其实吃蟹后为什么不能吃柿子的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解吃柿子为什么不能吃螃蟹，因此呢，今天小编就来为大家分享吃蟹后为什么不能吃柿子的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 一同事一边吃柿子一边吃螃蟹完全没事，食物相克是不是谣言有何依据
2. 螃蟹与柿子可以同时进食吗
3. 大闸蟹不能和柿子一起吃吗
4. 吃蟹后为什么不能吃柿子

一同事一边吃柿子一边吃螃蟹完全没事，食物相克是不是谣言有何依据

这吃了一次没啥事就得出食物相克是谣言的结论，未免有些太草率了吧！不过还是这里提醒大家，不要拿健康来开玩笑，柿子与螃蟹，自古就有"柿与蟹（同吃），腹痛大泻"的记载，所以这螃蟹还是真的不适合与柿子同食，但是，这并不代表所有人同食了螃蟹和柿子就会性命难保，这就有点夸张了。

首先看一下为什么柿子和螃蟹不适合同食：

第一、螃蟹属寒性食材，海鲜，容易引起过敏反应，对于体质虚弱，易过敏人群要少吃；另外，柿子同属寒性，对于脾胃虚寒及肠胃不好的人，也不能多吃。如果这两者同食，那就是相当于“雪上加霜”，寒上加寒。对于肠胃功能不太好，或者体质虚寒的人，在这秋风凉凉的时节同食螃蟹柿子，会产生不适。

第二、螃蟹富含蛋白质，而柿子含有鞣酸，两者混合容易发生凝结，形成胃柿石。另外，柿子本身就含有大量的果胶和柿胶酚，而未熟透的柿子还有红鞣质，这些物质与胃酸混合会凝结成块，对胃黏膜造成损伤。

因此，对于胃寒、体虚、肠胃功能不好的人，就不要同食柿子螃蟹，而为什么说柿子和螃蟹相克，也是基于以上两点原因，二者相克，并是不说一点都不能吃，而是对于特定的人、特定的量来说的。

所以我们在吃螃蟹或者吃柿子的时候，需要注意几点。第一是不要吃死蟹、更不能生吃螃蟹；第二是螃蟹的一些部位不要吃，比如螃蟹的腮和肠等，这些地方比较脏；第三是不要吃未熟透的柿子；第四是不要空腹吃柿子；第五点也是最重要的一点，吃什么都不要过量，过犹不及。

其实，不适合一起吃的食物还不止螃蟹和柿子，比如菠菜和豆腐、猪肉加田螺等，这些食物如果处理不当或者说食用不当，会引起不良反应，但是只要会处理、吃得少量，来源健康，其实就没啥大问题，很多时候都是自己身体本来就不适，再吃大量一些属性相冲或者不干净的食物，自然会生病或不适。

螃蟹与柿子可以同时进食吗

我认识一个校长有一次他在晚餐先吃螃蟹，晚餐后又吃了两个柿子，睡觉前突然想起来有点不对劲了，好像记得哪里说的这两样不能一起吃，当时急的就不行了，来回在屋里走呀，一边起一边说这可怎么办呢，会不会中毒了，焦虑的不行，第二天早上就给我打电话，说了这个情况，因为这事一宿没睡好，昨天因为想起来时候太晚了没好意思打扰我，今早实在忍不住了，问问要不要去医院洗个肠什么的，我笑着告诉他，你应该去医院洗洗脑了。他也笑了，问我说那应该就是没事呗，我问他那你有什么感觉吗？他说就是害怕心慌，没别的什么感觉。是呀，如果有身体中毒你也不会这个样了，没有事情的，就是你一起吃了也不会有事情，他好像放下点心来，突然又问了一句那会对我以后身体会有影响吗？简直是无可救药了。

笑笑后忽然明白了，像校长这样的人群并不是少数，看看网上铺天盖地什么和什么不能一起吃，想起曾经接待一个案例，一个孕妇怀孕的时候就在网上收齐了食物相克的表，结果她就是按照这个来吃的，想想她选择食物很有限的，宝宝5个多月时候体验，是严重营养不良，就是因为食物相克宜忌影响她的饮食，不能为自己和宝宝提供足够营养保证。

其实食物相克不存在，早在30年代我国科学家郑集就曾经做过人体实验来证明过甚至拿自己当了模特，他把当时大家认为会相克食物亲自来吃，用自己做实验。实验公布后在当时更是引起了轩然大波，受到一致的攻击，但是郑集毕竟是通过实验来证明的，好像驳斥的人拿不出相关证据和数据来证明，最后只能放出一句狠话，你现在没中毒，会影响你未来的健康的。郑集教授就是很争气活到110岁，在2010年去世，他也成为了世界上寿命最长的教授。想想他老人家真是用自己证明了食物相克不存在，对未来健康也没有影响，甚至可以长寿。

