其实草果在卤水中需要去籽吗的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解草果为什么要去籽，因此呢，今天小编就来为大家分享草果在卤水中需要去籽吗的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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香果草果需要去籽吗
草果去籽，因为草果虽然很香，但草果籽却发苦，影响整体香味，所以去除更好。
草果的籽可以用吗
草果的籽是建议食用的，在用草果作为调味香料前一定要先将里面的籽去除干净。
因为草果的带有特异的臭气，草果如果没有去籽，那么熬制出来的食物就会发苦，影响整体的香味，因此草果在使用前一定要记得去籽哦。草果去籽也非常方便，直接将草果敲碎将里面的籽取出即可。
如果想要将草果整颗放进去，可以用高度白酒和清水按1:3的比例混合将草果浸泡5分钟—15分钟为佳，这样可以使草果本身的异味更快地挥发出去。
如果想让草果入汤味道更香，建议用火把草果的外壳烧焦，然后把焦糊的部分刮掉再使用。但是一定要注意草果烹饪的温度要控制在70℃—120℃，切忌升高温度，否则它本身可能会产生异味。
草果在卤水中需要去籽吗
做卤水时，这个草果籽一定要去。
草果的香味，主要在草果的果壳中。草果的籽，有一种特殊的臭味，特别是在水里煮了很长时间之后，这种臭味很明显。
草果去籽的方法是，在草果下到卤水中之前，就大菜刀把草果拍破，然后取出其中的籽，只把果壳下到卤水之中。
草果是五香味的底味。我们平时说的五香五香，并不一定非要是五种香味，五香味其实主料就是草果味。
草果要拍破挖籽吗
草果不需要拍破挖籽，因为草果是草木植物，木质松，成份很容易在水中透出。
关于草果在卤水中需要去籽吗的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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