：如果蛋黄太大，放入锅中时容易溢出。尽量选择适中大小的鸡蛋，或者在煎蛋之前将蛋黄轻轻搅拌均匀，使其分散均匀。
2.锅温过高：如果锅温过高，蛋液会迅速凝固并膨胀，导致荷包蛋破裂。在煎荷包蛋时，可以先将锅加热至中小火，待锅底温度适中后再倒入蛋液。
3.油量不足：荷包蛋需要足够的油来包裹蛋液，以保持形状。在煎荷包蛋时，可以在锅中加入足够的油，使蛋液完全浸没在油中。
4.翻面不当：在翻面时，要轻柔地将荷包蛋翻转，避免用力过大导致破裂。可以使用铲子或者锅铲辅助翻面，尽量保持蛋液的完整性。
关于本次芝士蛋糕不膨胀的原因和鸡蛋仔为什么不膨胀的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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