这篇文章给大家聊聊关于发面需要密封吗，以及面粉发酵为什么要密封对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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发面需要密封吗
要。
面团进行发酵的时候，最好是密封。密封主要是可以用保鲜膜将面团包裹起来，或者是用盖子将装有面团的盆盖起来。这样做的主要原因有两个，第一个就是增加温度，可以促进快速发酵。
黄豆发酵是密封吗
做为东北人，以前家里年年都要自制黄豆酱，这发好的一缸黄豆酱，基本就是家里一年的调料。几乎每天都会来上一勺，或者蘸食青菜，或者炒菜当调味料使用。所以以前东北人家，家家户户都会有一个酱缸。
黄豆发酵是密封吗？一，黄豆发酵不能密封黄豆之所以能够发酵，是因为酵母菌的作用，酵母菌的生长是需要氧气来作用的。黄豆发酵都是把黄豆用透气的棉布或稻草覆盖，既不能让它与空气过多的接触，也不能一点不透气。黄豆的发酵是需要温度的，酵母菌发酵最活跃的温度是25°——28°之间，这个温度酵母菌最活跃，也发酵的越彻底。所以以前家里发酵黄豆，都是放置在温暖的地方，而且为了保温透气，还要给黄豆盖上一层棉被或旧棉袄。如果发酵黄豆时密封，那么酵母菌会死亡，其它杂菌会滋生，使黄豆变臭无法使用。沤过黄豆水浇花的，基本都知道那种臭味。二，如何发酵黄豆制酱挑选新鲜饱满的黄豆，用清水浸泡一晚，然后入锅中用大火把黄豆煮烂。煮至用手轻轻一捻即碎为好。把煮好的黄豆摊开晾凉，均匀的拌上干面粉，放到阴凉干燥的地方，蒙上一层透气性好的棉布，为了保温也可以盖上棉被。让它静置发酵。一般发酵到黄豆长出白毛，需要大约五六天的时间，黄豆就发酵好了。这里面需要注意的是:面粉要均匀沾裹住黄豆，这样才能使黄豆发酵均匀。用棉布要把黄豆全部包裹住，否则黄豆会发酵不均匀，并且有可能变质。发酵好的黄豆是没有黑色的霉斑的，如果有黑色的霉斑说明发酵失误，要把黑色的部位挑拣出去。以前家里发酵黄豆都会在正月里进行，可能是这个季节气候比较干燥，杂菌和霉菌不易生存的原因吧？发酵好的黄豆可以保存起来，用牛皮纸包裹好，到时候就可以下酱和晒酱了。各家根据习惯不同，会添加自己家人喜欢的材料，比如炒熟的花生面、黄豆面、熟芝麻等。也有一层西瓜瓤、一层盐、一层酱豆的西瓜酱，这个不咸而且有甜丝丝的味道非常好吃。果皮沤肥为何要密封
沤肥的时候要密封起来，且要提供温暖的环境，温度越高发酵的时间越短。因此建议选在夏季的时候沤制肥料，这样能更快腐熟。通常夏季沤制肥料一个月左右的时间就可腐熟了。若是在冬季天气寒冷的时候沤制，可能需要两三个月的时间。一定要彻底腐熟后才可施加，这样才不会带来肥害。
制作腐乳 腌制为什么要密封瓶口呢
制作俘虏为什么腌制的时候要密封瓶口？
密封瓶口的目的是为了让豆腐乳发酵，另外，防止细菌侵入密封，这样不进空气细菌不容易滋生，也是为了不进细菌，不进灰尘，我们在腌制咸菜的时候，也是为了怕滋生细菌，一定要把坛子口盖严密封，这些都是为了防止细菌的滋生，如果不盖好盖子，不封瓶口，长期放置，一定是会落一些灰尘的，一定要封好瓶口才是最正确的方法。
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