本篇文章给大家谈谈自制的香肠晾干后里面还是软的，这是正常的么，外面已经很硬了，以及肠干为什么对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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冬天风干肠怎么样干得快些
1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致。
2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。
为什么风干肠蒸完中间有水
因为在晾的过程中没有刺孔排气，所以风干肠蒸完中间会有水。一般我们老家在灌腊肠时会一边灌一边用针刺孔排气，然后在晾的过程中还要排气，这样可以才能够有效的排除肠里的水气，使腊肠干得更快，然后在烟熏过程中才不会有爆裂现象，水气也会干得快，不会发霉！
香肠怎样快速风干
自制的香肠想要快速风干，可以用牙签在香肠表面扎上几个孔，将其放去阴凉处晾干，再挂到干燥通风的地方晾晒七天左右即可。还可以用烤干的方式，将香肠的表皮烤干后放去干燥通风的地方晾晒即可。自制香肠快速风干的窍门
香肠制作好之后需要及时将其晾干，否则香肠很容易出现变质的情况，香肠快速晾干的窍门如下：
想要香肠快速晾干，那么需要将其置于家中干燥通风的地方保存。外面阳光充足的情况下，可以将其置于阳光下进行晒干。
如是想快速吃到香肠，那么可以进行烘干，主要做法就是将香肠置于烘烤机中蒸发出水分，通常只需要3-5天左右就可以。
要是家里没有烘烤机，那么可以使用电风扇等工具辅助风干香肠，记住香肠晾干的过程中不要沾水，否则会导致其发生变质。
自制的香肠晾干后里面还是软的，这是正常的么，外面已经很硬了
还要继续凉一段时间，外面干里面软说明只是一部分干了，还有要放在阴凉通风的地方，这样干的才均匀哦。
注意不要在阳光下暴晒！有一些阳光也可以！文章分享结束，自制的香肠晾干后里面还是软的，这是正常的么，外面已经很硬了和肠干为什么的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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