这篇文章给大家聊聊关于农民种的葫芦瓜为什么会发苦发苦的葫芦瓜可以吃吗，以及葫芦瓜为什么会苦对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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葫芦为什么会苦
葫芦嘴的苦味是由于一种“葫芦素B,葫芦苦素BCucurbitacinIIa葫芦素IIaCucurbitacinIIb葫芦素IibCucurbitacinE葫芦素,葫芦苦素ECurculigoside仙茅甙CuhuosideCurcumalactone莪术内酯”共同引起的。
这些倍半萜或者多萜类物质有的有害处，有的反而有杀虫，杀菌或其他药理作用。葫芦嘴的苦味是由于一种“葫芦素B,葫芦苦素BCucurbitacinIIa葫芦素IIaCucurbitacinIIb葫芦素IibCucurbitacinE葫芦素,葫芦苦素ECurculigoside仙茅甙CuhuosideCurcumalactone莪术内酯”共同引起的。
这些倍半萜或者多萜类物质有的有害处，有的反而有杀虫，杀菌或其他药理作用。
农民种的葫芦瓜为什么会发苦发苦的葫芦瓜可以吃吗
谢谢邀请。晏子以切身体会提醒大家，发苦的葫芦瓜千万不能吃，吃了会中毒，并且反应非常厉害。
因为孙子爱吃饺子，所以妻子经常包饺子，这馅那馅包多了，偶然想起拿葫芦瓜做馅包饺子。因此绞好了猪肉，去小市场在一个老农那里买了一根看起来很漂亮的葫芦瓜，回家剁成馅和肉搅在一起包饺子。因为孙子爱吃饺子，特地多包了一些，当天晚上下了50多个饺子，剩下的放到冰箱里冷冻了起来。
饺子下好后，妻子先尝了一个，说怎么这葫芦瓜发苦呀，吃了不会有事吧？我以前也吃过葫芦瓜，从来没吃到发苦的葫芦瓜，于是也夹了一个饺子尝尝，确实微有苦味。妻子说，也许有点苦味，吃了泄火呢，和苦瓜样，不是有败火的功能吗？我想想也是，于是劝孙子吃，但孙子嘴刁，吃了两个高低不吃了。我和妻子一人吃了十几个饺子，这苦味也确实让人没有食欲。
吃完了晚饭，我带孙子去楼下玩，松哥打电话说，刚从海上钓八大鱼回来，让我去拿点尝尝鲜。于是我把孙子送回家，和妻子一起去了松哥家。没想到去了刚坐一会儿，妻子说有点恶心想吐的感觉。松嫂子问怎么了，妻子说吃了发苦的葫芦瓜，难道真的不好?松嫂说，可真是不好，我听人家说发苦的葫芦瓜有毒。于是我赶紧拿出手机问度娘，果然一片声地说有毒。我说，我们快回家吧，别等一会儿拉肚子。
于是告别松哥松嫂回家，也就三五分钟的路程，路上我就开始感觉头有点晕，返回家一会儿便开始拉肚子。于是，这阵儿我占厕所，一会儿她占厕所。这一夜，我们没关灯，也没睡好，几乎整夜就是跑厕所了。打电话给儿子儿媳，一问，孙子一夜也拉了4次，多亏他吃的少。
天一亮，我们赶紧去诊所，和医生说了情况，医生说这种情况接触好几例了，得赶快解毒止泄，并想办法催吐。于是，医生给我和妻子打了针，拿了药，嘱咐回家赶快按方吃药。可是这一天，拉肚子症状只是略有缓解，拉得我屁股都疼！傍晚，我们又去打针，加了双倍的药量。到晚上，我觉得安稳多了，但妻子还是跑厕所，又是拉，又是呕。就这样，第二天又去打针，我是第二天好了，妻子却整整躺了三天，才能勉强进食。
这个事例告诉我们，有苦味葫芦瓜，并不是和苦瓜一样以败火功能，而是有要人命的毒素。我去朋友老中医那里针腿，和老中医说起这事，老中医也提醒，发苦的葫芦瓜，发苦的黄瓜，都不要吃，特别发苦是甜瓜蒂儿，都不要吃，这些东西都含有毒素，只可用来药用，不可食用。
老中医告诉我，葫芦瓜本来是甜的，但是在生长过程中，有的葫芦瓜受异常气候及土壤等因素影响，会产生变异，因此携带苦味基因。这种变异并不是我们普通人认为的是葫芦瓜授粉时和苦瓜串了种，而是一种内部的变异。变异后的葫芦瓜则含有一种植物毒素，叫“碱糖甙毒素"，这种毒素不易分解，不的加热，被人体摄入数小时后就会发生口干、头昏、恶心、乏力、嗜睡等症状，严重者恶心、呕吐、腹泻、腹绞痛、脱水，甚至带有脓血等中毒的症状。而更让人害怕的是，”苦葫芦瓜”中毒，目前尚无特效的解药，误食后只有采取催吐、利尿等方法对症处理，如果不严重，可以多喝浓茶稀释胃部毒素，并及时到医院就诊。
读者朋友，这是晏子的切身体会，千万引以为戒哟。苦葫芦瓜和甜葫芦瓜在外观上没有任何区别，不好分辨，所以我们买葫芦瓜时，最好切开小口尝一下，有苦味的坚决不能买。
葫芦苦是什么原因造成的
因为葫芦在生长的过程中受到异常气候及土壤等因素影响，发生变异。葫芦发苦，有毒、不可以食用。葫芦各栽培的类型、藤蔓的长短、叶片和花朵的大小，果实的大小形状各不相同。
葫芦的果有棒状、瓢状、海豚状、壶状等，古时候人们把葫芦晒干，掏空其内，可做盛放东西的物件。
葫芦果实初为绿色，后变为白色至带黄色，成熟后果皮变木质，种子白色，倒卵形或者三角形。
葫芦的别名有：长瓠、扁蒲、瓠子、蒲瓜、大黄瓜、葫芦瓜、夜开花、长瓜等。
西葫芦变苦是怎么回事
西葫芦变苦是因为里面含有一种叫做“瓜苦素”的物质。当西葫芦生长时，瓜苦素会相对较少，所以吃起来不会有太苦的味道。
但是，当西葫芦成熟老化时，瓜苦素的含量会增加，导致西葫芦的味道变得苦涩。为了避免吃到苦的西葫芦，我们可以选择新鲜、嫩绿的西葫芦进行烹饪，或者在烹饪过程中加入一些调料，如盐、糖、酱油等，来减轻苦味。
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