老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于为什么鸭蛋不煮着吃而要腌着吃呢和小孩为什么腌的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享为什么鸭蛋不煮着吃而要腌着吃呢以及小孩为什么腌的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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为什么鸭蛋不煮着吃而要腌着吃呢
大家在生活中，是不是经常吃煮鸡蛋，炒鸡蛋。很少吃煮鸭蛋，炒鸭蛋呢。而鸭蛋一般是腌着吃，或者做成皮蛋吃。你知道这是为什么吗？
估计在农村长大的人都知道原因，而在城市的人就不知道原因了。
亲身经历，鸭蛋无论煮着吃还是炒着吃都不好吃我家在县城，从小家里没有地，也没有养鸡养鸭。那个时候家里条件一般，鸡蛋都很少吃。小时候几乎是没有吃过鸭蛋的。
在上初中后，我的一个好朋友英子家是农村的。我们关系非常好，一个周末我骑自行车去英子家玩。
到了中午吃饭时间，餐桌上有一盘番茄炒蛋。黄灿灿的鸡蛋，红红的潘茄，甚是好看，让人非常有食欲。我一吃，感觉和鸡蛋的味道不太一样，稍微有点腥味。问英子，怎么你们家和我们家的鸡蛋不太一样呢。英子说，这是鸭蛋，不是鸡蛋。原来英子家离池塘近，养了好多鸭子。家里都是吃自养的鸭蛋的。这是我第一次吃鸭蛋。
下午饭，餐桌上有一盘煮蛋。我问，是鸭蛋吗。英子说，是的。我剥开吃了一个，不太好吃，煮的鸭蛋比炒的鸭蛋腥味更大。
鸭蛋不煮着吃或炒吃的原因1.饲养条件不同，以前鸭子是散养的，吃淤泥菜叶呀。所以土腥味比较大。而且这种土腥味不好去处。
2.煮着吃口感不好。蛋白比较硬，没有鸡蛋细腻。而且蛋黄吃起来比较腻。整天来说土腥味重，影响口感。
3.鸭蛋的结构造成的蛋黄较大。现代人都注重健康，蛋黄较大就胆固醇增高，不利于健康。
4.市场上卖生鸭蛋的少。都是鸡蛋多。因为鸡蛋用途广，蛋糕呀，食品厂都用的鸡蛋。而且养鸡好养，成本低。所以养鸡的多，买鸡蛋的多。卖生鸭蛋的少，所以就没有买了煮着吃了。
5.相比较煮着吃，炒鸭蛋的土腥味比较小。
目前鸭蛋的食用方法腌着吃或做成皮蛋1.腌着吃鸭蛋可好吃了
由于鸭蛋蛋黄较大，所以缺点变成了优点。腌好的鸭蛋蛋黄黄灿灿的，流油，太香了。早晚配米粥非常受欢迎。而且腌鸭蛋也盖住了那股土腥味。
2.做成皮蛋。
皮蛋也是咱们中国人爱吃的一种食物。口味独特。营养丰富。
凉拌皮蛋，皮蛋豆腐，皮蛋粥都非常受欢迎。
鸭蛋做成皮蛋，更没有土腥味了。
结束语：鸭蛋不煮着吃主要是口感问题，土腥味比较大。其实鸭蛋的营养成分和鸡蛋没有区别的。小孩吃咸菜的危害
咸菜是腌制的食物，本身味道就偏咸，吃了本就不好。况且其中含有亚硝酸盐，是致癌的物质。孩子的肾脏功能还没有发育完善，吃了容易亚硝酸中毒的，但是如果没有危机大脑是没有后遗症的。要尽量避免孩子摄入咸菜。不管是小孩还是大人都不要经常食用咸菜。平时的饮食最好以清淡的食物为主。
腌的咸菜发苦是什么原因
腌的咸菜发苦是什么原因呢？
冬至过后，农村里的妇女，妈妈辈的就开始忙碌起来了，忙着到地里砍青菜晒，忙着洗大头菜，洗萝卜，洗洋姜等各种洗。
然后把家里的罐子誊空该洗的洗，该扔的扔，准备腌各种咸菜了。一成不变有传统观念的老人还要把头年腌过咸菜的罐子放到大锅里煮，还要在锅里加入灶灰。
煮上一两个时辰后捞出来用稻草擦洗干净，这还没完，还要倒放在太阳底下暴晒一日，说这样可以防止咸菜发霉变苦。
其实我觉得咸菜发霉变苦是另外的原因，和罐子的关系不大，若不是用到头一年腌过猪肉的罐子，很少会发霉变苦，接下来我就详细为大家讲讲为什么咸菜会苦。
一，菜太嫩。
我们用来腌咸菜的青菜，油菜，都是养到起薹要开花时才兴砍了腌，养的时间要长，经风霜一冻有点泛黄，看上去有点老的那种腌出来的咸菜才不苦才不会烂。
要是嫩嫩的那种只能腌发水腌菜，短时间食用，不能长期保存。要是腌成老腌菜容易变烂变酸走味，还会有苦味。
二，酒和盐放多了我们南方人腌咸菜可是要放足了料的，象北方人泡的泡菜只有酸味没有辣味，一般都吃不习惯。
辣椒面，红糖，酒，盐，这四种东西是缺一不可的，酒呢只用少许，是用来涮罐子的，为了防止发霉。
如果用量不恰当，盐巴和酒放多了，就会使咸菜变苦，那么你这一罐子咸菜就白费功夫了。
三、起霉变苦我们去捞咸菜的时候，一般都要把手洗干净了，防止手上有油，要不然咸菜会起霉变苦，非常的难吃。
还有一个就是我们要经常置换罐口水，切记罐口水不能脏也不能干，否则会滋生虫子导致咸菜变苦。
象腌豆腐类的臭得太“伤”腌出来也是会有点苦味，什么叫臭的太伤？就是豆腐焐臭后长霉那种，如果太臭太烂的话，腌出来的豆腐也是有点苦味，用我们的话说就是哑屁臭哑屁臭的。
四、手风问题腌咸菜是很件奇怪的事情，都是放同样的东西，但只要是不同的人，风味就不相同。
以前小孩子的时候我常常把小鸟放在手中心玩，大人们都说这样腌出来的咸菜都是哑屁臭的，其实我认为这是不科学的说法，你认为呢？
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为什么会觉得自己的孩子很香
因为是自己亲生的宝宝，是自己怀胎十月，与自己血脉相连，是自己用心呵护备至的孩子。天下父母都会觉得自己的孩子很香，很可爱，也很有天赋，很特别，觉得自己的孩子是独一无二的。
孩子是父母血脉的传承，是自己真心去呵护他成长，教育他为人处世
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