style="text-indent:2em;">这篇文章给大家聊聊关于面包牛舌状怎么弄好看，以及牛舌状面包的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
牛舌状面包的家常做法
主料
高筋粉250g
辅料
低筋粉50g
清水150ml
奶粉15g
配料
无盐黄油15g
鸡蛋液30g
酵母3g
白砂糖30g
1.所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
2.选择发面工作档和面。
3.20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
4.第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5.将面团分割两份，取其一擀成薄厚均匀的面片；切去边角，分成等腰三角形面片。
6.由三角形面片底边卷起呈牛角状。
7.面包生坯整理好，排入烤盘进行最后发酵至2倍左右，约35分钟。
8.发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液。
9.烤箱预热180度、中下层、15分钟，烘烤至上色即可。
牛舌面包的做法家庭做法
原料：高筋面粉500克、牛奶250ml、白糖3勺、盐适量、色拉油适量、干酵母适量、水适量。
步骤：
第1步、准备原料
第2步、先制作酵头：先把酵母用温开水调开，加入其它配料搅拌均匀，用湿布盖住放入温暖的地方发酵。
第3步、酵头发酵成蜂窝状就成功了。（发酵1.5-2个小时左右）
第4步、把主面团的所有配料混合
第5步、把发酵好的酵头加入主面团中，开始用打蛋器搅拌和面
第6步、继续和面至光滑的面团（用打蛋器和面要注意使用1-2分钟要让打蛋器休息一下，防止过热烧坏电机）
第7步、加入色拉油继续和面，把面揉至扩展阶段即可。
第8步、把和好的面团再次放到温暖的地方发酵至两倍大即可（约1小时左右）
第9步、把发酵好的面团在案板上揉，排空气，揪成大小等分的小剂子醒发15分钟。
第10步、用擀面杖把小剂子擀成牛舌状
第11步、把长条形的牛舌状面皮两边对折
第12步、从较宽一头开始向窄的一面卷去
第13步、在烤盘里均匀刷上橄榄油，把卷好的面团一一摆进烤盘
第14步、最重要的二次发酵步骤：把装有面包坯子的烤盘放入烤箱上层，在另外一个烤盘里倒入开水，放入下层，关门发酵至2倍左右大小（大约1小时左右）
第15步、在发酵好的面包坯子上面均匀刷一层全蛋液
第16步、烤箱预热五分钟，烤盘入下层，上下火160°，15-20分钟左右
第17步、美味可口的面包新鲜出炉啦！
山山妈手撕面包做法
主料：高筋面粉175克
辅料：白糖20克，酵母2克，牛奶95克，鸡蛋一个，黄油15克
做法：
1.食材准备好
2.牛奶95克，全鸡蛋液25克，白糖20克称重放入面包机和面桶里。
3.再放入面粉和酵母，开启和面功能15分钟
4.之后加入黄油，继续开启和面功能15分钟。
5.和到光滑可以出膜为止。
6.分成五个面剂，擀成牛舌状。
7.卷起。
8.切成对半摆放好。
9.醒发到两倍大
10.表面刷蛋液，撒芝麻，放到空气炸锅中150度烤20分钟。
金钻吐司面包的做法
食材：
高筋面粉300克、鸡蛋2个、面包酵母3克、牛奶100毫升、白糖60克、盐3克、黄油30克、奶粉20克。
制作方法：
1：准备好所有食材备用
2：把牛奶温一下，可以微波炉叮十秒或者隔水温下，然后加入酵母，搅拌至酵母融化，放置一旁备用
3：高筋面粉中在每个角落加入除黄油外，剩下的食材，先把鸡蛋搅散，然后再慢慢加入牛奶酵母水，边倒边用筷子搅拌成面絮，再下手柔成面团！
4：下手柔成光滑的面团后，移到案板上继续揉，想搓衣服那样搓，刚开始会比较粘手，可以借助刮刀，辅助一下，揉出有点膜，加入软化好的黄油
5：继续摔打，揉搓，渐渐的面团就不再粘手了
6：有面包机或者厨师机比较省事，不然还是蛮累的哈，揉半小时左右，能拉出手套膜，把面团揉圆放盆里，上面抹上油防沾，盖上保鲜膜
7：放入放有温水的锅或者盆里，盖上盖子
8：醒发至两倍大
9：案板上抹油，按扁，排气，分成四等份，盖上保鲜膜，松弛15分钟
10：然后揉圆面团，按扁，用擀面杖擀开成牛舌状，卷起，放一旁备用，剩下的也都这样做，然后再从第一个拿起再按扁，擀成牛舌装，总共擀了三次
11：擀好后放入膜具里
12：隔水或者放烤箱，里面放盆热水，醒发至八分满，盖上盖子，放入烤箱下层（烤箱需提前预热15分钟）上下火160度，烤20分钟
最后一步
?烤好后，拿出，振几下，脱膜，晾凉，装入袋中，密封保存！切片或者直接手撕都很完美
?
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