大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下外面卖的馒头为什么那么白的问题，以及和为什么外面的馒头白的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
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为什么馒头店做的馒头又白又软
为什么馒头店做的馒头又白又软？因为馒头店的做法是商业运作，他考虑的是利益最大化，所以要不择手段的去选择能使馒头又白又软的添加剂，前几年用的是吊白块，由于吊白块的危害特别大，被国家明令禁止，随着技术的革新，现在一般都更新使用馒头粉，促使馒头达到又白又软的效果。
就现在市场上卖的瓜果蔬菜，最好看的，也不一定最好吃的，说不定还有一定的副作用，它们都是经过商人涂脂擦粉，美颜整容后，才来到了市场上，所以我们一定要擦亮自己的眼睛，掌握一定的辨别知识，谨防让假像的美，忽悠了你的眼睛。如果我们自己家吃，也无需使用馒头粉，因为传统做法酵母发酵，就是最安全，最好吃的，最放心的。
外面卖的馒头为什么那么白
1.馒头外面很白。2.馒头外面白的原因可能是因为制作过程中使用了漂白剂或者添加了白色素，也可能是因为使用了高筋面粉，使得面团更加白皙。3.食品添加剂是一种常见的食品加工方式，但是过多的添加剂对人体健康有害。因此，建议大家尽量选择不添加食品添加剂的食品，保证自己的健康。
为什么现在的馒头这么白
你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！
为什么现在的馒头这么白？
现在的馒头确实比以前的馒头白，而且馒头表皮还带有光亮。说到外面卖的馒头比自己做白，总有人猜测面粉里加了添加剂，我并不完全认同这个说法，我觉得一下两点是主要因素。
面粉的质量提高了。最直观的一点就是面粉的质量要比以前高了，往远的说，以前家里自己种的小麦，质量都不如现在的。而且以前家用的面粉都是乡镇小磨坊磨出来，研磨工艺也比不上正规的大厂家，磨出来的面粉里多少都含有一些麦麸，面粉自然没有现在的白。现在的为了获得更高质量的面粉，出粉率低，不含麦麸的面粉看起来要更白一些。
制作工艺不同。现在大批量制作出来的馒头都不是纯手工的馒头了，和面都是用机器和的，机器的力气比人工大，和面时用的水分比自己在家制作时要少一些。发酵好的面团也利用机器来排气，压面时还会撒不少的干面粉，如此一来，面团含量水分变小，蒸出来的馒头就显的更白了。家庭制作馒头，和面的水量会稍微多一些，揉面排气的效果也不如机器，所以馒头自然也就没那么白。
我觉得自己在家蒸的馒头也挺白，我挺享受制作的过程，自己选好面粉，用心和面，揉面时反复的加些干面粉进去，多揉一揉，这样蒸出来的馒头也会很白。
也不能完全排除一些不良商家会往面粉里掺一些化学物质来改变面粉和色泽和馒头的口感。购买时观察一下馒头的色泽，如果真的是白的不太自然，白的过了头，还是不要购买的好。
我是楚香村，一希望我的回答可以帮到您！外面卖的馒头为什么又白又松软
这跟面粉、炉灶和制作工艺等有关。
1.外面的馍店全用的是馒头粉或高筋粉，面粉厂的出粉率在60%以上，纯白度也就高。当然也有买面粉的，主要是做面条吃，一般用的是标粉。
2.家里蒸馍用的一般是电磁炉等小型锅，而馒头店的都是用高压锅或者大铁锅，散热快。
3.外面卖的馒头有些是机器和的面，揉的力度大，有些是用压面机反复的压制，使得面筋均匀的舒展，这样就比较白，有些还在面团中加入一定量的猪油，这也是外面卖的馒头白的原因，以上都从技术上比家里制作的白的原因，其实，有时候不一定非要追求那个白，不过如果在外面买的馒头确实是在是太白了，反而还不放心。
自己制作馒头的话，如果没有馒头店的自制工具和条件，就要用酵母来帮忙。制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到松软的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。
当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
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