在我国发布的《中国居民膳食指南（2016）》中也提到，到2016年为止都没有发现过真正因为“食物相克”导致食物中毒的案例和报道。有时人们吃完东西不舒服，往往是因为食物不干净、食用方式不当、过敏体质等个人原因。而网络上的传言却片面地夸大了食物间的相互作用，并且忽视了剂量的重要性，才会出现了“中毒”、“致死”等种种谣传说法。

还好我们的孩子将来受这些方面的影响会小的多，因为食物相克不存在已经正式写入了中学语文的教材中，初中语文第5册教材书中。第3单元第14课课文，《“病从口入”与“食物相克”》节选：“关于普通食物之间的“相克”，不只有民间的传说，而且有古代书籍的记载。对于其中传闻最广的一些“相克”的食物，譬如“螃蟹与柿子”、“葱与蜜”、“花生与黄瓜”、“松花蛋与糖”，等等。曾由我国的生物化学家做过实验，用以喂鼠、喂狗、喂猴，最后并由人来试食，都证明毫无中毒现象。这当然是最有力的说明。白薯与鸡蛋或白薯与柿子也是一样，实际上有不少人同时吃过，或短时间内先后吃过，没有出现任何问题。“食物相克”不过是掩盖了这些真相的一块由“适逢其会”所织成的幕布而已。

从小科学素养培育，养成科学修养观，是大大减少这些以讹传讹的的谣传，现在您愿意相信食物相克不存在了吗？可以更加享受食物带给我们的健康和美味了吗？

作者简介：张丹王兴国老师科普写作培训班第一期学员

国家一级公共营养师、国家二级心理咨询师、国家一级健康管理师、高级育婴师

大连市营养学会理事、大连市国际医学交流会理事、大连电台106.7频道儿童营养嘉宾

辽宁省职业技能培训学校营养系专家顾问、大连市工人大学营养师特约培训讲师、大连市妇联特约育婴师培训讲师。

大闸蟹不能和柿子一起吃吗

螃蟹和柿子可以一起吃。今年央视315都辟谣了，“食物相克”是谣言，别信！

那么，传言是怎么来的？

传言称，螃蟹和柿子相克，是因为螃蟹体内蛋白质丰富，而柿子中有鞣酸，相互结合容易沉淀，凝结成不容易消化的物质，还会导致上吐下泻的中毒症状。

如果说法成立，只是因为蛋白质的原因，那柿子不但和螃蟹相克，还和肉、蛋、奶等所有高蛋白的食物相克了！你说是不是？

但为什么有些人吃了螃蟹和柿子，确实会出现身体不适的症状？

其实，单吃螃蟹或单吃柿子，本就容易引起肠胃不适。

因为螃蟹是海产品，清洗不干净或没煮熟，很容易惹细菌上身；而柿子中有鞣酸，如果空腹吃或大量吃，其中的鞣酸可与胃酸出现反应，形成柿石。

所以，只要是新鲜蟹并煮熟了，不大量吃柿子，就没啥问题。

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吃蟹后为什么不能吃柿子

柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未成熟的柿子还会含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。通俗点说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。

螃蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子还有大量鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结，凝固物长时间滞留在肠道内发酵，使人会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等食物中毒现象。这就是“螃蟹与柿子同食相克”的由来。其实“螃蟹与柿子不能同食”在古书上也有记载。《本草纲目》中记载：“凡柿同蟹食，令人作泻。”而《本草纲目》中也记载了一则病例：“一人食蟹，多食红柿，至夜大吐，继之以血，昏不省人。一道者云：惟木香可解。乃磨汁灌之，即渐苏醒而愈也。”这则病例无非说明，螃蟹与柿子不能同食，若是同食发生副作用的话，应该用木香磨汁灌服解救。

但现实生活中同时吃螃蟹与柿子的吃法不多见，专家表明，是否会形成胃结石，还是要因人体质而异，若胃肠消化功能好，蠕动正常，则不会有凝固的机会。但是对于胃肠功能不好的人来说，即使不就着柿子吃螃蟹，单独空腹大量吃富含果胶、鞣酸的食物，如柿子、黑枣、山楂、石榴等，也可能引起胃肠不适。

此外，以下人群不宜多食螃蟹：孕妇（尤其是怀孕3个月，尽量不要碰螃蟹）、老年人、有过敏史者、感冒发烧的患者、脾胃虚寒者、痛风患者、肝炎患者、胃功能不全者。

关于吃蟹后为什么不能吃柿子到此分享完毕，希望能帮助到您。